花椒鸡丁预调理食品标准化加工工艺研究

花椒鸡丁是四川特有的风味凉菜。由于配方及加工工艺不同,菜肴质量差异较大。对花椒鸡丁的标准化制作工艺、包装和保质期进行研究,结果表明,将原辅料定量、制定严格的工艺流程,就可初步实现标准化生产;产品不添加任何防腐剂,经沸水浴杀菌30 min后,在常温条件下,保质期可达5个月。该研究结果既表现了预调理食品的特点,满足了现代大中型食品企业的加工工艺要求,又达到了开发新型川味预调理菜肴的目的。

基于ZYNQ的深度学习卷积神经网络加速平台设计

针对将各种卷积神经网络(CNN)模型部署在不同硬件端来实现算法加速时所遇到的耗费时间,工作量大等问题,采用Tengine工具链这一新兴的深度学习编译器技术来设计通用深度学习加速器,来将卷积神经网络模型与硬件后端高效快速对接;深度学习加速器的平台采用ZYNQ系列的ZCU104开发板,采用软硬件协同设计的思想,将开源的英伟达深度学习加速器(NVDLA)映射到可编程逻辑门阵列(FPGA)上,与ARM处理器构成SoC系统;NVDLA整体架构规范,包含软硬件设计,采用Tengine工具链代替原来官方的编译工具链;之后在搭建好的NVDLA平台上实现lenet-5和resnet-18的网络加速,完成了mnist和cifar-10的数据集图像分类任务;实验结果表明,采用Tengine工具链要比NVDLA官方的编译工具链推理速度快2.5倍,并且量化工具使用方便,网络模型部署高效。