生物工程处理醋糟无废物技术的探讨

该试验报告把生产食酷所剩的下脚料醋槽，经适当配料种植平菇，再以采收平菇后的苗糖为原料，接种饲料酵母，经固态培养，生产菌糠发酵饲料，最终酷憎以二次利用后，完全达到无废物。

多菌种发酵酿制特鲜酱油的研究

本文介绍了利用黑曲１号、黄曲５号、耐盐产酯酵母和谷氨酸生产菌株等多菌种进行协同发酵酿造特鲜酱油的技术；同时，探讨了新工艺的有关最佳条件。