戴“戒指”的环柄菇

血之谜,2017年7月,我和同学们去河南信阳的山林中采集蘑菇样本。一天,我们干完活,回到山脚下的皮卡车中。老师让我们说说自己今天采到的最特别的蘑菇,同学们没声。这是我们第一次和老师出来采样,收获不多,乏善可陈。为了避免尴尬,我硬着头皮说:“我采了个身上溅了好多血的蘑菇。”

遇见鬼伞

研究生一年级开学没多久,我便和同学们跟着老师去山林中采样。在山脚下,我们看到了一个腐木桩,上面长了一堆蘑菇。它们全身灰白色,“脑袋”(菌盖)跟蚕豆差不多大,毛茸茸的;“腿”(菌柄)和金针菇一样细,脆脆的,似乎一碰就会碎。它们有个诡异的名字——鬼伞。

"杀手"与"救星"

毒蘑菇中的“头号杀手”2014年7月,我接到一个紧急任务——协助调查一起发生在湖南邵东的蘑菇中毒事件。我赶到医院的ICU门口,看到一位万分焦急的老奶奶。老奶奶姓李,60多岁,独自带着孙女和孙子在大山里生活。一天,她发现屋后的林中长了几个灰色的蘑菇,像以前吃过的,便采回家做了蘑菇肉片汤。她舍不得吃,全部留给孙女和孙子吃。结果两个孩子吃完不到半天,就出现恶心、呕吐、腹泻等症状。李奶奶赶紧将两个孩子送到当地的医院。

侧耳在身边

说起侧耳,大家可能不知道是什么,但是说到平菇、杏鲍菇、凤尾菇,大家就很熟悉了。它们都属于侧耳。侧耳味道鲜美,深受世界各地人们的喜爱。我在野外经常遇见侧耳。它们的“脑袋”像小扇子、小漏斗或者小贝壳,“腿”短短的,有的甚至没有“腿”。有“腿”的一般侧着生长,科学家就取名为侧耳。

离不开伙伴的银耳

种银耳,不容易小时候,我每次感冒咳嗽时,奶奶都会给我熬银耳莲子羹。奶奶熬的银耳莲子羹软糯香甜。我趁热喝一碗,感冒带来的不适立刻消散了一大半。长大后,从事真菌研究的我一直想亲手种银耳。2016年8月,我和伙伴们去湘西采蘑菇。那天特别闷热,即使我们走在茂密的树林里,衣服也被汗水湿透了。一路上,我们遇到的蘑菇很少。伙伴们打趣说,蘑菇都热得躲起来了。

离不开自蚁的蘑菇

说起白蚁,许多人恨得牙痒痒。它们蛀空树木,毁坏含木结构的房子,甚至破坏江河堤坝……但一些蘑菇的生存离不开它们。白蚁的好朋友曾有新闻报道:在非洲,有人采到和雨伞一样大的蘑菇,下雨时用它挡雨,回家后把它做成了美味的食物。

天麻的发光朋友

小时候,每次外婆来我家,妈妈都会做天麻炖鸭。妈妈一边给外婆夹菜,一边说:“天麻可以治头晕、头痛。妈,您多吃点……”妈妈对外婆的关心,藏在一道道天麻炖鸭里。天麻是药用植物,我们吃的是天麻的地下块茎。我曾以为天麻像小树、小草一样,通过阳光和土壤获得营养,后来我才知道它没有绿叶,无法独立生长。

慢性子“杀手”

自然界中,很多生物以昆虫为食。鸟类采取“快、狠、准”的模式——发现昆虫后直接捕食。但有些生物喜欢采取“缓慢入侵”的模式——悄悄潜人昆虫体内,慢慢吃掉昆虫,比如虫草。虫草不是植物,也不是动物,而是真菌。

大救星猴头菇

胃病“克星”2017年,我从湖南去吉林读博。从南方跨越到北方,气候和饮食上的巨大差异导致我经常犯胃病。我讨厌吃药,每次忍一忍,就扛过去了。有一天,我正在上课,胃又开始疼了,我病恢恢地趴在课桌上。师妹悄悄对我说:“我发现有种药很适合你,下课后拿给你。”