不同原料产地大豆油中维生素E含量的研究

维生素E是一种脂溶性的维生素,易溶于脂肪和乙醇等有机溶剂,不溶于水,在空气中会缓慢氧化,紫外线照射可使其分解[1]。维生素E共有8种组分,包括4种生育酚(α-、 β-、 γ-、 δ-生育酚)和4种生育三烯酚(α-、 β-、 γ-、 δ-生育三烯酚)。研究表明,维生素E在抗氧化、抑制胆固醇合成及肿瘤细胞生长、改善动脉粥样硬化及预防心血管疾病等方面具有优越的生理功能[2-4]。

实验室信息管理系统在粮油企业的应用

建立完善的信息管理系统有助于实验室实现无纸化办公、信息化管理和自动化运行,能大幅提升实验室的整体工作效率,在保持最低运行成本的情况下获取最大的经济效益。本文通过对大型粮油企业实验室信息管理系统建立的过程进行总结归纳,为粮油行业实验室信息管理系统应用提供参考经验。

在线近红外分析仪在豆粕质量控制中的应用

通过在生产线安装近红外分析仪在线测定豆粕的水分、粗蛋白质含量和粗脂肪含量,对比研究了近红外分析仪安装位置、豆粕流速和流量稳定性对在线近红外分析仪测定结果与传统国标法测定结果之间误差的影响,确定了生产线的改造方案,并对改造效果进行了考察。结果表明:通过对下料口进行技术改造,加装限料挡板和流量调节手柄,可使豆粕流速和流量稳定,从而减小测定误差;将近红外分析仪安装在成品粕下料溜槽处后方,在线近红外分析仪与国标法测定打包线及发货车辆豆粕的水分、粗蛋白质含量、粗脂肪含量结果的绝对误差分别小于0.20%、0.30%和0.10%,测定结果稳定可靠。在线近红外分析仪可以用于豆粕生产过程的质量控制。

气相色谱测定植物油中反式脂肪酸方法的探讨

通过对GB/T 22110—2008色谱运行条件进行调整,将柱温初始温度由60℃调高至115℃,保留时间由5 min缩短至1 min;阶段1升温速率由5℃/min加快至10℃/min;增加1个阶段,即采取10℃/min的升温速率由165℃升高至185℃;并将最后1个阶段运行时间由17 min缩短为5min。通过缩短各组分间空白运行时间后,色谱运行时间由74 min缩短为35 min,图谱的分离度、基线、峰形都较好。重复性符合GB/T 22110—2008中"同一样品平行测定结果之差不得超过算数平均值的10%"的要求。时间缩短后,极大地提高了检测效率。

油脂加工厂采购业务自动化工作流程管理实践——以中粮黄海为例

在各企业不断提高信息化应用水平的当下,企业一方面容易陷入单个系统信息孤岛,或者各系统不能有效、高效协同地运行;另一方面是企业特别注重内部信息化系统建设,但是对于外部业务合作方重视程度不足。对于制造业企业,采购是一种数量较多、频次较高的业务。以中粮黄海为例,对油脂加工厂采购业务自动化工作流程管理实践进行了介绍。中粮黄海公司在实现较高程度的信息化覆盖和普及后,全面梳理、剖析采购业务亟需解决的问题,通过文本标准化、流程再造,最终实现了采购业务的全流程自动化与闭环管理。采购业务自动化工作流程管理提高了工作效率,降低了工作强度,促进了企业与供应商的高效、便捷协作。

微波消解-原子荧光法测定活性白土中铅元素研究

食品添加剂活性白土因表面积大,吸附能力强,脱色效率高,不与油脂及其它化学物质发生化学作用等特性,被广泛用于食品行业,如食用油脱色。若活性白土中重金属铅元素超标,则会造成产品污染,因此必须对其铅含量进行监控。目前检测活性白土中铅含量方法是GB25571-2011《食品安全国家标准食品添加剂活性白土》,此方法采用比色限量试验,无法获取具体检测数值,且需制备毒性极大的饱和硫化氢。