内蒙古传统奶酪中益生酵母菌的筛选与鉴定

为发掘内蒙古传统发酵乳制品益生酵母资源,从内蒙古阿拉善和乌审旗地区采用传统方法生产的奶酪中分离筛选得到2株益生酵母菌bing-8和a-3,通过形态观察、生理生化实验以及采用5.8S rDNA方法进行区域序列同源性分析鉴定菌种,结果表明2株酵母菌均为发酵毕赤酵母(Pichia fermentans)。

柠条单宁对高精料育肥羔羊生长性能、血清生化指标及免疫功能的影响

试验旨在研究柠条单宁(CKT)对高精料育肥羔羊生长性能、血清生化指标及免疫功能的影响。选取30只3月龄杜蒙公羔羊,随机分为5个处理组,每组几6重复,每个重复1只羊,分别饲喂低精料饲粮(LC组)、高精料饲粮(HC组)、高精料饲粮+0.1%CKT(HC+0.1%CKT组)、高精料饲粮+0.2%CKT(HC+0.2%CKT组)和高精料饲粮+0.4%CKT(HC+0.4%CKT组)。预试期15 d,正式试验期45 d。结果显示,与HC组相比,HC+0.1%CKT组、HC+0.2%CKT组血清谷草转氨酶(AST)和谷丙转氨酶(ALT)活性显著降低(P<0.05),HC+0.1%CKT组血清尿素氮(BUN)、肌酐(CRE)含量显著降低(P<0.05),HC+0.2%CKT组血清胆固醇(TC)含量显著降低(P<0.05);与HC组相比,HC+0.1%CKT组、HC+0.2%CKT组和HC+0.4%CKT组外周血淋巴细胞白细胞介素-1β(IL-1β)、白细胞介素-6(IL-6)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、Toll样受体4(TLR-4)、骨髓分化因子88(MyD88)和核转录因子-κB(NF-κB)的mRNA表达量及血清IL-1β、白细胞介素-4(IL-4)水平显著降低(P<0.05),IL-4的mRNA表达量显著增加(P<0.05),HC+0.2%CKT组、HC+0.4%CKT组血清免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白M(IgM)、白细胞介素-10(IL-10)水平显著增加(P<0.05)。研究表明,适宜剂量的CKT能够提高羔羊免疫功能,缓解由高精料引起的脏器损伤,本试验条件下CKT的适宜添加水平为0.2%。