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冰淇淋稳定剂的选用
1
作者 凌志波 《杭州食品科技》 1992年第1期19-20,25,共3页
关键词 冰淇淋 稳定剂 选用
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试论啤酒酵母菌种的越冬技术
2
作者 董新篁 凌志波 《酿酒》 CAS 1994年第2期10-11,共2页
试论啤酒酵母菌种的越冬技术董新篁，凌志波（浙江宁波啤酒厂）一前言啤酒酵母菌种的越冬保存是中小型啤酒厂的生产内容之一，其方法种类每繁多，其特点各有千秋，但据我们的生产实践，则采用大罐越冬的方法是较理想的一种。二越冬酵母... 试论啤酒酵母菌种的越冬技术董新篁，凌志波（浙江宁波啤酒厂）一前言啤酒酵母菌种的越冬保存是中小型啤酒厂的生产内容之一，其方法种类每繁多，其特点各有千秋，但据我们的生产实践，则采用大罐越冬的方法是较理想的一种。二越冬酵母的机理啤酒酵母在低温条件下，新陈代... 展开更多
关键词 啤酒酵母 菌种 冬季 保存
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食用菌和酵母菌液体石蜡保藏法
3
作者 董新篁 凌志波 《杭州食品科技》 1992年第2期42-43,32,共3页
关键词 食用菌 酵母菌 液体石蜡 保藏
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试论啤酒越冬酵母在生产实践中的意义及其技术措施
4
作者 董新篁 凌志波 《杭州食品科技》 1996年第4期20-21,共2页
关键词 啤酒 越冬酵母 酵母
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