微波辅助提取桂花色素的工艺研究

对微波辅助提取桂花色素的工艺条件进行了研究,通过正交实验对工艺条件进行了优化。结果表明,最佳提取工艺条件为:以80%乙醇为提取剂,液料比20:1mL/g,微波提取温度60℃,微波功率600W,微波时间6min。在此条件下,桂花色素提取率最大。