盘锦地区中华绒螯蟹养殖及越冬期间的“牛奶病”发病特点调查

近几年辽宁盘锦地区河蟹“牛奶病”暴发,给养殖户造成较大的经济损失。为了调查“牛奶病”的发病特点及规律,2022年7~9月份对盘锦地区的中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)稻田养殖过程进行了“牛奶病”的监测与调查。2022年12月及2023年2月对不同扣蟹越冬暂养密度、不同越冬模式的扣蟹“牛奶病”发病情况进行了调查。结果显示,在稻田养殖阶段9月份为主要的发病时间,且成蟹养殖阶段的发病率高于扣蟹养殖阶段,扣蟹越冬暂养期间暂养密度越大,“牛奶病”患病率越高。越冬前挑选雌雄的过程会增加“牛奶病”患病率。该研究为中华绒螯蟹养殖及越冬暂养期间的“牛奶病”预防和控制提供数据支持。

长江、黄河和辽河种群中华绒螯蟹雄体成蟹可食组织营养组成的比较

采用养殖实验和生化分析方法,在相似的池塘条件下将辽河、黄河和长江种群中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)扣蟹养殖至成蟹,比较了三群体雄体成蟹的性腺指数、肝胰腺指数、出肉率、总可食率和肥满度,进一步测定和比较了可食组织中的常规生化成分、脂肪酸及氨基酸,旨在评价三种群雄体成蟹的营养品质和可食率。研究结果显示:(1)黄河种群中华绒螯蟹的性腺指数略高于其他两种群蟹,长江种群中华绒螯蟹的肝胰腺指数、出肉率、总可食率和肥满度最高,但均无显著差异(P>0.05)。(2)辽河种群性腺中蛋白质含量显著高于其他两种群(P<0.05),三群体性腺中水分、脂肪和灰分含量差异不显著(P>0.05);长江种群肝胰腺的水分含量最低,但其蛋白质、脂肪和灰分含量高于其他两种群;黄河种群肌肉中脂肪含量显著低于辽河种群的含量,而其灰分含量显著高于黄河种群(P<0.05),水分和蛋白质含量无显著差异(P>0.05)。(3)三种群性腺中主要多不饱和脂肪酸(PUFA)含量相近,长江种群性腺中∑PUFA、∑n6PUFA和总高度不饱和脂肪酸(∑HUFA)含量最高;三种群肝胰腺中各PUFA、∑PUFA和∑HUFA含量无显著差异(P>0.05);三种群肌肉中C_(18:3n3)(LNA)和C_(20:5n3)(EPA)的含量存在显著差异,且黄河种群的这两种脂肪酸含量都显著高于辽河种群(P<0.05)。(4)辽河种群性腺中的蛋氨酸和半胱氨酸含量显著高于其他两种群(P<0.05),且辽河种群的总必需氨基酸(EAA)、总非必需氨基酸(NEAA)和总氨基酸(TAA)含量高于黄河和长江种群;长江种群雄体肌肉中的EAA、总EAA、总NEAA、TAA含量最高。(5)辽河种群性腺中存在3种限制性氨基酸(赖氨酸、缬氨酸和色氨酸),且其平均必需氨基酸分(EAAS)最低;三种群肌肉中均无限制性氨基酸,辽河水系EAAS仍然最低。综上,不同种群中华绒螯蟹性腺发育和营养成分具有一定的差异,这可能与其发育阶段和遗传因素有关。

池塘养殖条件下长江、黄河和辽河种群中华绒螯蟹雌体卵巢发育和营养组成的比较研究

为研究长江、黄河和辽河中华绒螯蟹养殖种群在相同养殖条件下的成蟹性腺发育和营养组成,采用养殖实验和生化分析方法,比较了池塘养殖条件下3种群雌体的性腺发育情况,在此基础上比较了雌体的可食率、肥满度和可食组织中的营养组成,结果显示:(1)3种群雌体性腺发育速度存在显著差异,性腺发育顺序为辽河种群>黄河种群>长江种群,但10月底辽河和黄河种群的卵巢指数无显著差异。(2)在体质量和卵巢指数接近的条件下,3种群雌体膏蟹的肝胰腺指数、出肉率、总可食率和肥满度均无显著差异。(3)3种雌体卵巢、肝胰腺和肌肉中的常规生化成分含量接近,仅长江种群雌体肌肉和肝胰腺中的灰分含量显著高于其他3种群,其他指标均无显著差异。(4)3种群卵巢中脂肪酸组成接近,但长江种群卵巢中C22∶6n3(DHA)百分含量显著高于黄河种群;3种群雌体肝胰腺和肌肉中的脂肪酸组成相近,仅肝胰腺中的C20∶1n9和C20∶4n6含量存在显著差异。(5)长江种群雌体卵巢中的苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸、天冬氨酸和丝氨酸含量均显著高于辽河种群;黄河种群雌体肌肉中大部分必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)含量均为最高,故其总氨基酸(TAA)含量也显著高于其他两个种群。(6)3种群雌体卵巢和肌肉中均无限制性氨基酸,长江种群雌体卵巢和黄河种群雌体肌肉中的平均必需氨基酸分(EAAS)分别最高;整体上,雌体卵巢中的平均EAAS高于肌肉组织。研究表明,长江种群雌体卵巢发育速度最慢,辽河种群相对较快,3种群雌体可食组织中的常规营养成分和脂肪酸含量接近,肌肉中的氨基酸含量存在较大差异,但其卵巢和肌肉中均无限制性氨基酸。

长江、黄河、辽河水系中华绒螯蟹野生扣蟹的形态学及生化组成

探讨长江、黄河和辽河水系中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis,以下称河蟹）野生扣蟹的异同,对于河蟹种质资源评价和养殖生产具有重要的现实意义。本研究采用形态学测量和生化分析方法,测定和比较了长江、黄河和辽河三水系野生扣蟹（以下简称长江蟹、黄河蟹和辽河蟹）的形态学、肝胰腺指数（HSI）、常规生化成分、脂类和脂肪酸组成差异。结果表明,（1）三水系野生扣蟹的形态学特征差异较大,三水系雌雄扣蟹分别有12和18个形态学指标差异显著,但其差异系数均未达到亚种间的差异阈值,聚类分析将三水系野生扣蟹分为两组,长江和黄河水系为一组,辽河水系为另一组。（2）筛选判别贡献率较大的7~10个指标,对三水系雌雄扣蟹分别建立判别方程,综合判别准确率达87.5%。（3）长江雌蟹HSI最高,辽河雄蟹HSI最低;辽河雌蟹肝胰腺的水分和蛋白含量较高,长江雌蟹水分、粗蛋白和总糖含量最低;辽河蟹躯体肌肉水分含量最高,而长江蟹躯体蛋白和脂肪含量最高,但总糖含量最低。（4）就脂类组成而言,除了雄体肝胰腺外,长江蟹组织中的甘油三酯含量均显著高于其他两个水系,黄河蟹游离脂肪酸和胆固醇百分含量相对较低,但磷脂含量最高。（5）黄河蟹肝胰腺和躯体肌肉中18：1n9和18：2n6含量最低,但其20：5n3和22：6n3含量最高,三水系肝胰腺中的脂肪酸差异大于肌肉间的差异。因此,三水系河蟹野生扣蟹的形态学和生化组成均存在较大差异,可以据此进行综合鉴别。

中华绒螯蟹、日本绒螯蟹及其杂交种性腺发育和生化组成的比较

研究了中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)、日本绒螯蟹(E.japonica)及其杂交种成蟹性腺指数、肝胰腺指数、出肉率、总可食率及其常规生化成分,结果显示:(1)中华绒螯蟹的精巢指数显著高于其它两种群蟹,但其肝胰腺指数、出肉率和总可食率均无显著差异;中华绒螯蟹的卵巢指数也显著高于日本绒螯蟹和杂交蟹,而杂交蟹的肝胰腺指数显著高于其它两种群蟹。(2)中华绒螯蟹、日本绒螯蟹和杂交种精巢中水分、蛋白和脂肪含量分别最低,日本绒螯蟹精巢中碳水化合物含量最高;杂交种肝胰腺蛋白、脂肪和碳水化合物含量均最高,日本绒螯蟹肌肉中脂肪含量显著低于其它两种群。(3)日本绒螯蟹卵巢水分含量显著高于其它两种群蟹,蛋白、脂肪和碳水化合物含量显著低于其它两种群;日本绒螯蟹肝胰腺的水分和蛋白含量最高,但脂肪含量最低,杂交种肝胰腺中脂肪含量最高、水分含量最低;日本绒螯蟹肌肉中的水分含量最高,其它生化成分含量最低;中华绒螯蟹肌肉的水分含量最低,其它生化成分含量最高。整体上,中华绒螯蟹具有早熟特性,不同种群绒螯蟹性腺中的主要生化成分含量可能与其发育阶段有关,杂交蟹肝胰腺中脂肪含量较高,日本绒螯蟹肌肉中脂肪含量较低。

室内养殖条件下中华绒螯蟹雄性个体的生殖潜力

为评判中华绒螯蟹育苗工作亲本投放性比（♀∶♂=2～3∶1）的合理性,通过室内连续交配实验,对雄性个体的生殖潜力进行了研究。结果显示,雄蟹具备完成3次连续交配活动的生殖潜力;个体丧失交配能力前,贡献了超过60%的精子（≥6×109个）等雄性产物;多次交配活动并没有对雌蟹的个体繁殖力产生影响;雌蟹抱卵后,纳精囊亦没有出现明显的偏差;实验条件和基地育苗池个体纳精囊内均还存有一定数量的精子,表明雄蟹提供的雄性产物可以满足雌蟹受精的需要,因此,该性比在实际育苗生产中具有一定合理性,而作为亲本雄蟹的大规格及自身的生殖策略则可能是中华绒螯蟹避免精子限制发生的重要原因,其潜在的精卵比达（1.59～10.86）×10～3∶1。此外,研究成果揭示这个被广泛采用的亲本性比存在进一步优化的可能,可以提升至4∶1。

河蟹二龄早熟品系蟹种的池塘养殖中试与效果评价

上市时间过于集中是影响河蟹产业良性发展的重要瓶颈。借鉴农作物和畜禽新品种培育经验,选育不同性成熟时间的河蟹新品种,提前或推迟河蟹性成熟及上市时间,有利于实现河蟹均衡上市,降低养殖风险（何杰等,2016）。上海海洋大学成永旭课题组,自2010年底开始选育河蟹二龄早熟品系,以降低一龄性早熟率、提早二龄成蟹的生殖蜕壳和性成熟时间为主要选育目标,至今已经选育到第三代（G3,暂定名为申江1号）。

亲本规格对中华绒螯蟹生殖性能和胚胎质量的影响

为了解中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)人工繁殖过程中体重对其生殖性能和胚胎质量的影响,本研究比较了4种雌体亲本(A:50~80 g、B:100~130 g、C:150~180 g和D:200~230 g)规格对其生殖性能和胚胎质量(胚胎直径、单个胚胎重量和常规生化组成)的影响,进一步讨论了生殖性能和雌体体质量、甲壳长和宽的相关性。结果显示:(1)就生殖性能而言,亲本抱卵量随着体质量的增加而显著增加,亲本生殖力和生殖指数随着体质量的增加而显著下降,其中A组生殖力和生殖指数显著高于另外三组;(2)就胚胎直径和单个胚胎质量而言,小规格抱卵蟹(A组)的平均胚胎直径大于其余三组亲本,但是统计学上无显著差异,亲本规格对单个胚胎的湿重和干重均无显著影响,分别为62μg和11.5μg左右;亲本规格对胚胎中的水分和蛋白含量有显著影响,A组胚胎的粗蛋白含量显著高于B组和C组,C组胚胎水分含量显著低于其余各组;(3)亲本抱卵量与其体重、壳长和壳宽均呈指数正相关,而亲本生殖力和生殖指数与其体重、壳长和壳宽成幂函数负相关。结果表明,小规格河蟹雌体抱卵量少但生殖力、生殖指数和粗蛋白含量较高,大规格亲本的抱卵量较大,亲本规格对胚胎直径和单个胚胎质量无显著影响,通过雌体的甲壳长宽可以预测河蟹雌体的抱卵量、生殖力和生殖指数。

稻蟹共生系统对土壤微生物多样性的影响

该研究以稻蟹(扣蟹)共作及稻田单作中土壤为研究对象,采用S型5点采样法研究稻蟹共作对土壤主要细菌、真菌的影响,结果表明:其中稻蟹共作土壤比单作稻田土壤多6种细菌,且稻蟹共作土壤特有3种细菌,分别是乳酸杆菌、氧化微杆菌和节杆菌,稻蟹共作土壤和单作稻田土壤的共同真菌属有4种,其中枝孢菌属和链格孢菌属均是其优势菌。从种类上讲,稻蟹共作土壤比单作稻田土壤多4种真菌,无蟹稻田土壤特有6种真菌,稻蟹共作土壤特有10种真菌。稻蟹共作土壤微生物的物种多样性及Simpson优势度指数均高于无蟹稻田。揭示了稻蟹共生系统对土壤微生物多样性的影响。

三种亲本规格河蟹土池育苗的试验总结

为了探究大规格亲本的繁育技术,2017年11月我们选用不同规格河蟹亲本进行幼体繁育,取得了较好的效果,现将试验结果报告如下。一、材料和方法1.亲本来源及交配不同规格河蟹亲本于2017年11月购自上海崇明、扬州江都和常州金坛等地,均为活力好且残肢少的2龄长江水系河蟹,亲本重量和数量等信息如表1所示。所购亲本运输至上海海洋大学如东河蟹遗传育种中心后,将各规格亲本分别放入3个提前准备好的土池中交配。

双齿围沙蚕室内全人工育苗试验

在室内水泥池中,通过投喂扁藻、小球藻、小新月菱形藻等单细胞藻类对双齿围沙蚕促熟,异沙蚕体变态率达38.6%;共培育出5刚节幼体800万条;以细砂作附着基,培育出5 mm长幼蚕20万条。