当前我国高校餐饮的特点

高校餐饮是后勤服务的重要组成部分,在高校后勤服务中发挥着非常重要的作用。高校餐饮具有消费人群特殊化、饭菜品种多样化、饭菜配制标准化、食品卫生安全化、膳食营养合理化、就餐环境舒适化、就餐服务优质化和管理结构层次化的特点。充分了解这些特点,对目前高校餐饮改革方案的制定具有重要意义。

扬州鱼汤面

除米饭之外,面条应该是很多中国人最常吃的一种主食。在中国的很多地方,都有各具风味的面条品种成为当地的著名小吃,如：北京炸酱面、上海大排面、武汉热干面、山西刀削面、重庆担担面、陕西臊子面、漳州手抓面、贵州肠旺面、兰州牛肉拉面、苏州枫镇大面等，可谓品种多样，简繁相宜。

扬州小吃话饺面

在中国,除米饭外,面条应该是人们最常食用的一种主食了。我国的很多地方都有各具特色的面条成为当地的著名小吃。如：北京炸酱面、上海炒面、山西刀削面、重庆担担面、武汉热干面、陕西臊子面、兰州牛肉拉面、镇江锅盖面等,品种繁多,不胜枚举。

扬州饺面 美味佳食

大家都知道，在中国除米饭之外，最常食用的一种主食就要数面食了，在中国各地都有各具地方特色的风味面食，品种繁多，简繁相宜，大家多少都有些了解，作为扬州人，笔者也想在此为读者介绍一种独具扬州地方特色的面食——扬州饺面。

饺面

饺面是扬州城里最贴近平民百姓的一种小吃。国内除云南昭通有“酸辣饺面”外．其他地方似乎还不多见。扬州人平常就有所谓“吃早茶”和“吃下午”的习惯．而此时很多人又都喜欢来上一碗饺面。在扬州城．卖饺面的小吃店随处可见。饺面花钱不多，能让食客同时在一个碗里吃到两种食品，既有荤又有素，故民间流传：“饺面饺面，有饺有面，荤素皆有，一碗二口。”

广东驰名的老火靓汤

说起“汤”，大部分人都会联想到南方地区，而最具有代表性的就是广东省的老火靓汤。无论是广东本土人还是定居广东的异乡人，都能做上几款美味的老火靓汤，可见其普遍性和代表性。