天然化合物抑制前蛋白转化酶枯草溶菌素9的作用机制研究进展

动脉粥样硬化(atherosclerosis, AS)是一种复杂的慢性进行性动脉疾病,被视为全球死亡的重要原因。高水平的血浆低密度脂蛋白胆固醇(low density lipoprotein-cholesterol, LDL-C)是AS发生和发展的关键危险因素。血浆中循环的前蛋白转化酶枯草溶菌素9 (proprotein convertase subtilisin/kexin type 9, PCSK9)是一种肝细胞合成的丝氨酸蛋白酶,是低密度脂蛋白受体(low density lipoprotein receptor,LDLR)的关键调节因子,在控制血浆LDL-C水平方面发挥着关键作用,它通过与肝脏LDLR结合,形成PCSK9-LDLR复合物导致LDLR在溶酶体中降解,并减少肝细胞膜表面的LDLR的数量,进而导致血浆LDL-C水平升高。目前,临床常用他汀类降脂药物,如阿托伐他汀调节LDL-C水平,延缓AS,但药物起效慢,单一应用难以达到理想的效果,且会在不同程度上产生不良影响。因此, PCSK9是一种新的降低胆固醇的治疗靶点。本综述旨在阐明调控PCSK9的途径及改善AS的天然化合物的研究现状和潜在的治疗意义,以期为防治AS提供参考。

关于高校网上党校建设与实践的几点思考——以云南农业大学为例

为适应新时期学生思想政治教育和基层党建工作面临的新形势、新要求,高校党校应该发挥互联网思想政治教育的强大阵地优势,积极探索网络信息技术环境下的新型党校教育模式。本文全面总结了云南农业大学网上党校的建设与运行成效,深刻查找存在的问题,遵循网上党校教育培训的基本规律,针对性地提出了进一步完善网上党校的功能设计与系统建设方案。

超声波辅助提取法测定茶叶中咖啡因

优选测定茶叶及茶叶制品咖啡因含量的最佳超声波提取和离心萃取参数。以紫外分光光度法测定红茶咖啡因含量多少作为评价指标,采选用单因素和正交试验考察萃取溶剂、溶剂比、混配方式、离心提取速率和时间等对咖啡因测定结果的影响。红茶咖啡因测定的最佳超声波提取及离心萃取方式为:称样2.0 g、超声波清洗器水层深度为40 mm时,超声波提取15.0 min后、每毫升样液加入5.0 mL三氯甲烷,在离心萃取速率为2 500 r/min下离心15.0 min,样品咖啡因含量达到最大。本法的重复性良好、加标回收率符合测定要求,适合茶叶及茶叶制品咖啡因含量的测定。

浅析云南农业大学学生社团发展中存在的问题及对策

通过调查分析,云南农业大学学生社团在建设发展中存在诸多问题。如,社团负责人组织管理能力弱、社团定位不准确、对外交流不积极、缺乏活动的资金和场地、指导教师不到位等,导致各社团间发展不平衡,难以形成"百家争鸣,百花齐放"的校园文化氛围。针对以上问题并结合学校实际,笔者认为,要从提高社团负责人组织管理能力、帮助社团准确定位、加强对外交流、积极解决活动资金和场地问题、加强指导教师队伍建设等方面着手,有效推进学生社团建设,促进学生全面发展。

蓝莓果汁饮料加工工艺研究

以蓝莓为主要原料,通过添加适当的甜味剂、酸度调节剂等,研制风味独特的蓝莓果汁饮料。试验对蓝莓果汁饮料的工艺技术及影响因素进行了详细的试验和分析,提出了产品加工的较佳配方和工艺参数。通过感官品评和正交分析得到的蓝莓果汁饮料最优配方为:蓝莓原汁14 g/100 mL,蔗糖8.0 g/100 mL,酸味剂0.16 g/100 mL,复合稳定剂0.20 g/100 mL,VC,香精、木糖醇等适量。通过本方法加工制得的果汁饮料酸甜适口、色泽鲜艳、风味独特、组织状态均匀,且热量低,营养丰富。

蓝莓风味软糖的加工研制

以蓝莓为试验原料,研究了蓝莓风味软糖的生产配方。以产品的色泽、组织形态、滋味和口感等作为评价指标,通过单因素试验和正交试验,确定加工100 g蓝莓风味软糖的最佳配方为:羧甲基纤维素用量为1.5 g,琼脂1.0 g,魔芋粉0.5 g,蓝莓原汁12.0 g,苹果酸0.06 g,白砂糖25.0 g,麦芽糖3.0 g,木糖醇1.9 g,蛋白糖0.1 g。通过此工艺和配方加工的产品质地均匀、光滑、柔韧、爽滑可口、酸甜适中,食用和携带方便,且具备一定的保健功能。

学生组织发展中存在的问题及对策研究——以云南农业大学食品科学技术学院为例

通过调查分析,云南农业大学食品科学技术学院学生组织正在有条不紊的发展,但在发展中依然存在些许问题。要从明确目标凝心聚力、建立科学完善的学生组织管理机制、对学生组织活动进行策划审核并给予支持和鼓励、完善学生干部培训制度和考核以提高学生组织负责人组织管理能力等方面着手,有效推进学生组织建设,促进学生全面发展。

普洱茶中茶褐素含量的紫外光谱法测定

在研究茶褐素的基本性质的基础上,建立了普洱茶中茶褐素的紫外光谱测定方法。结果显示,普洱茶中的茶褐素在270nm下有特征性吸收,可采用270nm作为茶褐素的紫外测定波长。试验建立了茶褐素标准品的制样方法和标准曲线,测定结果表明,所建立的方法操作简单,结果有一定的可信度,可用于普洱茶及其制品中茶褐素的分析测定。

不同品种红茶及茶膏的Fisher判别分析

为探究Fisher判别分析法对不同品种红茶及茶膏种类品质区分的可行性,针对不同品种红茶及滇红碎茶茶膏,以蛋白质、总糖、茶红素、茶黄素、茶褐素及9种矿物质元素为变量进行判别分析。结果表明:采用Fisher判别分析法评定不同品种红茶及不同加工工艺滇红碎茶茶膏的真实归属及品质是可靠的。红茶茶叶及茶膏品质评定中采用Fisher判别分析有利于降低传统感官评定过程中人为主观因素的干扰,避免模糊性和不确定性,保证评审的稳定和可靠性。

栘衣果汁饮料加工技术的研究

以栘衣果实为原料,通过单因素试验和正交试验方法,研究栘衣果汁饮料的最佳制作工艺及配方。结果表明,0.9 g/L的明胶对果汁脱涩澄清的效果最好;添加0.2%NaHSO3可保持栘衣的原有色泽,且无明显硫味;以0.07%羧甲基纤维素钠(CMC)作稳定剂,可使果汁有良好的悬浮稳定性和流动性。产品的最佳配方为:13%栘衣原果汁,6%白砂糖,0.1%蛋白糖。按此工艺与配方制得的饮料具有栘衣果实的色泽与风味,酸甜适口,清亮透明,均匀稳定。

手机对大学生课堂学习影响的研究

大学生课堂玩手机已成为普遍现象,本课题针对这一现象在云南农业大学展开调查,并对调查结果进行分析统计。调查结果显示,大学生课堂玩手机存在人数多、频率高、影响教学秩序等情况。针对于此,研究者从五个方面提出了建议:加强大学生世界观、人生观与价值观教育,引导大学生健康成长;激发学生的学习动机,加强学生的自我控制能力;提高教师教学水平,增强课程吸引力;改革考试制度,体现课程特点;规范大学生课堂上玩手机行为。

不同原料对红茶茶膏理化感官及色差的影响

为了研究不同原料对红茶茶膏理化感官及色差品质的影响问题,提高红茶茶膏产品品质。将不同茶叶(祁红毛峰、四川蒙顶、凤庆滇红)利用酶解真空浓缩工艺制备工夫红茶茶膏,并对其理化、活性成分、色差及感官品质分析。结果表明:四川蒙顶茶膏蛋白含量,TF、咖啡碱、儿茶素、GC、EGC、EGCG较高。凤庆滇红茶膏茶红素、总糖含量较高,儿茶素含量相对较低。祁红毛峰营养素含量和活性成分均介于四川蒙顶和凤庆滇红之间。四川蒙顶红茶宜作为红茶茶膏加工原料。色差分析a值、b值、△E、Cab、Sab与汤色得分相关系数较高,能更好地反映茶膏汤色状况,可作为茶膏汤色品质衡量的指标之一。

不同加工工艺对红茶茶膏品质的影响

通过常规浸提、酶处理浸提两种提取工艺与真空减压浓缩、水浴浓缩两种干燥工艺制备红茶茶膏,并对其理化成分、色差及感官品质进行分析。结果表明,经酶处理后利用真空减压浓缩工艺能够显著提高红茶茶膏总糖、茶红素(TR)、茶黄素(TF)、茶褐素(TB)、儿茶素等理化活性成分含量,并提高红茶茶膏感官品质。色差分析b/a值和色相角(Hab)在红茶茶膏汤色分析中能更好反映红茶茶膏汤色状况,其与感官评分相关系数较高,可作为色差分析中衡量红茶茶膏色差品质的指标之一。

酸甜风味葵花子加工工艺

以传统风味葵花子的生产加工技术为基础,通过单因素和正交试验,研究酸甜风味葵花子的最佳调味液配方和加工工艺条件。结果表明,酸甜风味葵花子的最佳调味液配方为:白砂糖20%,蛋白糖1%,柠檬酸4%,食盐1%,桂皮2%,八角4%,甘草3%,小茴香2%,丁香1%;最佳加工工艺条件为:焖煮时间0.5 h,烘干温度70℃,烘干时间6 h。按此配方及加工条件制得的酸甜风味葵花子香味浓郁、酸甜适口、入味均匀、质地与脆性良好。

生态农业是我国现代农业发展的战略选择

全面分析了现阶段我国农业发展存在的环境资源约束以及发展生态农业亟待解决的系列问题,明确提出了发展生态环保农业技术,构建农业循环经济体系,突破资源环境约束瓶颈,构建并落实常态化制度体系,建设和谐美丽乡村,发展高原特色农业等措施建议,旨在推动我国现代农业的可持续发展。

传统教学方法与现代教育技术融合的课堂教学模式探讨

传统教学方法与现代教育技术有各自的优势与不足,在教学中应互相补充、相得益彰。两者相融合的课堂教学模式应处理好传统教学方法与现代教育技术之间的关系,在多媒体教学中应融入传统教学方法,教师在制作多媒体课件时应有所保留,掌握CAI课件制作技术以及有效利用现代教育技术丰富教育环境。

农业院校社会服务促进人才培养的探索与实践——以云南农业大学“3+3”校县联合行动为例

人才培养、社会服务是农业院校的两个基本职能,实现社会服务与人才培养的有效互动是农业院校努力探索和研究的重要方向。文章以云南农业大学"3+3"校县联合行动为例,从模式、创新、实践和成效四个方面,全面总结分析了农业院校社会服务促进人才培养的实践探索,以期对高等学校办学模式改革起到借鉴作用。

三种工夫红茶挥发性成分同异性分析

采用衍生化GC-MS方法对三种红茶成分进行分析,从四川红茶、祁门红茶、滇红条茶中各检出59、58、53种化合物。其中30%酸类物质、50%生物碱类,醇、酮、酚、醛、酯、呋喃吡咯吡嗪类、糖胺类含量较少均在2.5%以下。三种茶叶均检出0.03%~0.04%糠醇;0.07%~0.12%苯甲醇;0.04%~0.2%苯乙醛;0.09%~0.23%N-乙基琥珀酰亚胺;0.10%~0.17%环氧芳樟醇;0.10%~0.19%1,4-苯二酚;8.80%~15.7%焦性没食子酸;0.05%~0.12%二氢猕猴桃内酯;42.87%~51.17%咖啡因;3.02%~6.98%可可碱;4.57%~5.65%棕榈酸;0.25%~0.4%硬脂酸;0.31%~0.70%2-棕榈酰-RAC-甘油。四川红茶中主要检出成分为咖啡因、焦性没食子酸、可可碱。祁门红茶主要检出成分为咖啡因、右旋奎宁酸、焦性没食子酸。滇红条茶主要检出成分为咖啡因、焦性没食子酸、1α,2β,3α,5β-Cyclohexanetetrol。明确三种工夫红茶挥发性成分同异性将为下一步红茶品种鉴别及品质评定提供一定理论依据。

校地合作大学生德育模式的探索

系统总结了云南农业大学实施"3+3"校县联合行动服务县域经济发展情况,探讨了促进学生专业、思想、政治和道德教育的实践,以期为农业院校实现社会服务与人才培养的有效互动提供借鉴。

基于HS-GC-IMS对8种咖啡豆烘焙前后挥发性有机物成分分析

利用顶空气相色谱-离子迁移谱(headspace-gas chromatography-ion mobility spectrometer,HS-GC-IMS)对8种咖啡样品烘焙前后挥发性有机物成分(volatile organic compounds,VOCs)进行分析。鉴定出42个VOCs,包含9个醇类、9个醛类、9个酯类、7个酮类、3个酸类、2个呋喃类、2个醚类、1个吡嗪类。咖啡烘焙后总VOCs比烘焙前增加180.47%,其中呋喃类增加2200%,吡嗪类增加532.39%,酮类增加82.03%,醚类降低45.23%,醇类降低32.35%,酯类降低18.52%,醛类降低17.32%,挥发性酸类降低15.55%。烘焙后咖啡中糠醇、γ-丁内酯、2-乙酰基呋喃等化合物大量增加,而乙醇、二甲基硫醚、乙酸丙酯、乙酸丁酯等化合物减少,使烘焙后的咖啡表现出复杂的气味。