亚麻籽粉粒径对面包品质及其抗氧化特性影响

将不同粒径的亚麻籽粉添加到高筋小麦粉中制作面包,分析了面包的理化性质、感官特性和抗氧化性能,探究不同亚麻籽粉粒径对面包品质和功能特性的影响。结果表明:随着亚麻籽粒径的减少,面包的比体积降低、色泽变暗、硬度和咀嚼性增加,而面包中的总黄酮和总酚含量有所增加,ATBS、DPPH自由基清除率和铁离子还原能力呈现增加趋势。综上所述,亚麻籽粉粒径减小会降低面包的食用品质,但会提高其抗氧化能力,粒径380μm的亚麻籽粉制作的面包,其品质和抗氧化能力均较优。

水蛭素对缺氧诱导心脏微血管内皮细胞间质转分化的作用及机制研究

目的探讨通络药物水蛭素对缺氧诱导的人心脏微血管内皮细胞(HCMECs)间质转分化(EndMT)的作用及可能机制。方法取常规培养的HCMECs细胞,随机分为对照组、缺氧组、水蛭素组(包括0、20、40、80、100μg/ml 5个浓度)。对照组常规培养不做任何处理,缺氧组置入低氧培养箱72 h,水蛭素组预加入Hirudin工作液,4 h后置入低氧培养箱72 h。MTS比色法检测HCMECs增殖能力;倒置显微镜观察HCMECs形态;免疫荧光鉴定HCMECs间质转分化情况,Western-blot检测内皮间质转分化相关蛋白:包括内皮细胞标记血小板—内皮细胞黏附分子(PECAM-1/CD31)、血管内皮钙黏蛋白(VE-cadherin),间质细胞标记α-平滑肌肌动蛋白(α-SMA)、成纤维细胞特异性蛋白-1(FSP-1),以及低氧诱导因子1α(HIF-1α)、转化生长因子β1(TGF-β1)、Smad同源物2/3(Smad2/3)、锌指转录因子(snail)等相关信号通路的蛋白表达。结果MTS法检测显示,缺氧显著抑制细胞活性(P<0.01),水蛭素在20~100μg/ml浓度范围内可提高细胞活性,且呈现浓度依赖性,当浓度为100μg/ml时细胞活性最强(P<0.01)。各组细胞培养72 h后,倒置显微镜下观察发现:对照组细胞呈铺路石样或鹅卵石状结构,缺氧组细胞由鹅卵石状结构变为分散的长梭形,接近成纤维细胞形态,水蛭素组长梭形细胞形态明显改善,细胞恢复鹅卵石样。Western-blot与免疫荧光结果显示:与对照组比较,缺氧组CD31、VE-cadherin蛋白水平降低(P<0.01),且vWF表达减少,α-SMA、FSP-1蛋白水平升高(P<0.01),且vimentin表达增强;与缺氧组比较,水蛭素明显增加CD31、VE-cadherin蛋白表达(P<0.01),并增强vWF表达,下调α-SMA、FSP-1蛋白表达(P<0.01),并减弱vimentin表达;与对照组相比,缺氧组信号通路HIF-1α、TGF-β1、p-smad2/3、snail蛋白表达均升高(P<0.01),与缺氧组比较,水蛭素下调HIF-1α、TGF-β1、p-smad2/3、snail蛋白表达(P<0.01)。结论水蛭素可以改善缺氧诱导的HCMECs细胞发生EndMT,其机制可能与调控HIF-α/TGF-β1/smad/snail通路有关。

食品添加剂对食品质量和保鲜效果的影响研究

随着全球食品工业的快速发展,食品添加剂在提高食品质量和延长保质期方面扮演着重要角色。然而,公众对其安全性的担忧以及潜在健康风险广泛关注。基于此,文章深入探讨了食品添加剂对食品质量和保鲜效果的影响,同时分析了其使用中存在的风险,并提出了相应的管理和改进策略。文章旨在为食品添加剂的科学合理使用提供指导,以保障食品安全并满足消费者对健康食品的需求。

板蓝根中靛蓝和靛玉红的提取及其质量分数的测定

采用直接比色法测定板蓝根中靛蓝、靛玉红的质量分数。对靛蓝、靛玉红在 2 4 0～ 70 0nm波段进行扫描 ,确定其最大吸收波长分别为 6 0 1和 5 31nm。分别通过单因素试验和正交试验 ,确定提取靛蓝、靛玉红的最佳工艺参数。结果表明 ,乙醇体积分数为 75 %时 ,靛蓝和靛玉红的提取物得率最高 ;提取时间为 4h时 ,靛蓝和靛玉红的提取物得率最高。正交试验确定的最佳提取工艺参数为 :药材粒度 4 0目 ,提取时间 4h ,乙醇体积分数 75 % ,此时 ,提取物得率达 1 74 %。

微波技术在板蓝根多糖提取中的应用

通过正交试验确定微波处理的最佳工艺参数 ,用水煎煮法提取板蓝根多糖 ,用苯酚硫酸比色法测定多糖含量。结果表明 ,微波处理后 ,板蓝根粗多糖得率达到 33.0 6 2 ,多糖质量分数达到 75 .2 11 ,优于单独使用水煎煮法。微波处理板蓝根的最佳工艺参数为水浸泡 1h,微波功率 4 80 W,处理时间 6 min;此工艺参数下 。

SnO_2/TiO_2纳米管阵列对304不锈钢的阴极保护效果

目前，就SnO2／TiO2复合薄膜对不锈钢的光生阴极保护效果的研究有待深入。以两步阳极氧化法在钛箔表面制备TiO2纳米管阵列膜，并将其浸渍在不同浓度的SnO2溶液中，得到了SnO2／TiO2复合纳米管阵列材料。采用扫描电镜（SEM）、x射线衍射（XRD）、x射线光电子能谱（xPS）研究了其表面形貌、晶型，用电化学方法研究了SnO2／TiO2复合纳米管阵列对304不锈钢的光生阴极保护特性及耐腐蚀性能。结果表明：TiO2纳米管排列规整，孔径约80—150nm；以0．5mol／LSn02溶胶制备的SnO2／TiO2半导体供给外电路的电子数最高；在紫外光照1h时，TiO2和SnO2／TiO2均对304不锈钢有一定的光生阴极保护作用；闭光后SnO2／TiO2光生电极在较长时间内维持较低电位，低于其在3．5％NaCl溶液中的自腐蚀电位，延时阴极保护作用可以达到8．5h。

Learning by *ing的教学模式与实践

本文论述了Learning by Doing,Learning by Abstracting,Learning by Analogy,Learning byTeaching以及Learing by Simulating等教学模式。分析了其优点,并介绍了我们将其应用于嵌入式软件开发导论和系统结构等课程的效果。文中尤其强调了Learning by Abstracting的重要性。

基于数字图像相关技术的混杂纤维混凝土动态抗拉性能试验研究

为研究不同纤维混杂比例下的钢-聚丙烯纤维混凝土(SPFRC)的动态抗拉性能,对六组不同纤维混杂比例的混凝土试件进行动态巴西劈裂试验,借助高速摄像仪和数字图像相关技术(DIC)对各组试样动态拉伸断裂过程进行记录和分析。研究表明:试件的应力时程曲线可以划分为缓速增长、快速增长、稳定、衰减和二次增长五个阶段,相较于素水泥砂浆试件,纤维混凝土试件在应力率二次增长后出现显著的稳定波动平台,纤维混凝土试件的动态拉伸破坏过程具有显著的延性特征;在总纤维掺量保持2%不变的条件下,混杂1%钢纤维与1%聚丙烯纤维的试件具有较优的动态抗拉强度和耗能能力;添加纤维可以减弱试件中心处的拉应变集中现象,混杂1.5%聚丙烯纤维和0.5%钢纤维的试件具有较优的开裂控制能力,平均开裂应变较素水泥砂浆试件提高了2.94倍。

内皮间质转分化在器官纤维化中的研究进展

纤维化是各组织器官在受到损伤刺激后启动的修复反应,是机体的一种自我保护机制。研究发现,内皮间质转分化(endothelial-to-mesenchymal transition,EndMT)参与心脏、肺脏、肾脏、肝脏、胰腺等多种器官纤维化的生理病理过程,已成为纤维化疾病研究的一个重点。该文将总结EndMT的调控机制及其在器官纤维化中作用,以及以EndMT为靶点的相关治疗进展,以期为器官纤维化的防治提供新的靶点。

论“语-图非合作关系”及其意义生成

在关于"语-图"的已有研究中,"语-图"互仿尚不能很好地解释"语-图"合体中存在的"驱逐""解构"等"语-图"不一致现象。从言语交际角度出发,参照语用学相关研究,我们将其命名为"语-图非合作关系",通过探讨这一现象在现实语境中的实际特征、现实根据和发生条件,以及"语-图"不一致所具有的构成关系和表意原则,发现其意义生成因循关联原则,受话者通过"语-图"特定关联性推理会话含义的认知机制。作为发话者的语言符号或图像符号故意违反合作准则来传递隐含含义,发话者故意不遵守合作准则,但目的不是中断交流,而是让受话者根据关联原则,超越"语-图"符号的表面意义去设法寻找两者的关联性,推理发话者所说语-图符号的会话含义,实现最佳语境效果。

评《城市化进程与乡村叙事的文化互动》

相较于对中国城市与乡土的文学研究,对城市与乡村文艺美学形态的理论探索仍存在较大的空白。《城市化进程与乡村叙事的文化互动》尝试从中国城市化进程出发,通过乡村文学的叙事角度,将建国以来的乡村文学、影视作品作为一条完整的线索进行文化解读。作者提出中国乡村文学在发展过程中形成三种叙事方式:一是认为乡村民俗主要是前现代文化的遗存;二是认为乡村民俗是一种未被现代文明、城市文明污染的原生态文化;三是认为乡村民俗是地域文化的主要载体。由于城乡文化发展不平衡,以上三种叙事方式在城市化进程中遭遇不同程度的冲击。基于此,《城市化进程与乡村叙事的文化互动》通过构建"现代城乡文化共同体"这一理论,实现城乡文艺美学形态与文化美学、历史学、城市学等多学科的交叉,通过梳理城乡文化互动的内部逻辑和文化内涵,将民间文艺美学研究与当代中国城市发展战略结合,完成具有实践性品格的理论突破。

秸秆揉切机用刀片磨损的研究

对 9RZ 6 0型揉切机用刀片进行了磨损试验 ,探讨了刀片材料、作业对象、装机位置和刃口形式对刀片磨损的影响 ,对 6 5 Mn、T10和 Cr12 Mo V三种材料的刀片磨损表面形貌进行了微观分析 ,指出加工羊草时 ,刀片材料为主要影响因素 ,加工玉米秸和豆秸时 ,刃口形式为主要影响因素。刀片加工秸秆的磨损形式是以抛光磨损为主 。

秸秆揉切机用刀片断裂失效分析

对 9RZ 6 0型秸秆揉切机用刀片的断裂失效进行了宏观、微观和组织分析 ,并测定了 6 5 Mn钢刀片的化学成分。指出刀片金相组织不合理是造成断裂的主要原因 ,同时 ,由于结构设计的不合理造成的应力集中也是刀片断裂的重要原因。在实际工况试验条件下 ,确定了采用 6 5 Mn钢经淬火、等温淬火和低温充分回火的热处理工艺。

9RZ-60型秸秆揉切机性能的试验研究

根据风机性能试验国家标准 ,将 9RZ 6 0型秸秆揉切机改装成试验装置 ,在无动刀条件下测定了风扇叶片面积对进风速度的影响 ;在全正刀、全反刀条件下 ,测定了动刀刃口方向对揉切机进风速度和喂入性能的影响。在空载和负载条件下 ,对 15kW电动机的各项参数进行了测试。结果表明 ,风扇叶片面积对揉切机进风速度和功率消耗影响较大 ,而动力开刃方向影响较小 ,少量更换正、反刀对揉切机性能影响不大。适当减少正刀 ,增加反刀 ,可提高出料的细碎程度 ;反之 ,则可提高生产率。在安装限量罩盖 ,秸秆均匀喂入的条件下 ,达到额定生产率可配置15kW电动机 ;卸除限量罩盖时 ,建议配置 2 2kW电动机。

隧道混凝土裂缝声发射特性室内试验研究

隧道混凝土承受荷载大,内部发生形变和开裂损伤时会释放弹性波。因此,利用混凝土单轴拉伸试验,研究混凝土在不同轴拉荷载路径作用下的声发射特性,对隧道混凝土裂缝检测有重要意义。采用声发射(AE)仪器采集了加载过程中混凝土内部的声发射信号,在拉应力接近峰值之前,混凝土内部产生的声发射信号较少,当拉应力达到峰值后,混凝土内部声发射信号开始剧烈增多,声发射幅值较高,试件表面的微裂缝逐渐扩展为宏观裂缝。试验结果表明,声发射特性与混凝土损伤开裂特征相吻合,声发射能够对隧道混凝土内部断裂损伤进行有效探测。

肉鸡粪便理化指标与其肥料成分含量的相关关系研究

为了探明肉鸡粪便理化指标与其肥料成分含量之间的相关关系 ,采集了具有代表性的 2 0个肉鸡粪便样本 ,使用密度计和电导仪测定肉鸡粪便密度和电导率 ,用实验室常规分析方法测定其干物质、氮、磷、钾和铵态氮的含量 ,对肉鸡粪便理化指标与其主要肥料成分含量的相关关系进行了研究。研究结果表明 :肉鸡粪便密度与磷含量之间具有显著的相关关系 ,R2 =0 .844 7(P <0 .0 0 1) ;电导率与钾和铵态氮含量之间具有显著的相关关系 ,其相关系数分别为 R2 =0 .73 4(P <0 .0 0 1)和 R2 =0 .85 2 (P <0 .0 0 1)。通过测定粪便密度和电导率可快速、较准确的预测家禽粪便中氮、磷。

畜禽粪便成分快速测定方法的比较研究

介绍了粪污计、电导仪、氨电极、粪污氮含量计量仪、反射计、快速在线畜禽粪便肥料成分检测系统等6种畜禽粪便肥料成分快速测定装置的工作原理和使用方法 ,阐述了上述各种快速测定装置的精度及适用范围 ,就各种方法的优劣进行了分析比较。与传统实验室法相比 ,6种快速测定方法简便、快速 ,具有一定的实用和推广价值 ,其中粪污计和电导笔成本较低 ,可完成氮、磷、钾和铵态氮含量的测定 ;快速在线畜禽粪便肥料成分检测系统能够较准确地测定粪便中铵态氮和磷的含量 ,但检测钾的准确度不高 ,且仪器设备昂贵 ,对运行环境要求高 ,稳定性差 。

基于摄入养分含量预测猪新鲜粪便肥料成分含量的试验研究

试验旨在建立基于摄入养分含量的数学模型,用来预测猪粪便肥料成分含量。通过饲养试验得到摄入养分含量和猪粪便中肥料成分含量的实测数据,对其进行统计分析。由方差分析得出:不同的日粮水平对粪中、尿中和粪尿混合物中总氮含量影响显著,对尿中和粪尿混合物中钾含量影响显著,对磷和铵态氮的含量影响均不显著;不同日粮水平对粪中磷的百分含量的影响显著。由回归分析得到:利用摄入粗蛋白的量可预测粪、尿和粪尿混合物中总氮的含量;利用摄入钾的量可预测尿中和粪尿混合物中钾的含量;利用摄入磷的量可预测粪中磷的百分含量。

气泡在剪切作用下的运动特性研究

采用基于自由能模型的格子Boltzmann方法,考虑到毛细管数和气液黏性比的影响,模拟了气泡在剪切作用下的动力特性.结果表明,无论气泡半径大小,总是其长轴被拉伸,中轴和短轴被压缩,且中轴的长度总大于短轴的长度.随着毛细管数的增加或气液黏性比的增大,气泡变形和偏转程度越剧烈.

“计算机系统结构”课程内容体系的研究

本文针对目前国内高校计算机专业教学中普遍存在的"重视软件课程、轻视硬件课程"的现象,分析了计算机硬件类课程教学中存在的主要问题,结合自己多年的教学经验,提出了硬件类课程教学改革和学生创新能力培养的几点对策。