云南山嵛菜挥发性成分研究

采用水蒸气蒸馏液液处理技术对样品进行预处理,应用气质联用(GC-MS)技术对提取物成分进行分析,考察山嵛菜挥发性成分。结果表明,经GC-MS共鉴定出15种化合物,占总峰面积的92.6%,其中2种辛辣成分是异硫氰酸烯丙酯(17.1%)、1,6-二异硫氰酸己烷酯(30.7%),说明丽江瓦莎毕实业有限公司种植的山嵛菜可以做为调味品开发利用。

瓦莎毕生鲜酱化学成分研究

采用国家标准分析法及索氏提取气质联用技术(GC-MS)测定了云南省丽江市瓦莎毕实业有限公司所生产的瓦莎毕生鲜酱的主要化学成分。结果表明,瓦莎毕生鲜酱的水分质量分数为15.2%、粗纤维质量分数为7.1%、蛋白质质量分数为3.0%、还原糖质量分数为10.0%、粗脂肪质量分数为1.3%、含有大量的常微量元素,且还含有山嵛菜作为调味品的主要辛辣成分异硫氰酸烯丙酯。

6-(1-萘甲基)取代S-DABO类逆转录酶抑制剂的3D-QSAR研究

以活性化合物15为例,采用分子对接的方法模拟了化合物与HIV-1逆转录酶的作用,从而探讨了系列6-萘甲基取代S-DABO类化合物的作用机制.并基于分子对接后的活性构象,应用比较分子力场分析(CoMFA)和比较分子相似因子分析(CoMSIA)法对该类化合物的三维定量构效关系进行了研究,建立了有较好预测能力3D-QSAR模型,为该类化合物进一步的结构优化提供理论指导.