制定地方小吃标准不能“一刀切”

标准，我认为是经过反复试验而得出的最佳结论。具体到饮食品种，那就是厨师经过反复试制而得到大多数消费者认可的色、香、味、形、意、养俱佳的品种。既然是得到大多数人认可的工艺流程及制作方法，就应该形成具体的文字性的标准。

思考山西面食

山西素有“面食之乡的雅称，山西面食在国内外有着深远的影响。但山西面食近年的发展步伐不大，需要下大力气振兴推广。