“龙口粉丝”传统制作技艺是这样的

20世纪二三十年代是招远粉丝作坊生产的鼎盛时期。1 934年版的《中国实业志》记载：＂据专业者统计,该县（招远）60%的农民与粉业有关,每年输往上海、宁波、厦门、香港,以及新加坡等处,占龙口粉丝出口额的70%。＂早期手工作坊生产粉丝工艺,大致分为原料破碎、淀粉提取成型、淀粉糊化作面、打瓢漏粉、洗理粉丝、上架晾晒、包装运送等十几道工序。制作正宗龙口粉丝要用绿豆作原料,多为东北三省的优质绿豆。浸泡原料是作坊生产的开始,先放适量凉水.

龙口粉丝传统制作技艺

二十世纪二三十年代是招远粉丝作坊生产的鼎盛时期.1934年版的《中国实业志》记载:"据专业者统计,该县(招远)60%的农民与粉业有关,每年输往上海、宁波、厦门、香港,以及新加坡等处,占龙口粉丝出口额的70%."

凝望抗日殉国烈士纪念塔

在纪念抗日战争胜利70周年的今天，我们前去瞻仰位于招远市齐山镇境内的”抗日殉国烈士纪念塔”，追溯当年为争取民族独立和国家解放而英勇战斗的史实，缅怀先烈临危不惧，顽强搏杀的事迹。