建设特色馆藏 提供特色服务——中小型图书馆的一条行之有效的发展途径

建设特色馆藏和提供特色服务是中小型图书馆的一条行之有效的发展途径。藏书建设愈具有特色 ,其利用价值就愈高 ,有限的购书经费就能发挥愈大的作用。特色馆藏的一个重要补充就是搞好图书馆间的“资源共享”。没有特色馆藏 ,就不可能进行有效的“资源共享”;而不在真正意义上有效地“资源共享”,那么特色馆藏的建设也就难以为继。

发展着的冷冻食品与辅助技术

发展着的冷冻食品与辅助技术刘古洪译（上海科技情报研究所，２１０００，上海）冷冻食品，其原本的目的，无非在于长期保存，但利用冷冻的价值，绝非仅此而已。将摘（捞）到的新鲜原料迅速进行冷冻，以及将烹任后的食品迅速冷冻并贮存在－１８℃以下，可长期保存生鲜类及...

美国轻型冰淇淋市场的现状与低热量食品原料

美国轻型冰淇淋市场的现状与低热量食品原料刘古洪译（上海科技情报研究所，２１００００，上海）道了美国低热量冰淇淋市场的现状，并介绍了公司的低热量食品原料“莱狄斯（）”及新颖脂肪取代物“特里罗（）”。１美国国民的营养摄取及低脂肪食品１９８８年，美国政府发...

开发MAP及其有关技术

开发ＭＡＰ及其有关技术刘古洪编译（上海科技情报研究所）０前言ＭＡＰ（一种先抽真空后充隋性气体的包装，直译为改性气体包装）能延长食品货架寿命已为世人认可多年。１００多年前，就已有一件经授权的专利涉及到使用ＣＯ２／ＣＯ混合气来延长肉的货架寿命。ＭＡＰ的第...

开发MAP及其有关技术

开发ＭＡＰ及其有关技术刘古洪编译（上海科技情报研究所上海，２０００００）（续上期）４ＭＡＰ的进展情况最近被称为“活性”或“智能”包装的包装薄膜的开发可能是ＭＡＰ工艺技术进展中的最主要领域。智能包装技术已用下述１０个目标归类：１）Ｏ２去除；２）Ｏ２隔绝...

图书馆的未来

在这个世界的许多城市我多次谈论过图书馆的未来,经过多年的思考,我得出如下结论:在我们这个专业里现在还没有一个主题如此重要,这一主题还需要更多的讨论,还存在着太多的不确定性。许多图书馆员,每一个人。