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如何控制发酵液结冰
1
作者
张建河
李军霞
刘栋桠
《啤酒科技》
2002年第8期5-,共1页
大型发酵罐常出现发酵液在罐壁结冰的现象,使发酵液的原麦汁浓度提高,啤酒的稳定性被破坏,滤酒时出现管道堵塞,酒损加大等现象.
下载PDF
职称材料
题名
如何控制发酵液结冰
1
作者
张建河
李军霞
刘栋桠
机构
河南省江海啤酒业有限公司
出处
《啤酒科技》
2002年第8期5-,共1页
文摘
大型发酵罐常出现发酵液在罐壁结冰的现象,使发酵液的原麦汁浓度提高,啤酒的稳定性被破坏,滤酒时出现管道堵塞,酒损加大等现象.
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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题名
作者
出处
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1
如何控制发酵液结冰
张建河
李军霞
刘栋桠
《啤酒科技》
2002
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