普鲁兰糖生物合成和分子量调控机制的研究进展

普鲁兰糖是由出芽短梗霉产生的一种胞外多糖,在食品、药物、化妆品等领域有广泛应用,但其具体的分子合成机制和分子量调控机制尚不明确。本文回顾了近年普鲁兰糖生物合成途径及分子量调控机制研究,并绘制了可能的普鲁兰糖合成途径,总结了影响普鲁兰糖产量和分子量的因素。

益生元降血脂功效研究进展

益生元因安全有效,无毒副作用的特点,其降血脂功效受到越来越多的关注。本文综述了近年益生元在降血脂功效和作用机制方面的研究进展,并对益生元在降血脂方面的应用前景进行了展望。

微生物胞外多糖的生物合成途径

微生物胞外多糖(exopoly saccharides,EPS)是一类在医药、食品、化妆品等领域具有重要应用价值的高分子聚合物。随着合成生物技术在多糖合成领域的应用,EPS生物合成途径的研究受到更多关注。本文以透明质酸、黄原胶、结冷胶等多糖为代表,对目前EPS生物合成途径的研究进展进行了综述,重点介绍了其合成途径、关键酶和基因,并对EPS生物合成途径研究过程中存在的问题进行了讨论,旨在为EPS的生物合成研究提供参考。

贻贝多糖的工业化制备工艺研究

目的建立适于规模化生产的贻贝多糖制备工艺。方法以厚壳贻贝为对象,对贻贝多糖制备过程中原料筛选、浸提条件、除蛋白质、醇沉等技术环节进行改进和优化。最后利用改进的工艺进行了贻贝多糖的中试制备。结果厚壳贻贝多糖为白色粉末,多糖平均得率为贻贝干质量的14.1%。MP-A为厚壳贻贝多糖的主要成分,占比约为89.42%,相对分子质量为1268.15 kD。结论建立了流程简单、绿色环保、易于放大的贻贝多糖工业化制备工艺,能获得纯度90%左右的贻贝多糖样品。

分步酸解法快速检测发酵液中普鲁兰糖含量

建立分步酸解快速检测发酵液中普鲁兰糖含量的方法。使用不同浓度盐酸对两个相同发酵液样品进行酸解,分别将蔗糖和普鲁兰糖降解为单糖,再利用生物传感分析仪对酸解之后样品中葡萄糖含量进行定量分析,从而利用两者之间葡萄糖含量的差值计算出发酵液中普鲁兰糖的含量。在对酸解时间、盐酸浓度、蔗糖和普鲁兰糖检测范围以及该方法精密度和准确度进行研究之后,确定了蔗糖酸解条件为:0.6 mol/L盐酸、沸水浴3 min;普鲁兰糖的酸解条件为:2 mol/L盐酸、沸水浴30 min。实验证明,此方法精密度良好,RSD为0.7743%,准确度高,回收率为97.96%~100.72%;用时较短,40 min左右即可较准确的测定发酵液中普鲁兰糖含量。实验证明此方法是一种可行的高效、快速测定发酵液中普鲁兰糖含量的方法。