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干酪 被引量：10
1
作者 刘岩廷 董贵成 田欢 《内蒙古科技与经济》 2002年第4期38-40,共3页
本文主要从干酪的起源、发展。
关键词 干酪 起源 基因工程 营养成份 脂肪酸
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冰淇淋生产中的乳化剂和稳定剂 被引量：1
2
作者 刘岩廷 董贵成 《内蒙古科技与经济》 2002年第3期101-102,共2页
本文主要阐述冰淇淋生产中的乳化剂和稳定剂的特性和作用及其它生产中的应用
关键词 乳化剂 稳定剂 冰淇淋 种类 添加量 食品质量 食品性质
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乳酸菌在医药中的初步应用及其展望 被引量：1
3
作者 董贵成 田欢 刘岩廷 《内蒙古科技与经济》 2002年第5期93-94,共2页
本文主要阐述乳酸菌及典型菌株的发展过程,并由食品逐渐转化成药品的过程,及其在高科技和新技术条件下在医学方面的重大意义。
关键词 乳酸菌 菌株 药品 临床疗效
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