白酒指纹图谱

白酒指纹图谱技术,就是将白酒的气相色谱分析图谱作为白酒的一个质量指标进行定义和研究。以达到白酒勾兑工艺更有依据、更高效;白酒标准更科学、更能表征白酒个性化的目的。

保健酒生产中应注意的几个问题

保健酒的生产应根据其特殊功能与所用原料特性来设计;选用高度白酒或食用酒精为基酒;对保健酒功能的评价、检测、安全性毒理学评价应由国家指定的检验机构完成,才能保证评价结论的科学性、公正性和有效性;生产必须坚持比例一定、时间一定、浸提次数一定来确保保健质量;严格制订原料选用、生产工艺规程、产品质量标准、试验方法标准。保健酒标签应满足《饮料酒标签标准》和《保健食品标识规定》要求。(孙悟)

气相色谱法在啤酒分析中的应用

采用气相色谱法可对啤酒中的高级醇、酯类、羰基化合物及含硫化合物等挥发性物质进行检测,既可研究啤酒的感官品质,也可用于指导生产,优化啤酒工艺。应用气相色谱法对啤酒中挥发性物质检测的前处理方法主要有顶空进样、蒸馏、有机溶剂萃取3种。针对啤酒酒中不同的挥发性物质可选择PEG柱和氢火焰离子化检测器(FID)法进行检测;还可用内标法和外标法对啤酒中的不挥发组分进行定量检测分析。

采用大口径毛细管柱对白酒中有机酸的气相色谱分析

白酒专用大口径毛细管柱不仅可分析白酒中的醇类、酯类,还可用来分析白酒中挥发性有机酸(乙酸、丙酸、丁酸、戊酸、己酸),有直接进样法和样品预处理两种方法.(津京)

对白酒中酒精度检测前处理的讨论

本文讨论了白酒成分、实验方法等因素对国标GB10345.3-89测试结果所产生的影响.并对不蒸馏处理的试样与处理过的试样测定的酒精度作了比较.

气相色谱分析中内标法校正因子不确定度的评估

对气相色谱分析中,引起内标法校正因子各不确定度分量进行了评估和计算。为内标法测定样品检测结果的不确定度计算提供了基本数据。

白酒质量鉴别

讨论了鉴别中国白酒质量的各项指标。即白酒质量可用感官、理化、卫生等指标来鉴别，而不能以生产工艺、生产原料来鉴别。以食用酒精为原料或部分以食用酒精为原料，经香料调配而成的调配型白酒应当得到认可。

白酒气相色谱分析的误差来源及对策

气相色谱法分析白酒中的微量香气成分 ,一般采用FID检测器 ,以内标法定量。在实验过程中 ,其误差来源包括试剂配制、色谱峰面积测量、色谱柱质量下降、待测样品温度及进样技术等。解决误差的办法 :①校正计量器具 ,制备标准溶液及2 %内标时 ,用试剂天平直接称量 ;②使用色谱处理机进行仪器测量、自动计算 ;③对未完全损伤的柱子 ,以老化色谱柱提高柱效 ,严重损伤、老化者 ,应更换新柱 ;④样品待测温度应控制在15～32℃之间 ;⑤定期清理气化室 ,并做平行试验。(单雨)

舒兰市响水水库坝基严重渗水原因分析

通过对坝基渗水原因分析,并在渗透稳定分析的基础上提出坝基渗漏的处理措施。

白酒和黄酒的发展与展望

文中简述了白酒和黄酒的关系及其现状，并论述了它们各自的发展方向。

伏特加酒试验方法

本文提出了伏特加（又译俄得克）酒中碱度、总醛、甲醇和杂醇油等指标的试验方法。

“打假”是质检机构的一项重要工作内容

一、质检机构在“打假”中的作用近年来,随着我国经济的发展,假冒劣质产品已成为一个社会问题。国家虽然在这方面做了很多工作,但要彻底根除,还需要一个相当长的时期。且不法分子制售假冒伪劣产品的手段花样翻新,其技术含量也在增加,这就给判定(辨别)假冒带来一定难度。如前几年主要是假药、假饮料、假烟,如今发展到假电器、假车等,前几年的假冒产品根本达不到正宗产品的标准要求,而现在有些假冒产品其质量指标也能接近或达到合格产品的标准要求,有个别假冒产品其内在质量甚至与正宗产品难分伯仲,只是从商标、进货等其它方面才能判定它是假冒产品。但不论怎样,假的终归是假的。

白酒企业应对消费者提供哪些服务

作为一个企业,应为消费者提供哪些服务,是个很值得探讨的问题。消费者是企业的上帝,企业产品得不到消费者认可,企业就没有出路。要使消费者认可,企业就必须设身处地为消费者着想,使自己生产出的产品能从各方面。

浅谈节水灌溉

随着农业技术的不断发展，单位面积产量的逐年提高，农业生产对旱涝灾害的影响也越来越敏感，对灌溉的依赖程度也越来越大，尤其对流域降水分布不均，年际变化较大的地区，科学合理的灌溉更显得重要。近几年来，我流域内干旱少雨，水库蓄水严重不足，灌区内机井数量增加，致使流域内地下水资源缺乏现象越来越严重。为抗御自然灾害减少旱情，确保农业丰收，节水灌溉就显得尤为重要。

气相色谱法测定饮料酒中的甜蜜素

2016年,国家标准对酒类的甜蜜素进行更改,将气相色谱法更改为液相色谱-质谱/质谱法,而对众多企业而言,液相色谱-质谱/质谱仪价格昂贵且不易操作。依据甜蜜素的物理、化学性质,将国标方法中酒类甜蜜素检测方法优化,有助于普通中小企业对酒类及酒类相关饮料自检。分别对添加了3个浓度梯度甜蜜素的葡萄酒和白酒样品稀释后,在60℃水浴中氮吹20 min除去乙醇的方法进行前处理,然后用气相色谱法测定其甜蜜素含量。从试验结果可以得出:用气相色谱法测定饮料酒中的甜蜜素是可行的,可以推广至普通中小企业。

酒用单体香料纯度检测方法

提出了三种检测酒用单体香料的方法。即 :滴定分析法、比色法和气相色谱分析法等。