罗非鱼头蛋白质的提取及性质研究

以罗非鱼头为原料,采用加热浸提、酶法水解、酸/碱溶解-等电点沉淀法提取鱼蛋白,冷冻干燥得到4种鱼蛋白粉,分别记为热提鱼蛋白(HFP)、酶解鱼蛋白(EFP)、酸溶鱼蛋白(AFP)和碱溶鱼蛋白(ALFP),并探讨了4种鱼蛋白的营养特性、溶解性和乳化性。结果表明:ALFP和AFP的蛋白含量分别为89.97%和85.87%,必需氨基酸占总氨基酸的比例达到49.72%和48.63%,而脂肪和灰分含量以及白度值均低于HFP和EFP,且差异显著(P<0.05)。溶解性和乳化性的研究显示,EFP和HFP在pH 2.0～10.0内溶解度均高于93%,但体系的乳化活性和稳定性较差;而AFP和ALFP的溶解度随pH值的变化非常明显,在pH 4.0～6.0内,体系的溶解性和乳化性极差,而在pH值低于4.0或高于6.0时,溶解度大大增强,乳化活性和乳化稳定性随之提高,且乳化活性和稳定性明显高于HFP和EFP。酸/碱溶解-等电点沉淀法可用于制备营养价值高,乳化特性相对较好的鱼分离蛋白。

荔枝草全草乙醇提取物的化学成分分析

荔枝草（Salviap lebeiaR．Br．）为唇形科（Lamiaceae）鼠尾草属（Salvia Linn．）植物，别名为蛤蟆草、雪见草和癞蛤蟆草等，其味苦、辛，性凉，具有清热解毒、利尿消肿和凉血止血的作用。作为中药始载于《本草纲目》，曾收载于《中华人民共和国药典》（1977年版）。

大豆分离蛋白乳化特性研究

以低温脱脂豆粕为原料,采用碱溶酸沉法分离大豆分离蛋白(SPI),并探讨蛋白浓度、pH值、盐浓度以及多糖等外部因素对SPI乳化活性(EA)和乳化稳定性(ES)的影响。结果表明,随着蛋白浓度(0.2%～1.0%)的增加,SPI的EA下降,ES升高;EA和ES都随着pH值(2.0～10.0)的变化呈现先上升后下降的趋势,且在pH值4.0～5.0范围内最小;在pH值为2.0和10.0时,添加NaCl使SPI的乳化性能降低。在等电点pH值范围(4.0～5.0)内,一定浓度NaCl可以明显改善体系的EA和ES。魔芋胶、卡拉胶、黄原胶、玉米淀粉和羧甲基纤维素(CMC)的添加均可改善SPI的乳化性能,黄原胶与SPI的复合对体系EA的改善最为明显,其次是卡拉胶,魔芋胶对体系ES的改善最明显。

名词性成分的全量义与可别度

本文讨论表全量义的名词性成分和表部分义的名词性成分在有定和无定上的可别度差异。主要考察本身含有数量义的名词、带有外在词汇标记的名词性短语、句式的数量语义特征,分别从词、短语、句子三个层面论述全量义和部分义在可别度上的差别,并建立了一个连续统。

海南桉树枝瘿姬小蜂成虫羽化量的研究

通过对桉树枝瘿姬小蜂野外黄板调查以及室内羽化量的统计,调查桉树枝瘿姬小蜂在海南发生危害规律,评价海南省5个地点的桉树周年受害情况和种群动态,从而得出不同季节和不同桉树品种受到桉树枝瘿姬小蜂的危害程度和种群发生存在显著差异。不同桉树品种感虫程度存在显著的差异性,感虫程度由重到轻依次为:尾赤桉DH201无性系=小叶桉>桉树混合林>广林9号。

高职学生心理健康调查与研究

就当代高职学生自我认识、人际交往、学习适应、恋爱及就业等问题所造成精神上的苦恼、压抑、紧张、焦虑、恐惧等心理健康问题进行了调查研究,并提出了高职学生预防心理健康问题的几点对策。

饮料中钙测定方法的探讨

研究了采用草酸盐—高锰酸钾法测定乳类中钙的含量。在含有EDTA的、pH为3.5-4.5的氨性溶液中,用（NH4）2C2O4选择性地沉淀乳中的Ca^2＋。沉淀经过滤、洗涤,再用稀H2SO4将所得CaC2O4沉淀溶解,然后在75-85℃下,以MnSO4为催化剂,用KMnO4标准溶液滴定。测定结果同标准法基本相符,标准偏差为2.10%,回收率为95.2%-101.0%。该方法适用于饮料、保健食品、饲料等中钙的测定。

关于对外汉语教学语言的思考

语言是思维的载体,是传递信息的工具.在对外汉语教学活动中,教师的语言对教学的影响至关重要.语言除了包括语言内容本身,还包含着附加在语言上面的态度、声音、语调和说话时身体的姿态,这些都对表达的效果产生直接的影响.在教学中,教师如何通过语言使学生感到亲切,对教师产生"亲和力",这关系到教师与学生之间的交流与沟通,能否为教学打下一个良好的基础,使教学得以顺畅的关键.

留学生阅读教学的思考

本文主要论述了朗读训练和造句练习在对外汉语阅读教学中的重要性和必要性,并具体描述了在课堂教学中如何利用这两种方法取得更好的教学效果.文章后半部分讨论了教师的情感因素和教学方式对教学的重要影响.

浅谈企业对高职学生的要求

高等职业技术教育的培养目标是按照市场需要、企业需求设置专业 ,培养基层第一线生产、服务、管理的高层次应用型人才。因此 ,高等职业教育必须转变观念 ,适应企业需求 ,培养德智体全面发展的高职学生。

名词性的“名词+动词”词组的功能考察

本文主要对“名词+动词”词组在句中可占据的句法位置进行了考察,结论是:名词性的“名词+动词”词组在句中可作主语、宾语、定语、中心语。作定语时,与中心语之间可有“的”,可没有“的”;作宾语包含两种情况,作动词的宾语和作介词的宾语。此外,还对名词性“名词+动词”词组中名词和动词的语义关系进行了考察,结论是:名词和动词之间除了具有对象与动作的语义关系外,还有工具与动作、处所与动作、原因与动作、施事与动作等关系。

“名词+动词”词语串构成定中式短语的内部限制条件

“名词+动词”词语串构成不带“的”的定中关系名词性短语所受到的内部限制包括音节上的、语法上的和语义上的。不带“的”的定中式“名词+动词”短语中的名词和动词一般是双音节的,动词的动性比较弱,名词与动词的语义关系有受事与动作、关涉物与动作、施事与动作、时间与动作、处所与动作、工具与动作、方式与动作等几种。

酶在食品工业中的应用

酶是由生物活性细胞产生的具有特殊催化能力的蛋白质,是一种高效生物催化剂。利用酶所特有的生物催化性能,可以使其在工业、农业、医药、环保和化学分析等领域发挥重要作用。下面简单介绍一下酶在食品工业中的应用。

EDTA减量滴定法快速测定固体饮料中微量铜

采用EDTA减量滴定法测定固体饮料中的微量铜。样品用HNO3-HClO4湿消化后,先在pH=5￣6时,以二甲酚橙为指示剂,用EDTA标准溶液测定金属离子的总量;然后在另一份试样中,用硫脲掩蔽铜,再用EDTA标准溶液测定铜以外的其它金属离子。两者之差即相当于铜的量。测定结果的相对标准偏差RSD0.48%,回收率(R)在98.2%￣100.6%之间。

提高工科大学生毕业设计(论文)质量的实践与探索

毕业设计(论文)是高等工科院校教学过程中的一个重要环节,是对学生综合素质和实践能力培养效果的全面检验,也是高校人才培养质量指标的综合体现。总结分析了现行高等工科院校毕业设计(论文)中存在的问题,并提出相应对策。

瑞典隆德大学东方语言系介绍

我在2004年5月到瑞典的隆德大学担任中国汉语水平考试(HSK)的督考,了解了那里的一些汉语教学的情况.

初级汉语水平韩国留学生的时间词使用偏误分析

本文从教学实践出发,对初级汉语水平韩国留学生时间词的误用现象作了一些梳理,总结了一些偏误类型,包括时间词与其他词语顺序错误(时间词作状语位置不当,时间词作补语、定语位置不当,时间词排列顺序错误),时点词、时段词使用混淆,时间词与其他时态成分表时不一致。文章还分析了偏误的原因,给出了修改方法及教学上的应对策略。

呼气峰流速仪与肺功能仪测定对哮喘诊断治疗的意义

对100例哮喘患儿进行峰流速仪和肺功能仪测定对照观察，结果显示肺功能仪所测最大呼气流量（PFGR）值明显低于峰流速仪所测值，两者比较差异非常显著。发作期两种仪器所测PFGR异常例数比较无显著差异。缓解期峰流速仪所测PFGR均在于80％预计值，而反映小气道功能的肺功能仪测定指标：最大呼气中期流量（MMG），用力呼气50％、流量（GFG50），用力呼气75％流量（GFG75）分别有52．1％、81．3％、60．4／异常。说明肺功能仅测定敏感性高，在指导缓解期减药停药时更具特异性。峰流速仪测定可协助诊断、估计严重度、评价发作期疗效、预测发作。

西瓜汁饮料的研制

对西瓜汁饮料的生产工艺和配方进行了研究。探讨了均质压力和添加增稠剂对西瓜汁饮料稳定性的影响,用正交试验确定出最佳配方,研制出了淡红色、甜酸适口、营养丰富的纯天然饮料。