我国城市发展观念和发展模式有待转变

一个世纪以来,由于工业社会的高度发展,城市化进程遍及全球。一方面城市成为政治、经济、文化中心,是物质与智慧的产物,城市化过程有力地促进了社会生产力提高,由此可以说城市化过程确实是人类积极进步的表现。但另一方面。

响应面优化超声波辅助双水相提取牛蒡多糖及抗氧化分析

采用响应面法优化超声辅助双水相提取牛蒡多糖的工艺条件,比较超声法、热水法、超声波辅助双水相法和酶法提取对牛蒡粗多糖提取率、主要成分及抗氧化活性的影响。结果表明,选用质量比为3∶1的(NH 4)2SO 4/聚乙二醇(PEG)6000作为最佳的双水相体系,超声波辅助双水相法提取牛蒡多糖的最佳工艺为料液比0.04∶1(g∶mL),在49℃浸提2.6 h后超声处理31 min,牛蒡多糖的得率达到(32.35±0.85)%。4种方法制备的牛蒡粗多糖都含有一定的多酚、黄酮、糖醛酸和少量的蛋白质,超声波辅助双水相法的提取率和多糖含量最高。红外光谱分析表明牛蒡多糖为吡喃型多糖。抗氧化试验表明,在一定的浓度范围内,不同方法制备的牛蒡多糖都具有较好的抗氧化性,且呈现良好的量效关系。其中,超声波辅助双水相法提取的多糖对DPPH·、·OH清除率和还原能力的IC 50值分别为0.6199、2.9008和1.1871 mg/mL,抗氧化能力优于其他3种样品,表明超声波辅助双水相技术能制备出具有较高生物活性的牛蒡多糖。

超声微波辅助酶法提取黑豆皮水溶性膳食纤维及理化特性分析

利用超声微波辅助酶法提取黑豆皮水溶性膳食纤维,并分析其理化特性。试验结果表明,在超声微波辅助下,以料液比1∶25 (g/m L),纤维素添加量20 mg/g、温度为60℃条件下提取23 min,黑豆皮水溶性膳食纤维得率可达19.12%±0.23%。黑豆皮水溶性膳食纤维理化性质研究表明,黑豆皮水溶性膳食纤维的膨胀力为585.71%,持水力为11.89 g/g,持油力为10.52 g/g,乳化稳定性的乳化能力(EC)为42.45%,乳化的稳定性(ES)为64.76%,葡萄糖吸附值为19.72 mmol/L,在30、60和120 min时,葡萄糖延迟指数分别为34.65、30.48和25.72 mmol/g。浓度为10%的黑豆皮水溶性膳食纤维溶液的粘度为0.0093 Pa·s。微观结构研究表明黑豆皮水溶性膳食纤具有表面具有大量的孔隙和褶皱,这有利于提高其吸附能力。红外光谱分析表明黑豆皮水溶性膳食纤维具有典型的多糖特征。

深圳特区招商局蛇口工业区的建设

深圳特区招商局蛇口工业区的建设刘梦虎招商局蛇口工业区创立于１９７９年初，是中国大地上崛起的第一个经济特区。这是由一家驻外中资企业香港招商局集团自筹资金、成片无发，政府赋予较大自主权，独立经营并行使管理职能的社区。短短１７年，蛇口工业区建设取得了巨大成...

干燥方式对银杏全粉品质及抗氧化能力分析

新鲜银杏果经预处理后分别采用热风干燥、微波真空干燥、真空喷雾干燥、远红外干燥和冷冻干燥方法制备银杏全粉,研究不同干燥方法对银杏全粉蛋白质、总糖、黄酮、色差、持水性和持油性及其乙醇提取物抗氧化能力的影响。结果表明:冷冻干燥、真空喷雾干燥和微波真空干燥对银杏全粉中蛋白质、糖类和黄酮的影响较小,热风干燥对银杏全粉营养成分损失较大,但能耗最低;真空喷雾干燥制备的银杏全粉的持水性、持油性和色差分别为(2.77±0.01)g/g、(1.21±0.01)g/g和13.91±0.04。5种干燥方法制备的银杏全粉乙醇提取物均具备一定的清除自由基的能力和总还原力,其中真空喷雾干燥法的DPPH·、O2-·清除能力和总还原力的IC50值分别为5.89、9.08、6.13 mg/mL,显著优于其他干燥方式,表明真空喷雾干燥是制备银杏全粉的较佳干燥方式。