装盘变化

装盘的改变，在味觉感受上并不会带来什么太大的变化，但于视觉而言，却是一种享受，并可随之带来“点击率”的提升。在如今餐饮业，菜肴也是是个复合型的产品，要味道，也要视觉。而且，某些以水果为器皿的装盘，的确可以带来味觉的新奇感受，比如我们下面介绍的菜品。

配料重组

对于一道菜而言，配料运用得好，是可以产生出无数创意的。正如道家所言：“一生二，二生三，三生万物。”将配料进行不同的重组，虽说不可生万物，但至少可以产生出几道活色生香的创意菜品。