茴香精油的抑菌和抗氧化活性成分进展

通过对茴香精油的生物活性成分研究加以总结,可知茴香果实精油挥发性成分以反式-茴香脑为主要特征成分,茴香叶、花精油含有柠檬烯、反式-茴香脑、α-蒎烯等。茴香根精油含有莳萝芹菜脑等。茴香精油具有抑菌和抗氧化活性,茴香醛具有较强的抑菌活性。反式-茴香脑、爱草脑、小茴香酮是茴香籽精油抑菌活性的协同作用成分。

茴香精油与木醋液混配剂的生物活性分析

以自制茴香果实精油、松木屑木醋液为原料,研究茴香果实精油与松木屑木醋液混配剂的抑菌活性和抗氧化活性。抑菌活性实验结果表明茴香果实精油与松木屑木醋液混配剂、松木屑木醋液对大肠杆菌(Escherichia coli)、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)均有抑制作用,对大肠杆菌(E.coli)的抑菌效果优于其它两种细菌。抗氧化活性实验结果表明茴香果实精油与松木屑木醋液混配剂、松木屑木醋液对·OH自由基、DPPH·自由基均有清除能力,茴香果实精油与松木屑木醋液混配溶液体积分数1∶19对·OH自由基清除率较高。