电感耦合等离子体质谱法测定化妆品中铬、砷、镉、锑、铅

目的:建立了电感耦合等离子体质谱法测定化妆品中铬、砷、镉、锑、铅5种有害元素的检测方法。方法:通过选用硝酸-双氧水微波消解体系或硝酸-双氧水湿法消解体系,采用钇、铟、铋内标及碰撞反应池技术校正基体效应,外标法定量进行ICP-MS测定。结果:方法线性范围为0~100μg/L,方法检出限为0.04~0.07mg/kg,RSD为0.48%~3.61%,加标回收率为90.43%~99.27%。

一种香精的加速试验及其保质期预测模型的建立

以食用香精JS-2为研究对象,研究其在温度45,55和65℃,湿度(H_(r))75%±5%条件下贮藏过程中感官、理化指标和化合物指标的变化。采用零级动力学模型结合阿伦尼乌斯方程建立保质期预测模型。结果表明,随着加速贮藏时间延长,香精中丁酸乙酯、L-薄荷酮含量减少,2-丙二醇-1-乙酸酯含量增加。皮尔森相关系数表明,酸值、丁酸乙酯与感官评分相关性最高,活化能(E_(a))分别为57.31 kJ/mol和55.09 kJ/mol,指前因子k0分别为2.26×10^(7)和1.38×10^(5)。用25℃温度长期试验条件下所得货架期实测值验证货架期预测模型的有效性,结果发现预测模型的预测结果准确性较高,实测值与模型预测值的相对误差低于10%。