关于我国小麦粉质量标准问题的探讨

本文对我国小麦粉色泽、灰分、粗细度、面筋含量。

中国的小麦生产与面粉及面制品工业

本文对当前我国小麦市场的供求进行了分析,指出了随着农业产业机构的调整,优质小麦的推广为面粉工业发展专用粉和面制食品生产提供了原料基础,随着面粉工业的重新整合,推进了面粉加工向面制食品生产的延伸与结合,加速了面制主食品的新型工业化进程,面制食品的市场前景广阔。

中国面制品行业的整体局势

论述了面制品的含义并对中国面制品进行分类 ;对当前我国面制品的业态、市场产销状况进行了分析 ,提出了见解 ;此外 ,还摘要介绍了全国食品工业“十五”及“2 0 10年发展规划建议”中有关面制品加工的内容 ,并对落实上述《规划》提出了建议。

稻米生产加工、消费的趋势——论发芽糙米加工技术开发的前景

本文从世界稻米产销概况 ;中国稻米生产、加工、发展趋势 ;按照食物营养的要求 ,指导稻米的合理加工和消费以及促进稻米的深加工和发芽糙米的发展四个方面 ,论述了发芽糙米加工技术开发的前景 。

21世纪粮油食品科技发展的方向

粮油是人类的主要食物，是食品工业的基础原料。确保供给，改善质量，提高人类营养与健康水平仍是２１世纪食品科技研究的主题。１确保供给，依靠农业科技革命根据中国的现状和饮食习惯，２１世纪谷物在我国人民的饮食结构中仍将占主要的地位。“我国人均占有粮食２５０～...

关于“十五”粮油食品加工业发展问题的探讨

本文主要介绍了我国粮油食品加工业发展现状和趋势 ,对“十五”粮油食品工业发展的指导思想、目标、任务和应采取的主要措施提出了预测和建议 。

关于稻谷适度加工问题的探讨

对2010年我国稻谷加工业的生产经营情况作了概要分析;对"稻谷适度加工"的理念和标准提出了探讨性表述;对有关节能降耗的研究成果进行了综述简介;围绕推行适度加工,改善稻谷加工产品营养与食用品质,对企业的产品研究提出了建议。

关于“十五”粮油食品加工业发展问题的探讨

主要介绍了我国粮油食品加工业发展现状和趋势 ,对“十五”粮油食品工业发展的指导思想、目标、任务和应采取的主要措施提出了预测和建议 。

挤压技术在谷物加工中的应用

介绍了挤压技术的发展概况和挤压膨化加工技术原理,分析了在挤压过程中谷物成分的变化,并介绍了4种谷物膨化食品的生产工艺。

挤压技术在谷物加工中的应用

对挤压技术在我国谷物加工中的应用概况、工作原理、谷物成分变化以及在早餐食品、方便主食品(米线)、休闲食品、组织化大豆蛋白食品以及深加工产品中的应用与研究进行了综述,为推进谷物的深加工提供技术参考。

中国粮油工业与科技发展的趋向

分析了我国粮油工业当前正向着以高科技为指导 ,坚持可持续发展的方向发展的现状 ,同时提出了应加速粮油企业信化建设 ,并推进传统主食业进步的发展思路。

“九五”我国粮油食品科技发展的方向和任务

“九五”我国粮油食品科技发展的方向和任务国内贸易部科技质量局（１００８０１）刘兴信０前言我国科技发展“九五”计划的编制工作已经开始，总体目标是：到２０００年科技进步对经济增长的贡献率从目前的３０％左右提高到５０％左右；主要工业技术水平达到国际８０年代...

我国方便面产业概况和发展趋势

分析了国内外方便面行业的发展现状和趋势,并对方便面的营养价值与食用安全等问题进行了阐述。

我国粮油工业的发展现状和趋势

分析了当前我国粮油的产销情况和粮油加工业生产能力分布与技术水平,根据改革和发展的要求,对粮油加工业发展布局、规模、产品方向提出了探讨意见。

“九五”我国粮油食品科技发展的方向和任务

“九五”我国粮油食品科技发展的方向和任务刘兴信１前言我国科技发展＂九五＂计划的编制工作已经开始。总体目标是：到２０００年科技进步对经济增长的贡献率从目前的３０％左右提高到５０％左右；主要工业技术水平达到国际八十年代末标准，一些重要行业要达到发达国家九...

提倡科学膳食 推进主食工业化

论述了一日三餐的主食在膳食结构中的主导地位;提出了传统主食工业化生产是家务劳动社会化的一项重大变革;指出了发展主食工业化生产,需要行业指导和政策支持。

适应市场需求 把米制品产业做大做强

根据中共中央国务院“发展以粮食为主要原料的加工业”的要求,提出了“适应市场需求,把米制品产业做大做强”的命题,并从我国稻米生产和加工业现状出发,论述了发展趋势,提出了措施建议。

稻米产业的现状与发展

介绍了2007年我国稻米的产需情况,对稻米的种植、加工、流通、消费等现状进行分析,提出利用科技创新,深入推进稻米深加工,有效利用稻谷资源,加速米制食品工业化是稻米产业发展的趋势和方向。

加速科技进步,发展中国粮食产业

江泽民总书记在党的十五大报告中指出:'积极发展农业产业化经营,形成生产,加工、销售有机结合和相互促进的机制,推进农业向商品化、专业化、现代化转变'。在中国,粮食产业化经营在农业产业化中占有主导地位。加速科学技术进步,推进粮食产业化。