饲粮添加黄芪复方中草药对育肥猪血清免疫指标及肉品质的影响

试验旨在研究黄芪复方中草药对育肥猪血清免疫指标、肉品质及肌肉营养成分的影响。选取250头170日龄,体况、体重相近的育肥猪,随机分为5组,每组5个重复,每个重复10头育肥猪。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别饲喂添加0.6%、0.8%、1.0%和1.2%黄芪复方中草药(ACM)的饲粮,试验期60 d。结果显示,0.8%ACM组和1.0%ACM组育肥猪血清免疫球蛋白与补体蛋白含量显著高于对照组(P<0.05)。与对照组相比,各试验组肌肉失水率显著降低(P<0.05),肉色红度值显著提高(P<0.05),黄度值显著降低(P<0.05)。与对照组相比,试验组肉中水分含量显著降低(P<0.05),1.0%ACM组肉中粗脂肪含量显著提高(P<0.05),0.8%ACM组和1.2%ACM组肉中粗蛋白含量显著提高(P<0.05)。添加1.2%ACM显著提高了肉中总氨基酸及必需氨基酸的含量(P<0.05),添加0.8%ACM可显著提高肉中多不饱和脂肪酸含量(P<0.05)。研究表明,饲粮添加0.8%~1.0%ACM能够提高育肥猪血清免疫功能,改善猪肉品质。

顶空固相微萃取和同时蒸馏萃取技术在肉制品风味分析中的应用

顶空固相微萃取(HS-SPME)和同时蒸馏萃取(SDE)是常见的食品风味成分萃取技术,综述了2种萃取技术的特点、优化条件,以及这2种萃取技术在各类肉制品风味分析中的应用,旨在为肉制品风味研究提供参考。

提升铁路客运服务质量的思考与建议

我国高速发达的铁路网络,为人们的出行带来了极大的便利。对于长距离的运输而言,铁路的方便性、快捷性、经济性,更容易受到人们的喜爱与欢迎。但从实际来看,随着人们对旅行生活需求的提高,铁路客运服务质量问题,越来越受到大众的关注。本文从自身出行感受出发,认真思考分析了当前铁路客运服务质量存在的问题和潜在优势,提出了改善铁路客运服务质量一些建议。