莲芯面条的成分对其品质的影响

通过正交试验,研究了莲芯粒度、莲芯添加量及食盐添加量对莲芯面条的感官品质的影响。结果表明:莲芯面的最佳配方为:莲芯粒度80目、莲芯添加量为面粉量1.4%且食盐添加量为2.0%;影响因素的主次顺序是:莲芯添加量>食盐添加量>莲芯粒度,其中莲芯添加量和食盐添加量对实验结果有显著影响,而莲芯粒度对实验结果的影响不显著。此外,莲芯添加量、莲芯粉碎粒度及食盐添加量3个因素并不会显著影响面条吸水率。

莲心面条的生产工艺与品质的研究

本文主要通过正交试验,研究了莲心粒度、莲心添加量及食盐添加量对莲心面条的感官品质的影响。结果表明：莲心面的最佳配方为：莲心粒度80目、莲心添加量为面粉量1.4%且食盐添加量为2.0%；影响因素的主次顺序是：莲心添加量＞食盐添加量＞莲心粒度,其中莲心添加量和食盐添加量对实验结果有显著影响,而莲心粒度对实验结果的影响为不显著。此外,莲心添加量、莲心粉碎粒度及食盐添加量三个因素并不会显著影响面条吸水率。

我国稻米食味评定方法分析与思考

我国稻米食味评定主要依据蒸煮试验和成分测定。蒸煮试验多数按照GB/T 15682-1999(稻米蒸煮试验品质评定),而成分分析主要为稻米直链淀粉分析。分析了进行品质评定时容易发生的问题,比较了中日两国在稻米食味评价方面的异同,并针对存在的问题提出了改进意见。

国内外高职学生养成教育研究述评及现实设想

通过对大学生养成教育的基本内涵与实践的梳理,对国内外的研究现状进行了评价,探索了高职大学生养成教育的主要内涵,并结合中华女子学院高职教育的实际提出要在认知养成、情感养成、意志养成、行为养成等四个方面探索养成教育。

高职女大学生党团共建工作模式——以中华女子学院高等职业教育学院为例

新形式下,把基层团组织的建设纳入党组织建设的整体格局中,加强以党建带团建、以团建促党建的工作模式,不断提升党团组织的凝聚力和战斗堡垒的作用,对于党团组织的发展具有重要的意义。高职女大学生思想上独立意识强,行为上自律性及独立性差,而由于学制短,在校时间短,需要我们依托党团共建和“两课”的平台,通过积极分子培养教育、特色党团活动、新媒体技术等途径,开展思想政治教育工作,加强对高职女大学生理想信念培养,提升其综合素质,促进全面发展。

高职女大学生党团共建模式创新探索——以中华女子学院高职学院为例

通过对高职女大学生党团共建现状的调查、梳理、研究,进一步探索了党团共建的工作模式创新。不仅为丰富大学生党团共建的相应理论提供素材,而且还为高职女大学生的思想政治工作提供研究参考。