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如何控制发酵液结冰
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作者 张建河 李军霞 刘栋桠 《啤酒科技》 2002年第8期5-,共1页
大型发酵罐常出现发酵液在罐壁结冰的现象,使发酵液的原麦汁浓度提高,啤酒的稳定性被破坏,滤酒时出现管道堵塞,酒损加大等现象.
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