微波辅助萃取-液质联用法快速检测食品种九种维生素

本研究建立了一种使用微波辅助萃取-液质联用法快速检测食品中九种维生素含量的方法:样品中目标物经pH为4.5甲醇水溶液微波加速萃取,采用Waters ACQUITY UPLC■HSS T3(2.1 mm×100 mm×1.8μm)色谱柱进行分离,流动相为20 mM乙酸铵-0.1%甲酸水溶液-0.1%甲酸甲醇溶液,梯度洗脱;流速0.3 mL/min;柱温40℃;多反应监测模式(multiple reaction monitoring,MRM)定量分析。结果表明,在最优条件下,该方法中所有药物成分均在10~200 ng/mL范围内线性良好,相关系数R^(2)均大于0.999,方法检出限均低于1.0 ng/mL,定量限均低于3.0 ng/mL,回收率均在80%~110%之间,连续六次平行实验结果之间的相对标准偏差均<10%。该方法灵敏度高,选择性好,结果准确可靠,可同时快速检测各种食品中9种维生素的含量。