超声波、微波预处理对核桃粕蛋白肽钙螯合能力、结构及稳定性的影响

本研究基于超声波、微波预处理核桃粕蛋白肽及CaCl_(2)的混合物制备核桃粕蛋白肽钙螯合物。分析不同处理对核桃粕蛋白肽钙螯合率、结构变化及稳定性的影响。结果表明,相较未处理的核桃粕蛋白肽钙螯合物(WPP-Ca),超声波处理核桃粕蛋白肽钙螯合物(UP-WPP-Ca)和微波处理核桃粕蛋白肽钙螯合物(MP-WPP-Ca)的螯合率均有所提升,超声波和微波处理有效提高了肽钙螯合能力。基于紫外-可见吸收光谱、傅里叶变换红外光谱分析,发现超声波、微波主要是影响了核桃粕蛋白肽的氨基、羰基、羧基、酰胺键及羧酸盐基团等钙离子结合位点;X射线衍射结果表明超声波、微波处理改变了核桃粕蛋白肽的分子排列进而使核桃粕蛋白肽钙螯合物的结构更有序;荧光光谱结果表明超声波、微波处理促进了芳香族氨基酸与钙离子的螯合。此外,UP-WPP-Ca和MP-WPP-Ca在不同pH值、温度和胃肠道消化中表现出良好的稳定性。总之,超声波、微波预处理后进行的核桃粕蛋白肽钙螯合反应可提高其钙离子螯合能力和稳定性,结果对核桃粕蛋白肽钙螯合物的加工生产及补钙产品的开发具有一定的指导意义。

高山黑蜜酸奶的制备工艺优化及品质分析

为促进高山黑蜜在食品加工中的应用,提高其潜在开发利用价值,本研究以高山黑蜜、牛乳为原料制备高山黑蜜酸奶,基于单因素实验结合响应面试验优化高山黑蜜酸奶制备工艺,并采用气相色谱-质谱联用系统(GC-MS)和顶空-气相色谱-离子迁移谱(HS-GC-IMS)对高山黑蜜酸奶的游离脂肪酸及挥发性风味成分进行分析。结果表明:高山黑蜜酸奶最佳配方为高山黑蜜添加量1.2%、蔗糖添加量7%、发酵时间9 h,其感官评分为(87.5±1.3)分,产品相关理化卫生指标均符合标准要求。同时,与不添加高山黑蜜的酸奶相比,高山黑蜜酸奶不饱和脂肪酸含量增加;高山黑蜜酸奶中共74种挥发性风味成分,其中烃类和酯类含量较高,且酚类、酯类、酮类较不添加高山黑蜜的酸奶相对含量分别增加了4.06%、1.35%、1.35%,整体风味品质提高。利用高山黑蜜、牛乳制备的酸奶组织细腻,稳定性好,风味较佳,是一款具有一定特色的健康酸奶产品。

多媒体在中小学音乐课堂中的运用

随着计算机辅助教学的日益普及,多媒体教学在课堂上的运用越来越广泛。但在音乐教学,特别是中小学音乐课中,多媒体课件教学的过度使用出现了许多值得讨论的问题。栩栩如生的画面提高了学生学习兴趣,同时也分散学生的注意力,娱乐性有余而教育性不足。本文从正反两个方面分析了多媒体在中小学音乐教育中的利弊,导出在教学中应适度使用多媒体,而不应过于依赖它的观点。

TRAIP基因沉默对TNBC细胞增殖和侵袭迁移影响

目的研究肿瘤坏死因子受体相关因子相互作用蛋白(TRAIP)在人三阴性乳癌(TNBC)中的表达及其对细胞增殖和侵袭迁移的影响。方法应用免疫组化方法,检测75例TNBC癌及癌旁组织中TRAIP的表达,并分析其与病人临床病理特征的关系。采用Western blot技术检测人TNBC细胞系MDA-MB-468、MDA-MB-231及HCC1937中TRAIP的表达水平。构建TRAIP慢病毒干扰载体并检测干扰效率。应用3-(4,5-二甲基噻唑-2-基)-2,5-二苯四唑溴化铵(MTT)和Celigo细胞计数方法检测细胞增殖能力,Transwell侵袭实验和创面愈合法检测细胞的侵袭迁移能力。结果TNBC组织中TRAIP的表达水平明显高于癌旁组织(Z=-6.460,P<0.001);与原发灶相比,淋巴结转移灶中TRAIP呈高表达(Z=-3.448,P<0.001),并且这种高表达水平与肿瘤的复发密切相关(Z=-2.077,P<0.05)。Western blot检测显示,MDA-MB-231和HCC1937细胞株TRAIP蛋白表达均显著高于MDA-MB-468细胞(F=34.96,P<0.01);TRAIP基因敲除后,MDA-MB-231和HCC1937细胞中TRAIP的蛋白表达水平被明显抑制(t=15.66、19.39;P<0.01)。相较于对照组,TRAIP基因敲除组细胞的增殖能力明显减弱(F=71.63~218.07,P<0.01);Transwell侵袭及创面愈合实验表明,TRAIP基因敲除显著抑制细胞的侵袭迁移能力(t=7.39~32.16,P<0.01)。结论TRAIP在TNBC组织及淋巴结转移灶中高表达并与肿瘤的复发密切相关,敲除TRAIP基因可显著抑制细胞的增殖、侵袭迁移等生物学特性。

大音希声 大象无形——先秦道家文论观

"大音希声,大象无形"作为道家学说中具有深刻辩证思想的命题,包含着丰富的哲学内涵和美学思想,而且对中国后世艺术影响巨大。"大音希声,大象无形"探索与追求的是一种自然、和谐、整体的美,是一个有无相生、虚实相成的完美境界。

电视节目中声音与情绪的关系研究现状

当代社会在某种程度上是一个大众娱乐的社会,电视则是大众文化的一个代表性媒体。本文主要阐述了电视节目中声音与情绪的作用,梳理国内外对于声音在电视节目中的情绪影响方式的研究现状。

多因素车位推荐融合算法研究

以往车位推荐只考虑距离因素,导致一定程度上不是车主的理想车位,本文提出一种多因素车位推荐融合算法,首先划定影响车主进行车位选择的考虑因素,并通过建立ARMA模型进行温度预测,并通过Floyd计算车位距离。将影响因素处理后通过组合赋权法进行权重分配,其中主观赋权采用层次分析法,客观赋权采用熵值法。同时为避免减少权重计算误差,引入灰色关联决策矩阵。最后采用TOPSIS法匹配最佳车位。经证明该算法能够在选定因素下对车主进行最佳车位推荐。

响应面法优化常温植物基核桃酸奶的发酵工艺

以核桃仁为原料制备常温植物基核桃酸奶,通过单因素试验和响应面法优化其发酵工艺。结果表明,常温植物基核桃酸奶最佳发酵工艺为混合发酵剂添加量0.6%,核桃仁与水料液比1∶3(kg∶L),稳定剂HBT-A3168添加量6%,发酵时间7 h,发酵温度42℃。在此优化工艺条件下,常温植物基核桃酸奶风味浓郁,色泽均一,口感细腻,感官评分为(90.00±0.32)分,相关理化卫生指标均符合标准要求,是一款极具风味的特色核桃酸奶新产品。

葡萄籽百香果啤酒发酵工艺优化

该研究以大麦芽、小麦为主要原料,葡萄籽、百香果为主要辅料酿制啤酒,利用单因素试验考察混合主料(大麦芽、小麦与水)料液比、萨兹香型酒花添加量、混合辅料(葡萄籽、百香果与麦汁)料液比、初始pH值、酵母添加量和主发酵温度等因素对葡萄籽百香果啤酒感官评分的影响,并通过响应面优化葡萄籽百香果啤酒发酵工艺条件。结果表明,最优葡萄籽百香果啤酒发酵工艺条件为:大麦芽、小麦与水料液比1.0∶4.0(kg∶L),初始pH值5.0,萨兹香型酒花添加量0.6 g/L,百香果汁添加量80 g/L,葡萄籽、百香果与麦汁料液比2.0∶1.0(kg∶L),酵母添加量0.10%,主发酵温度21℃。在此优化发酵工艺条件下,葡萄籽百香果啤酒感官评分为88.44分,酿制的啤酒香气丰富有层次感,麦香突出,是一款理想的烈性啤酒。

基于IPA分析法的农民工旅游创业环境满意度研究

乡村旅游的发展为乡村振兴增添了新动力,农民工作为推动乡村振兴的主体备受关注,各地区推出一系列政策和办法鼓励农民工利用当地特有资源进行旅游业创业,为农民工提供了创业的机遇。后疫情时代,农民工在创业过程中出现了资金难、政策落实不到位等旅游创业环境差的问题,严重影响创业活动的可持续发展。在此背景下,为探究现阶段农民工对旅游创业环境的满意度,文章构建旅游业创业满意度评价指标体系,采用重要性—绩效分析法(Importance-Performance Analysis,IPA),从农民工的角度对旅游创业环境进行了研究。结果表明:农民工对旅游创业环境满意度评价一般,政策环境、经济环境、社会文化环境、金融环境、基础设施等18项指标均值的感知满意度都小于重要性;在此基础上,将18项影响农民工满意度的指标定位到IPA分析模型内,划分出优势区、保持区、改进区以及弱势区,并针对其各自特点提出发展策略,从而更好地促进农民工旅游创业,推动乡村振兴发展。

葡萄百香果酒的酿造工艺研究

以葡萄和百香果为原料,复合发酵开发一款风味独特的果酒。通过单因素试验和二次通用旋转组合试验优化复合果酒酿造工艺,并对产品质量进行评定。结果表明,葡萄百香果酒的最佳工艺参数为酵母添加量(葡萄酒活性干酵母∶耐高温活性干酵母=1∶1)0.4%、葡萄汁:百香果汁1∶4(V/V),初始糖度24°Bx、发酵温度23℃、发酵时间7 d,在此优化条件下,得到的葡萄百香果酒果味浓郁、色泽金黄、酸甜适中、口感清爽,感官评分为84.35分,其酒精度为(12.3±1.3)%vol,糖含量(3.08±0.38)g/L,总酸含量为(6.65±0.29)g/L,符合国家标准要求,是一款品质较佳的风味果酒。

核桃肽制备及生物活性的研究进展

核桃是重要的木本油料作物,核桃榨油后的核桃粕中含有丰富的优质植物蛋白,其利用率不高,资源浪费严重。提取核桃粕中蛋白制备生物活性肽具有潜在的食品开发价值,同时核桃肽在抗氧化、保护心血管、改善记忆等方面生物活性较强,是功能性产品的良好原料。有效利用核桃粕蛋白,研发高活性蛋白肽对实现核桃粕的综合利用,提高产品附加值具有重要的意义。为促进对核桃肽制备技术及功能活性作用机制进行深入研究,本文梳理、总结前人对核桃肽的制备、分离纯化、鉴定及生物活性的研究,旨在为核桃粕蛋白资源的高值化利用及核桃肽的深入研究提供理论参考。

低碳风景园林营造的功能特点及要则

伴随社会经济的快速发展,城市生态与环境形势日益严峻,全球变暖、空气污染、资源匮乏等问题层出不穷,在这样的时代背景下,营造低碳风景园林的理念极为必要。对此,通过对低碳风景园林营造的产生背景及概念的初步探讨,概括低碳风景园林营造的功能特点及要则,尝试把低碳的理念融入风景园林建设中,为我国城市的可持续发展打好基础,以实现风景园林建设的低碳发展。

对节能型技术在风景园林施工中的应用分析

随着我国城市的高速发展,城市规模不断扩大,为了给市民提供更好的休闲、放松去处,很多城市在开展风景园林工程建设的过程中,投入了非常大的精力。为了有效贯彻落实绿色发展的理念,各种节能型技术在风景园林工程中的应用不断增加,在提升园林绿色环保效果的同时,还提升了风景园林的经济效益。为此,本文对节能型技术在风景园林施工中的应用进行分析,希望对促进我国风景园林施工事业的发展,可以起到有利的作用。

多元视野下的古诗教学

在古诗教学中可以借鉴“以多元智力而学，为多元智力而教”，以此促进学生智力有效的发展。运用言语一语言智力的策略、视觉一空间智力的策略、身体一运动智力的策略、音乐一节奏智力的策略等培养学生的创造性思维，在多元视野下进行古诗教学，教给学生一个发挥想象的空间，提高学生的语文能力。

观察盐酸二甲双胍联合门冬胰岛素治疗妊娠糖尿病(GDM)的临床效果

目的分析妊娠糖尿病患者用盐酸二甲双胍联合门冬胰岛素治疗的效果。方法选取2019年12月—2021年6月该院收治的74例妊娠糖尿病患者为研究对象,将患者随机单盲法分组,各37例。对照组为门冬胰岛素治疗,观察组联合盐酸二甲双胍药物,分析疗效。结果治疗前,两组患者的指标数据比较,差异无统计学意义(P>0.05)。治疗后,观察组患者的空腹血糖、餐后2 h血糖、糖化血红蛋白数据较对照组更低;观察组出现不良事件的发生率较对照组低,差异有统计学意义(P<0.05);观察组同型半胱氨酸、胱抑素C指标数据和对照组相比更低,血糖达标时间更短,出现低血糖事件更少,差异有统计学意义(P<0.05)。结论盐酸二甲双胍联合门冬胰岛素治疗妊娠糖尿病效果显著,有效改善血糖状况,提升分娩的安全度,减少不良事件的出现,有效改善妊娠结局,对产妇和胎儿都有利,具备治疗优势,值得推广。

响应面优化辣木核桃蛋白能量棒配方

以核桃、辣木粉等为原料,开发辣木核桃蛋白能量棒配方。在单因素试验基础上,通过Box-Behnken响应面优化设计,以感官评分为评价指标,对辣木核桃蛋白能量棒配方进行优化。结果表明,辣木核桃蛋白能量棒最佳配方为复配低聚果糖添加量40 g,复配核桃粉添加量39 g,辣木叶粉添加量11 g。以上工艺加工的辣木核桃蛋白能量感官评分为86.02±0.12分,相关理化卫生指标均符合标注要求,是一款极具风味的特色新产品。

褐藻糖胶抗肿瘤及免疫调节作用的研究进展

褐藻糖胶是一种具有多种生物活性的硫酸化多糖,主要存在于褐藻的细胞壁,在海洋无脊椎动物如海参和海胆中也有发现,因其良好的抗肿瘤和免疫调节作用而被广泛研究。不仅如此,褐藻糖胶与化疗药物联合治疗肿瘤,不仅增强抗肿瘤功效,还减轻了化疗所带来的不良反应。褐藻糖胶的功能与结构、相对分子质量、硫酸基团取代度、单糖组成、藻类来源以及采集时间密切相关。从褐藻糖胶促进细胞凋亡、诱导细胞周期阻滞、抗血管生成及细胞迁移以及对免疫细胞的激活等方面综述了其抗肿瘤和免疫调节作用的研究进展,为其开发利用及临床应用提供理论指导。

一种新的基于正则化协方差矩阵特征值的角点检测算法

作为模式识别和图像处理领域的基本研究课题之一,角点检测在图像匹配与配准、目标识别与追踪、运动估计等方面都扮演着非常重要的角色.最小特征值方法(Eigenvalue)是一种有效的角点检测算法,但分析表明其对一致尺度变换不具有不变性.针对该问题,提出一种新的基于正则化协方差矩阵最大和最小特征值的角点检测方案(ERCM).该方案构造的离散曲率能够较好地反映轮廓曲线的几何特征,同时对一致尺度变换也保持不变性,能够有效克服Eigenvalue方案的一些缺点.基于平均重复率和定位误差评价标准的对比实验结果验证了 ERCM算法对仿射变换和噪声的鲁棒性.

NF-κB通过Slc1a2调控树突状细胞成熟及功能的研究

目的研究核因子-κB(NF-κB)通过溶质载体家族1成员2(Slc1a2)对树突状细胞(DC)成熟及功能的调控作用。方法采用Slc1a2特异性的siRNA以及过表达Slc1a2真核表达载体转染小鼠骨髓来源的DC,实时荧光定量RT-PCR和Western Blot检测敲降及过表达效率,采用流式细胞术检测DC表面分子CD40、CD80及主要组织相容性复合体Ⅱ(MHCⅡ)的表达和酶联免疫吸附测定(ELISA)法检测细胞因子白细胞介素(IL)-12、IL-6和转化生长因子-β(TGF-β)的分泌考察敲降Slc1a2对DC成熟和功能的影响,并考察过表达Slc1a2对DC成熟和功能的影响以及采用混合淋巴细胞培养检测Slc1a2对T细胞增殖能力的影响及ELISA检测IL-17A的分泌水平,通过流式细胞术分析DC的FITC相对荧光强度变化考察过表达Slc1a2对抗原吞噬的能力,最后采用NF-κB抑制剂甲苯酰苯丙氨酸氯甲基酮(TPCK)预处理DC,考察TPCK对DC内Slc1a2的表达及DC成熟的影响。结果脂多糖刺激成熟的DC中Slc1a2高表达(P<0.001)。在DC中敲降Slc1a2降低了DC成熟及刺激CD4^(+)T细胞增殖的能力(P<0.001),抑制了IL-17的分泌(P<0.01)。过表达Slc1a2增强了DC成熟及刺激CD4^(+)T细胞增殖的能力,促进IL-17A的分泌(均P<0.01)。NF-κB抑制剂TPCK预处理DC抑制了脂多糖诱导的Slc1a2在mRNA和蛋白水平的表达。结论NF-κB调控了DC内Slc1a2的表达,其表达水平影响了DC的成熟及功能。