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调剂汁酱有配方五味调和百味香
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作者 白常继 贺红亮(制作 +3 位作者 刘光勇(制作) 许天明(制作 张敬月(制作 冯强(制作 《中国烹饪》 2008年第10期104-105,共2页
易中天品《三国》,于丹说《论语》,咱厨师中能不能有这等人物?今天就请出北京南北一家酒楼的白常继白师傅,给大家说一说中国烹饪史上的精华《随园食单》。当然,咱厨师说书自有厨师的特点,那就是特别在意原料和烹调方法。
关键词 五味调和 配方 调剂 《随园食单》 《论语》 烹调方法 厨师
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无鳞水族味浓重清洗洁净宜独用
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作者 白常继 贺红亮(制作 +2 位作者 刘光勇(制作) 张敬月(制作 冯强(制作 《中国烹饪》 2008年第6期108-109,共2页
易中天品《三国》,于丹说《论语》,咱厨师中能不能有这等人物?今天就请出北京南北一家酒楼的白常继白师傅,给大家说一说中国烹饪史上的精华《随园食单》。然,咱厨师说书自有厨师的特点,那就是特别在意原料和烹调方法。
关键词 洁净 清洗 水族 《随园食单》 《论语》 烹调方法 厨师 烹饪史
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随园那些菜(十)冬宴涮肉麻辣烫 火锅吃吃又何妨
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作者 贺红亮(制作 刘光勇(制作) +3 位作者 许天明(制作 张敬月(制作 冯强(制作 白常继 《中国烹饪》 2008年第11期106-107,共2页
易中天品《三国》,于丹说《论语》,咱厨师中能不能有这等人物?今天就请出北京南北一家酒楼的白常继白师傅,给大家说一说中国烹饪史上的精华《随园食单》。当然,咱厨师说书自有厨师的特点,那就是特别在意原料和烹调方法。
关键词 火锅 《随园食单》 《论语》 烹调方法 厨师 烹饪史
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随园那些菜(八):子才折腰酬素味佳肴不可少豆腐
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作者 白常继 贺红亮(制作 +3 位作者 刘光勇(制作) 许天明(制作 张敬月(制作 冯强(制作 《中国烹饪》 2008年第9期110-111,共2页
易中天品《三国》,于丹说《论语》,咱厨师中能不能有这等人物?今天就请出北京南北一家酒楼的白常继白师傅,给大家说一说中国烹饪史上的精华《随园食单》。当然,咱厨师说书自有厨师的特点,那就是特别在意原料和烹调方法。
关键词 豆腐 《随园食单》 《论语》 烹调方法 厨师 烹饪史
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家有私厨王小余 话得火腿样样行
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作者 白常继 贺红亮(制作 +3 位作者 刘光勇(制作) 许天明(制作 张敬月(制作 冯强(制作 《中国烹饪》 2008年第2期112-113,共2页
易中天品《三国》,于丹说《论语》,咱厨师中能不能有这等人物?今天就请出北京南北一家酒楼的白常继白师傅,给大家说一说中国烹饪史上的精华《随园食单》。当然,咱厨师说书自有厨师的特点,那就是特别在意原料和烹调方法。
关键词 火腿 《随园食单》 《论语》 烹调方法 厨师 烹饪史
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奥运情怀宴
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作者 贺红亮(制作 刘光勇(制作) +6 位作者 许天明(制作 张敬月(制作 郭宝跃(制作 冯强(制作 刘鹏(制作 黄河(制作 于瑶(摄影) 《中国烹饪》 2007年第1期82-84,共3页
同一个世界,同一个梦想,表达了全世界在奥林匹克精神感召下追求美好未来的共同愿望。分享奥林匹克精神与欢乐,追求人类永远的和平与进步,为此我们献上一组奥运宴,以宣传奥运,向餐饮界的朋友传达奥运精神。
关键词 奥运 奥林匹克 精神 世界
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