低热量高蛋白肠内营养对急性脑梗死病人营养指标及并发症的影响

目的:探讨低热量高蛋白肠内营养对急性脑梗死病人营养指标及并发症发生的影响。方法:选择2018年 3月 1日至 2018年 9月 31日收治的符合入组标准的 146例急性脑梗死病人为研究对象。随机分为标准热量组和低热量组,两组供给的肠内营养热量不同,蛋白质摄入均为 1.2~1.5g/(kg·d)。标准热量组在入院 3日内达到全量,低热量组在一周内给予低热量高蛋白营养治疗,第二周给到全量,对比两组病人营养指标、并发症发生率、住院天数及费用情况。结果:营养支持第 14天时,低热量组病人的总蛋白、白蛋白水平显著高于标准热量组;血糖值显著低于标准热量组。低热量组病人腹泻及胃潴留的发生率显著低于标准热量组;住院天数及住院费用显著低于标准热量组,均具有统计学差异(P < 0.05)。结论:短期应用低热量高蛋白肠内营养不仅能提高急性脑梗死病人的营养状况,而且能减少并发症的发生,缩短住院天数,减少住院费用,在临床应用上具有重要意义。

PDCA循环联合营养指导在降低住院患者营养风险发生率中的应用

目的探讨PDCA循环在降低住院患者的营养风险发生率中的应用。方法运用PDCA循环管理方法,对2020年11月至2021年3月的针灸部、心血管科、肿瘤科的新入院患者进行用NRS 2002营养风险筛查,得出营养风险发生率,运用头脑风暴、鱼骨图等管理工具进行原因分析,制定并执行相应对策,出院时再次进行NRS 2002营养风险筛查,不断进行督查反馈,促进持续质量改进。结果实施PDCA联合营养指导循环管理方案后,新入院患者的营养风险发生率由入院时的42.4%下降到出院时的28.3%,差异有统计学意义(P<0.05)。结论实施PDCA循环管理方法联合多种管理工具的工作模式下,对住院患者进行营养指导,能有效降低住院患者的营养风险发生率,值得广泛推广和运用。

国饮绿茶健康喝

茶是国人的传统饮品,它历史悠久、口味醇厚。我国的茶叶品种很多,根据制茶工艺的不同又分为绿茶、红茶、乌龙茶等。不同的茶不仅口感不同,养生功效也有别,本期我们邀请专家为您说一说其中的绿茶。绿茶是指采摘茶树新叶或芽,不经发酵,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制作而成的产品。因为未经发酵工艺,保留了鲜叶里较多的天然物质,其中茶多酚、咖啡碱保留了85%以上,叶绿素保留了50%左右。

味美色酽红 茶香送健康

红茶,起源于中国,最早的红茶是由明朝时期福建武夷山茶区的汉族茶农发明的,被命名为“正山小种”,至今已经有400多年的历史。红茶属于全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成,因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名“红茶”。红茶种类较多,产地较广,祁门红茶最为著名,工夫红茶和小种红茶处处留香。此外,从中国引种发展起来的印度、斯里兰卡的产地红茶也很出名。

风情小食，吃出老故事与细心思（九）金橘茶

老故事 金橘茶又名纳橘茶，相传与明清时期收复台湾的郑成功有关。当时，郑成功目睹闽台两地瘟疫盛行，御病无方，心急如焚，便把军中贮备的柚子做成茶，分送给当地老百姓，没想到这种柚子茶成了祛病的“良药”。老百姓为了感谢郑成功，便将该茶称为“成功茶”。后人将“成功茶”的加工工艺改进简化，用温性的全橘替代凉性的柚子，于是就有了“金橘茶”。

风情小食，吃出老故事与细心思（十二）糖不甩

老故事“糖不甩”又名如意果，是广东省的传统名点之一，属于粤菜甜点，主要由糯米粉做成，形似汤圆，口感酥滑香甜。据传“糖不甩”的由来与“八仙”有关。清朝道光十九年，广东东坑镇一带吸食鸦片之人甚多。初春二月二，由于流毒泛滥，民不聊生，受财主雇佣的男丁精壮无几，大都面董肌瘦，劳力减退。“八仙”之一吕洞宾听闻后连忙炮制治瘾灵丹，欲普度众生，但良药苦口，再者他私自下凡，恐冒犯天条。

风情小食，吃出老故事与细心思（十八）驴打滚

驴打滚是北京和天津一带的传统小吃，口感黏滑、香甜可口，以黄色成品最为传统和经典。随着最后一道制作工序的变化，现在市场上还出现了白、绿等颜色的成品．深等人们的喜罟。

风情小食，吃出老故事与细心思（六）烧仙草

老故事 “嫦娥奔月”的故事，众所周知。“烧仙草”的由来与此有关，颇具神话色彩。据传，古时后羿骁勇善战，王母娘娘为表彰其英勇，赐其成仙之药。妻子嫦娥却偷吃了此药，奔入月中。留在人间的后羿命士卒寻求成仙之草，最终未能如愿，仰天而终。不久，后羿的坟头长出一种草，食后能降温解暑、清心除火，百姓称之为“仙人草”。相传，后羿生前备受，瞅焚烧之苦，灵魂在离行之后大彻大悟，为世人造就此仙草。

风情小食，吃出老故事与细心思（二十六）桂花糕

老故事桂花糕是一味中国特色传统小吃，用糯米粉和蜜桂花为主要原料制作而成，制法简单，滑润酥软，清香爽口，相传已有三百多年历史。

风情小食，吃出老故事与细心思（二）双皮奶

老故事 双皮奶是一种著名的粤式甜品，起源于广东顺德，始创于清朝末期。相传，一位名为何十三的农民将自家水牛挤出的奶煮沸后保存，意外发现牛奶；令却后表面会形成一层薄皮，尝后软滑甘香。他便尝试在牛奶中加入细糖和蛋白，最终做出“双皮奶”。

高三酰甘油血症-腰围表型与中青年人群肌肉含量减少的相关性研究

目的研究中青年人群肌肉含量减少的检出率,并探讨其相关影响因素。方法回顾性收集2019年3月至2021年10月于天津中医药大学第一附属医院治未病健康管理中心,年龄在18~65岁的中青年体检者1503名,收集一般资料及人体成分分析数据。以血三酰甘油≥1.7 mmol/L、腰围男性≥90 cm或女性≥85 cm为切点,将研究对象分为三酰甘油和腰围正常组、单纯高三酰甘油组、单纯腹型肥胖组、高三酰甘油血症-腰围表型(hypertriglyceridemic-waist phenotype,HTWC)组,比较4组间骨骼肌质量指数及相关指标差异。按年龄分4组,比较组间体成分差异。以是否肌肉含量减少为因变量,探索不同年龄不同性别中,HTWC表型是否为中青年人群肌肉含量减少的独立影响因素。结果HTWC组三酰甘油、空腹血糖、收缩压和舒张压均高于三酰甘油和腰围正常组,但其肌肉含量减少率低于其他3组(均P<0.001)。总体肌肉含量减少率为9.2%,男性为12.9%,女性为6.3%,男性为女性的2.05倍。18~35岁人群与56~65岁人群肌肉减少检出率相比,差异无统计学意义。多因素logistic回归分析显示,体重指数、体脂百分比、骨矿物质含量是18~45岁人群肌肉含量减少的独立影响因素。通过进一步校正混杂因素,HTWC表型仍不是肌肉含量减少的独立影响因素(OR=1.679,95%CI 0.523~5.386,P=0.384)。结论HTWC表型不是肌肉含量减少的独立影响因素。为预防中青年人群肌少症的发生,除评估四肢骨骼肌肌肉含量外,还应重视体重指数、骨矿物质含量和体脂百分比的检测。