三江秀水是甘甜 历史合川更醇香

滔滔多情三江水,巍巍壮美钓鱼城。合川,这座三江环抱的小城,不仅是一座历史之城、英雄之城,也是一座遍地美食的城市,能数得上名号的就有合川桃片、合川酱油、合川肉片、合川米粉、三江大河鱼等。但其中最出名的是合川桃片和合川酱油。合川桃片已经有约180年的传承历史了,就在重庆市中国三峡博物馆里,“清代的一条街”还专设了合川桃片老字号“同德福”店铺,已然成为除了钓鱼城外合川的第2张名片。

半生痴绝处 唯有雕与琢

【开栏语】以文塑旅,在文化旅游大发展的时代,各地的非物质文化遗产与传统手工艺就显得尤为珍贵,它们是人们生活美学的反映,亦具备经济价值和文化价值。本期开始,我们开设重庆有艺专栏,携手重庆市非物质文化遗产保护协会,从山城重庆之中的手工艺人的故事与视角,展现重庆的秀美风景、人文底蕴、工艺情怀等,让人们重新认识一座城。

凿子刻刀舞动的文风墨韵

“人文江城,巴国别都。”渠江、涪江和嘉陵江在重庆合川汇合,然后嘉陵江以其更为磅礴的气势奔涌而下。早在宋代,三江汇聚的合川就商贸发达,且文风盛行,上天赐予的上好峡石也就自然而然地成了能工巧匠们雕刻制作砚台的首选材料。