豆渣的再利用

豆渣是大豆制品的副产品,营养极为丰富,一般含水80％,蛋白质5％,脂肪4％,纤维素3.3％。最新试制证实,若将豆渣为主原料,辅以配料,经精心加工,可生产出如下三种产品:

从棉花叶中提取柠檬酸

柠檬酸是一种羟基取代酸。广泛使用于医药、生化、食品、塑料等工业领域,工业上一般用粮食经发酵法制取,国内外市场热销。在绿叶作物中,棉花叶中含柠檬酸量约2.7％左右,因此是提取天然柠檬酸的理想原料。其提取过程如下: (1)前处理 集取田间管理打大叶、整枝或收摘棉花后所留下的整株,用清水洗去尘土、农药残留物、晾干、粉碎成粗粒,用清水浸没其面。

从甲壳中提制不溶性甲壳质

甲壳中约含10～30%的甲壳质,甲壳质的化学成分为多聚乙酰氨基葡萄糖,取材于虾壳及蟹壳,其资源在我国极为丰富。甲壳质是一种半透明洁白的不溶性的片状物,本品广泛使用于涂料、催化剂载体、助剂、吸附剂、医疗用品、食品添加剂及饲料配料剂等。其提制有亚硫酸氢钠、乙二酸漂白二法:(一)亚硫酸氢钠漂白法:将集取的虾、蟹壳除去残肉及污物,用清水洗净,置于防酸碱的反应锅中,用5%浓度的盐酸浸泡24小时,每隔2小时翻搅一次,捞出,用5%的盐酸再浸泡24小时,捞出,用清水洗涤至中性,再以6%的氢氧化钠溶液浸泡,加热至沸,保温搅拌4小时后,趁热过滤,用清水漂洗至中性。放入1%浓度的亚硫酸氢钠液中搅拌浸提60分钟.予以漂白,过滤至中性,摊于匾中置于阳光下日晒干燥,得纯净晶亮成品。(二)乙二酸(草酸)漂白法:将集取的虾壳、蟹壳除肉去杂,用清水洗净。

从甜叶菊叶片中提取“菊苷”

经提制分析,从甜叶菊叶片中提取出的有效成份——菊苷,是一种美丽的翠绿色片状结晶体。其味酷似蔗糖,但甜度比一般蔗糖高出300—450倍,而热量却仅为蔗糖的1/90,无任何毒副作用,品味有股宜人的清香.故是食品、医药、生化工业不可多得的高倍甜味添加剂。其详细提取法详述如下:一、碱液激法:集取新鲜碧绿的甜叶菊叶片。

用生化法从黄栀子中提取蓝色素

天然植物中提取纯蓝色素较为罕见。黄栀子的主要化学成分为藏红花素和藏红花酸,因此可用黄栀子作原料,经生化发酵,制得赏心悦目的天然蓝色素。现将其提取工艺介绍如下: (1)前处理:集取当年新鲜的黄栀子果实,去杂后,用清水洗净,沥水,晒干,粉碎成细末,再过60目筛子。 (2)原料配比:按黄栀子213公斤、精食盐50克、肉浸膏50克、蛋白胨100克、清水200公斤,进行配比,混匀,组成培养基。 (3)煮沸灭菌:将上述配比料搅匀,泵入隔套发酵培养罐内,开启中速乌轮式搅拌机。

萃取法提取高粱壳红色素

高粱去穗后的叶壳,昔日一般作饲料或晒干作柴火。经济效益不高,为其叹惜!若将它集取用生化萃取等法加以处理,则能使其身价百倍,且又可解决高粱壳资源的综合利用,化废为宝。从高粱壳中提取的天然红色素,色料纯正,色调柔和,赏心悦目且成本仅为辣椒红色素的1/3还不到。其提制方法是:一、预处理:集取当年新鲜的高粱壳,除杂后用清水洗净。尔后置于缸内用70℃左右的热水浸泡4～5小时,并不断上下翻动,以浸除壳中的单宁酸(鞣质)。随后用0.1～0.

水解法提取羽毛食用蛋白

家禽羽毛包括鸡毛、鸭毛、鹅毛、鹌鹑等鸟类羽毛。经测定,含有17种氨基酸,其中含量最多的是丝氨酸,约占14％;含量达7％以上的依次有,谷氨酸、甘氨酸、白氨酸、缬氨酸及精氨酸;

“低温升华脱水”护色保鲜蔬菜的加工

"低温升华脱水"是利用水的升华,对绿色蔬菜包括山野菜、豆、薯等进行特定的低温、真空的技术处理。可使脱水物保持原特有的风味、色泽、形状和营养成分;且可迅速复水,还原成原新鲜状态,克服了传统脱水法而带来的变殂、变色、变质、走味、不能长期保存等弊病。其具体加工法如下:(1)前处理蔬菜原料好坏关系到产品的色、香、味、形;故宜选择鲜嫩洁净、成熟适度、植株均匀的鲜菜为原料。切根除杂,整修植株。用清水洗净、沥干、待用。

种植大麻一举多得

大麻药,俗称大麻、镰叶山扁豆,为豆科镰果扁豆;多年生草质藤本,长2米左右,多生于东南亚、广东、海南岛、云南等地。其根具祛风活血、止血止痛之功效。根辛、性温、有毒。主治骨折、跌打损伤、风湿疼痛;外用治外伤出血。大麻根一般在深秋至早春采挖,洗净、晒干,研粉、精装。由于其根富含三萜皂苷,药效可与三七参、云南白药相媲美.做市场供不应求,经济效益高。自古以来,南亚数国农民将种植大麻药视农副产物主要收益。他们将大麻纤维用以制绳索,结成渔网,近年来更多用于造纸、制羧甲基纤维素钠、人造棉花等纤维系列产品。据悉。印度、巴基斯坦、孟加拉等国每年要生产数千吨大麻。

水解法提取羽毛食用蛋白

羽毛包括鸡、鸭、鹅等家禽毛,化学成分为角蛋白,含动物蛋白质82-87%,约含17种氨基酸,誉称为全蛋白物质。如将羽毛水解、精炼所得的蛋白质能广泛使用于食品、医药、化妆品生产等领域。其具体的提取过程如下:一、前处理:将集取来的羽毛除杂去污,用清水漂洗数次至洁净,于阳光下晒干、计量。二、碱化水解:将洁净干燥的羽毛移入粉碎机中粉碎,以扩大其水解面积。注入粉碎物量13倍的清水,搅匀。然后加入干物量32%。

魔芋制工业用胶粘剂

魔芋属剌五加类地下块茎植物,富含支链淀粉、果胶、生物碱、酶类物。鉴因其粉末状物遇水能比原物体积膨胀300多倍以上,且具颇强的粘合性能,故近年来食品工业除将它作食品添加剂外,其它领域还将它作原料开发成性能优异的胶粘剂。

“沸石”灭虫

前不久,日本四国虫害综合防治研究所的科学家,通过试验发现,自然界中某些虫体,诸如白蚂蚁、壁虱、蚜虫等害虫,在接触大量颗粒极细的沸石粉后,会被粉尘窒息致毙。尔后,研究小组采用天然沉积岩中所含的大量沸石,将其机械球磨成比0.063毫米直径还小的粉状微粒,另将一定数量的白蚂蚁放入一容器中,撒上比白蚁体毛间隙还小的定量沸石粉。进行镜检详细观察,发现虫体接触粉剂后。

护色保鲜高技术——低温升华脱水

‘低温升华脱水’是一项对食品、药品护色保鲜、保质的加工高技术。在欧美、日本等发达国家还仅10～20年的发展历史,在食品工业、药物加工飞速发展的当今,欲达到高社会效益、经济效益,采用此项新技术乃势在必行。低温升华脱水技术是以新鲜(或熟制)动植物产品,包括蔬菜、水果、食用菌、鱼肉蛋、中药材等为原料,采用现代脱水技术与工艺加工而成,是一种集方便、保健、纯天然为一体的高品质绿色脱水产品。这项技术避免了因传统脱水方法而带来的变殂、变色、变质、变味、成份流失、无法还原等缺陷,具有保持原物各种形状不变,复水还原迅速等优点。根据我国的现有状况,较流行的低温升华脱水产品有:脱水蔬菜类,包括洋葱。

人类未来的“主粮”海洋藻类

随着世界人口的急剧增长,各国科学家面对人类赖以生存的主粮日益紧缺的难题而优心忡忡,而科技的飞速发展,使人们不得不将"索粮"目光转移到浩瀚的海洋中去。至80年代初,世界权威科学家已确信:"明天,最多最佳的粮食资源是海洋藻类"。据海洋生物学家统计,海洋中的生物约20万种,主要分为海洋动物和海洋植物两大类,其中动物约18万种,植物约2万种。海洋植物中,可数藻类居多数。生物学家将它们分为10大门类,如绿藻门、裸藻门、硅藻门、甲藻门、金藻门、黄藻门、褐藻门、红藻门、蓝藻门等。其中颇有使用价值的海藻是褐藻。

治癌之妙话诊断

恶性肿瘤是目前威胁人类生存的一大疾患,发病率和死亡率逐年上升。面对死亡的挑战,各国医学家对癌症进行了全面而深入的研究,发现癌症并不是一经发现就是晚期;癌肿从生成到扩散尚需历经一段时间。以肺癌为例,由正常的肺组织细胞增殖化生变为癌细胞,由零散的癌细胞聚结成肉眼能见的肿块,需数月乃至数年的时间。早期的癌症如及时做手术治疗,一般均能治愈;若迟迟不作诊断,延误治疗,坐失良机,则会使病情恶化而后悔莫及。 俗语说,诊断早,治疗把握高;警报早,损失少,防患于未然。40岁以上的人如感身体某部不适,定期做下列诊断检查,可及早发现癌症,及早治疗。 一、三大常规:即血、尿、粪的常规化验检查,可发现癌症的蛛丝马迹。

以薯代粮制乳酸钙系列产品

甘薯,又叫番薯、山芋、红薯、地瓜,属地下块茎植物,富含淀粉、纤维系等成分。

蘑菇“物化”保鲜

刚采摘下的新鲜蘑菇洁白如玉,鲜美可口,鉴因其为蕈类自食植物,富含单宁鞣酸等生化物,若长时间接触空气或触碰铁制品等物,不仅降低其营养价值。