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低温等离子体处理加速罗非鱼肌原纤维蛋白的氧化及结构改变 |
陈姑
姜竹茂
位正鹏
王佳媚
刘宸成
桑晓涵
蔡志成
刘雅夫
王金梅
杨青
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2023 |
3
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2
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低温等离子体对动物源食品中脂质氧化作用研究进展 |
刘宸成
王佳媚
陈姑
桑晓涵
蔡志成
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《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
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2022 |
4
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3
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低温等离子体对金黄色葡萄球菌和铜绿假单胞菌的杀菌效果及动力学特性 |
刘雅夫
符腾飞
刘宸成
陈姑
王佳媚
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《现代食品科技》
CAS
北大核心
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2021 |
6
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4
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低温等离子体处理对羊肉脂质与蛋白质氧化性质的影响 |
岑南香
刘宸成
陈姑
桑晓涵
符婉丽
刘雅夫
王佳媚
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2022 |
7
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5
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低温等离子体对金鲳鱼蛋白质和脂质氧化的影响 |
符婉丽
桑晓涵
陈姑
刘宸成
岑南香
王佳媚
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2022 |
2
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