超声刀切割系统的模态分析

采用有限元方法分析了超声切割刀片与变幅杆的匹配规律 ,探讨了切割刀片几何尺寸的变化对变幅杆与切割刀片组合体固有频率的影响 .分析结果表明 :随着切割刀片长度的增加 ,变幅杆与切割刀片组合体的固有频率下降 ,而振幅放大倍数呈增大趋势 ;切割刀片宽度增加 ,固有频率下降 ;切割刀片的材料性质对整体谐振频率有很大影响 .验证实验表明 ,有限元分析结果与实验结果基本一致 .

QU1.602藤黄微球菌腐乳工艺操作要点

对细菌型腐乳QU1.602藤黄微球菌进行了生理生化特性的鉴定,通过对该菌株的生产性实验总结了QU1.602藤黄微球菌的最佳工艺参数,对其他腐乳工艺有一定的借鉴意义。

玉米浆生产植物蛋白调味液中试工艺的探讨

以齐齐哈尔大学玉米研发中心QU_(3601-3)和QU_(3.873)成曲为发酵剂,对玉米浆蛋白质进行水解,探讨了生产植物蛋白调味液的工艺。该工艺采用多菌种发酵,微生物酶系全,提高了玉米浆有效成分的充分利用;杜绝了酸法生产容易产生氯丙醇等会引起肝脏癌变的不利因素;产品成本低,投资少,有较好的经济效益和社会效益,具有广泛的推广价值。

玉米浆生产植物蛋白调味液质量影响因素探讨

玉米浆是玉米加工企业的副产品,采用微生物发酵法生产的玉米浆植物蛋白调味液具有营养丰富、价格低、无毒等特点,是提高玉米深加工企业经济效益的有效途径。文章分析了影响玉米浆生产植物蛋白调味液质量的因素,提出了提高成品质量的解决方法。

QU_(3601)米曲霉制曲工艺的探讨

介绍了朝鲜族酱生产菌株QU3601米曲霉的制曲工艺。分析了种曲制备,大豆、面粉预处理,制曲条件等对成曲质量的影响。总结了提高成曲酶活力的方法,如制种曲时加入草木灰,浸泡大豆时加入冰醋酸,防止曲室冷凝水污染,制曲不宜多次翻曲等。

基于单片机的USB接口的设计

提出了一种基于单片机的智能仪表扩展USB接口的方法。介绍了USB接口芯片SL811HS的结构和性能以及USB接口的硬件电路图,详细分析了USB接口驱动程序的设计方法及FAT16文件系统的结构。利用SCSI传输命令集,通过BULK-IN和BULK-OUT端点实现了主机与U盘设备之间的数据通信。实验和应用结果表明,该方案具有控制方便、传输速度快、存储数据稳定可靠等优点。

大豆酱大曲生产技术

介绍了大豆酱天然曲工艺的操作规程,分析了制曲时出现的问题及解决的方法,阐述了提高成曲质量的措施。

天然龙葵果醋工艺的探讨

研究介绍了龙葵果果实功能,分析了龙葵果醋在生产中应注意的问题,探讨了龙葵果醋工艺操作要点,提出了提高龙葵果醋质量的措施。

一株细菌型腐乳生产菌株的分离

对细菌型腐乳进行腐乳菌株的分离纯化及扩大培养,经多次试验分离出一株蛋白酶活力较高,易培养,不易退化的优良QU1.602藤黄微球菌。原菌在豆粉营养盐培养基上长势最好,生长最适温度为35℃,自然pH。

防止大豆酱胀袋、产白膜、酸度超标的方法

文章分析了大豆生产中的胀袋、产白膜、成品酸度超标的原因和防止方法,提出了控制大豆酱质量工艺参数及其对成品质量的影响因素,并提出了改进工艺措施。

原料对细菌型腐乳质量的影响

介绍了细菌型腐乳的主要原料,详细分析了原料成分和生产工艺对产品质量的影响,提出了提高成品质量的方法。

对细菌型腐乳生产中菌种扩大培养工艺的探讨

文章分析了影响细菌型腐乳扩大培养的因素,探讨了藤黄球菌扩大培养工艺的操作要点,提出了解决藤黄球菌培养工艺中的条件及提高产品质量的措施。

朝鲜族酱制作工艺的研究

本文分析了大豆及其它原料在朝鲜族酱生产中的作用,提出了制曲、发酵等工艺参数的选择依据及其对成品质量的影响因素。分析了成品产生白膜的原因及防止方法。对生产中异常现象进行了详细阐述。

设备对玉米浆发酵质量的影响

在以玉米浆为原料生产植物蛋白调味液的过程中,要重视设备对产品质量的影响。文章分析了设备对玉米浆生产植物蛋白调味液质量的影响因素,提出发酵罐设计的要求,探讨了泵、板框压滤、灭菌、储存等设备对产品质量的影响。

细菌型纯种发酵腐乳生产工艺的研究

分析了原材料对细菌型腐乳品质的影响,对筛选的QU1.602藤黄微球菌进行了生理生化特性鉴定,通过对该菌株的生产性实验,总结了最佳工艺参数,对其他腐乳的生产工艺具有一定的借鉴意义。

一株分解玉米浆蛋白酶产生菌扩大培养

从齐齐哈尔大学玉米研发中心保藏菌种QU3.601为出发菌株,经过诱变和富集培养得到了蛋白酶活力高、孢子多、发芽率高的菌株QU3.601米曲霉,该菌株在玉米浆发酵生产植物蛋白调味液中具有良好的推广前景。重点介绍了米曲汁和移动式厚层通风制曲培养槽在米曲霉培养过程中的应用。

影响细菌型腐乳质量的因素

文章分析了影响细菌型腐乳质量的因素,详细分析了原料和生产工艺对产品质量的影响,提出了提高成品质量的方法。

利用温度控制仪调节厚层通风制曲的品温

厚层通风制曲是调味品行业常用培养微生物和积累酶量的方式.采用温度控制仪控制厚层通风制曲品温、供氧、调湿,是一种投资百余元就可以提高成曲酶活力、减轻劳动强度的方法.酶活力可提高10%～20%,也避免了“烧曲”现象的产生.

中小型酱油厂培菌时应注意的问题

针对目前企业的实际情况,提出了中小企业培菌中容易出现的问题,详细分析了产生的原因,提出了解决的方法。

制酱用蛋白酶产生菌的分离和鉴定

研究了黑龙江省西北部地区土壤中霉菌及蛋白酶产生菌的分布情况,并分离到了蛋白酶活力较高、产孢能力较强的菌株QU3601,鉴定为米曲霉。该菌株与沪酿3.042米曲霉混合发酵用于制酱生产,收到了良好的效果。