国内亚硫酸法蔗糖生产除杂澄清工艺中的酶制剂应用研究进展

在亚硫酸法甘蔗制糖工业除杂澄清生产环节中,由于压榨甘蔗汁成分的复杂性,需要采取相应的除杂澄清工艺措施。近年来,在传统的除杂澄清技术和材料基础上,利用酶制剂除杂澄清的经济适用型新技术或新材料的研究应用取得了长足进步。本文介绍国内在亚硫酸法甘蔗制糖除杂澄清生产中单一酶制剂及复合酶制剂的应用研究进展情况。

红椎菌饮料制备技术研究

目的:采用酶解技术制备一种红椎菌饮料。方法:通过不同条件下所生产红椎菌饮料质量来确定制备最佳方法。结果:经过筛选,确定了90-100℃速热和0-4℃速冷原料处理,然后在p H为4.6-5.0,恒温45-50℃条件下,用0.015-0.020%(w/w)的纤维素酶酶解3-5小时提取有效成分配制红椎菌饮料的工艺。结论:该方法可应用于生产红椎菌饮料。

亚硫酸法碱性工艺改进的实践

文章介绍了对目前甘蔗制糖中普遍使用的传统亚硫酸工艺进行改进探索,并结合生产实践对改进前后的工艺指标进行对比分析,结果表明,该改进能够明显地提高清混汁的纯度差,且简易可行,为改进传统的亚硫酸法工艺,提高澄清效率提供了较好的解决方案。

利用甘蔗糖厂现有条件建设安装二维码防伪溯源体系的工程实践

本文通过对某糖厂二维码防伪溯源体系建设安装工程实践的浅析表明,制糖企业完全可以利用现有包装车间的建筑和场地条件,采取'因地制宜、因势利导、因企施策、改造升级'的建设原则以适宜的成本和较短的时间上马二维码防伪溯源体系,在保障蔗糖制品的安全和广大消费者的基本权益方面具有积极的现实意义。