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刘玉平水彩作品
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作者 刘玉平 《美术大观》 2014年第4期79-79,共1页
刘玉平,1976年9月生,苗族,湖南湘西人。2000年6月毕业于湖南科技大学美术学院美术系水彩画专业。
关键词 水彩作品 湖南科技大学 美术学院 水彩画 美术系
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刘玉平油画作品
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作者 刘玉平 《美术大观》 2014年第1期83-83,共1页
关键词 刘玉平
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“三多四公开”发展性教师评价体系构建的实践研究——基于华中师范大学幼儿园的探索
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作者 刘玉平 刘兴玲 陈林 《教师教育论坛》 2024年第10期11-13,共3页
教师评价事关幼儿园教育发展方向与办园品质,在新时代教育背景下,为让教师评价发挥导向激励作用,有效促进教师专业发展,结合华中师范幼儿园教师队伍的实际情况及原有评价存在的问题,以发挥评价的激励导向作用、重视教师的个体差异区分... 教师评价事关幼儿园教育发展方向与办园品质,在新时代教育背景下,为让教师评价发挥导向激励作用,有效促进教师专业发展,结合华中师范幼儿园教师队伍的实际情况及原有评价存在的问题,以发挥评价的激励导向作用、重视教师的个体差异区分评价和科学有效评价为指导思想,着力构建“三多四公开”发展性教师评价体系。从多角度、多方式、多主体对教师展开以“教师发展”为核心,“自评”“他评”为相结合的发展性评价,以促进不同梯队教师的专业觉醒和专业的可持续发展。 展开更多
关键词 三多四公开 发展性评价 教师评价体系
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文化产业助推中华优秀传统文化“两创”——文化产业与中华优秀传统文化“两创”博士后交叉创新论坛综述
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作者 刘玉平 张琴 《人文天下》 2024年第2期32-36,共5页
文化产业与中华优秀传统文化“两创”博士后交叉创新论坛深入学习领会习近平文化思想内涵,促进青年创新人才的交流进步,以文化产业统筹中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展中诸多议题。来自政界、学界的诸多专家学者以数字赋能中华... 文化产业与中华优秀传统文化“两创”博士后交叉创新论坛深入学习领会习近平文化思想内涵,促进青年创新人才的交流进步,以文化产业统筹中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展中诸多议题。来自政界、学界的诸多专家学者以数字赋能中华优秀传统文化“两创”、中华优秀传统文化“两创”与中国式现代化、国家文化治理与文化传承发展为论述议题,结合自身工作实践与学术思考,总结新时代文化产业推动中华优秀传统文化“两创”的有效路径,共同探索文化产业与中华优秀传统文化“两创”互促的发展可能。 展开更多
关键词 文化产业 文化治理 数字技术 中华优秀传统文化“两创”
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管理赋能,双效并重——东平佛教文化资源的“两创”实践
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作者 刘玉平 张熙惟 《人文天下》 2024年第2期4-11,共8页
且珍贵的文化遗产。经过实地考察,审视该资源的地域特点与利用上存在的不足,在查阅和梳理相关文献基础上,文章梳理了东平佛教文化资源的现状和特点,分析其在资源保护利用中存在的问题,并从基本遵循和具体对策建议两个层面提出解决之道... 且珍贵的文化遗产。经过实地考察,审视该资源的地域特点与利用上存在的不足,在查阅和梳理相关文献基础上,文章梳理了东平佛教文化资源的现状和特点,分析其在资源保护利用中存在的问题,并从基本遵循和具体对策建议两个层面提出解决之道。当地应在坚持政府主导、审慎开发、保护第一、经济效益和社会效益相统一的基础上,进行东平佛教文化资源顶层设计,围绕核心要素,为佛教文化资源赋能,整合资源,创新开发佛教文化产品体系,积极探索资源开发利用新思路,从而实现东平佛教文化资源展现形式、产品形态及宣传推广的创新。 展开更多
关键词 文化资源 传统文化现代化转化 造像刻经 文化传承
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基于三级公立医院绩效考核方式的精神专科医院内部质量评价指标体系的构建研究
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作者 伍远菲 刘玉平 +1 位作者 杨婵娟 温全球 《中国卫生产业》 2024年第3期42-44,48,共4页
目的分析基于三级公立医院绩效考核方式的精神专科医院内部质量评价指标体系的构建研究。方法选取2022年1月—2023年12月29名相关领域专家作为研究对象,医护人员以三级公立医院绩效考核指标体系为指导,通过查找文献,根据组内讨论,构建... 目的分析基于三级公立医院绩效考核方式的精神专科医院内部质量评价指标体系的构建研究。方法选取2022年1月—2023年12月29名相关领域专家作为研究对象,医护人员以三级公立医院绩效考核指标体系为指导,通过查找文献,根据组内讨论,构建精神专科医院内部质量评价指标体系。选择15年及以上工作经验、从事医疗质量管理等领域的专家,通过问卷调查的方式,采用德尔菲法进行咨询,最后分数≥7分,变异系数≤0.25,方可进入纳入标准。结果本研究以三级公立医院绩效考核为导向,结合Donabedian质量理论,初步构建精神专科医院内部质量评价指标体系。结论通过构建精神专科医院内部质量评价指标体系,可为医院内部管理和服务质量的提升提供依据。 展开更多
关键词 公立医院 绩效考核 质量评价指标体系
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高产 优质小麦新品种冀麦713的育种策略
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作者 赵爱菊 吕亮杰 +5 位作者 刘玉平 郭晓蕊 赵炜 马志高 高金树 陈希勇 《河北农业科学》 2024年第4期64-67,共4页
河北省农林科学院粮油作物研究所将太谷核不育轮回群体作为研究的基础和核心,通过控制授粉的方式逐年加入济麦22、良星99、山农19、山农20、新麦26、师栾02-1、藁优9618等高产、优质材料,经过反复地选择和异交,实现了优良基因的累加。... 河北省农林科学院粮油作物研究所将太谷核不育轮回群体作为研究的基础和核心,通过控制授粉的方式逐年加入济麦22、良星99、山农19、山农20、新麦26、师栾02-1、藁优9618等高产、优质材料,经过反复地选择和异交,实现了优良基因的累加。采用常规育种方法结合分子标记、品质检测等技术,历经多年,成功选育出集高产、优质于一身的冬小麦新品种冀麦713。由此可知,优质麦育种应将农艺性状选择与品质检测更为紧密地结合在一起。冀麦713生育期229.3 d,株高76.6 cm,单位面积穗数726万穗/hm2,平均穗粒数35.5个,千粒重46.1 g。2019—2022年连续3 a参加国家黄淮北片水地组区域试验和生产试验,产量均明显高于高产对照品种济麦22,品质达到国家中强筋小麦标准。 展开更多
关键词 冬小麦 冀麦713 高产优质 育种策略
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刘玉平藏石欣赏
8
作者 刘玉平 《宝藏》 2016年第8期58-58,共1页
关键词 刘玉平
原文传递
高产节水小麦新品种冀麦958的选育及栽培技术要点 被引量:1
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作者 吕亮杰 赵爱菊 +4 位作者 刘玉平 郭晓蕊 赵炜 李辉 陈希勇 《农业科技通讯》 2024年第4期160-161,186,共3页
冀麦958是河北省农林科学院粮油作物研究所2007年以含有石4185、良星66、良星99、济麦22等主要亲本的太谷核不育轮回群体为基础,选择抗寒性好、综合农艺性状优良的可育单株,经改良系谱法选育的高产稳产节水小麦新品种,于2022年通过国审... 冀麦958是河北省农林科学院粮油作物研究所2007年以含有石4185、良星66、良星99、济麦22等主要亲本的太谷核不育轮回群体为基础,选择抗寒性好、综合农艺性状优良的可育单株,经改良系谱法选育的高产稳产节水小麦新品种,于2022年通过国审。本文作者介绍了该品种的选育过程、特征特性、产量表现和栽培要点,并分析了选育体会,为示范推广该品种提供技术保障。 展开更多
关键词 小麦 冀麦958 选育过程 特征特性 产量表现 栽培技术
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国审强筋高产节水小麦新品种—冀麦U68
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作者 吕亮杰 赵爱菊 +3 位作者 刘玉平 牟东明 李辉 陈希勇 《麦类作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第10期1361-1361,共1页
冀麦U68是河北省农林科学院粮油作物研究所于2009年用太谷核不育群体与师栾02-1配置杂交组合、经系谱法选育而成的强筋高产节水小麦新品种。于2023年通过国家农作物品种审定委员会审定,审定编号为国审麦20230144。
关键词 配置杂交组合 系谱法选育 高产节水 太谷核不育 小麦新品种 强筋 河北省农林科学院粮油作物研究所 农作物品种审定委员会
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国审高产节水小麦新品种—冀麦691
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作者 吕亮杰 赵爱菊 +2 位作者 刘玉平 李辉 陈希勇 《麦类作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期F0002-F0002,共1页
冀麦691是2012年河北省农林科学院粮油作物研究所以山农32号和石B10-7074为亲本选育而成的高产节水小麦新品种。该品种于2023年(国审麦20230157)通过国家农作物品种审定委员会审定。1 特征特性冀麦691属半冬性中熟品种,生育期224~233 d... 冀麦691是2012年河北省农林科学院粮油作物研究所以山农32号和石B10-7074为亲本选育而成的高产节水小麦新品种。该品种于2023年(国审麦20230157)通过国家农作物品种审定委员会审定。1 特征特性冀麦691属半冬性中熟品种,生育期224~233 d。幼苗较匍匐,芽鞘绿色,叶片深绿细长。冬、春抗寒性1级。株高79.8 cm, 株型较紧凑,茎秆坚韧,抗倒能力较强,穗层整齐。长方形穗,每穗小穗数20个左右. 展开更多
关键词 高产节水 亲本选育 山农 小麦新品种 河北省农林科学院粮油作物研究所 农作物品种审定委员会
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滇东南茶花寨金矿床载金黄铁矿LA-ICPMS原位微量元素组成与地质意义
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作者 陈威鸿 刘玉平 +3 位作者 杨昌毕 叶霖 刘仕玉 苏文超 《矿物学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期122-132,共11页
右江盆地是世界上卡林型金矿床最集中的地区之一,盆地南缘的滇东南地区是其重要组成部分。茶花寨金矿床为滇东南地区产于印支运动不整合面附近的代表性金矿床,黄铁矿为主要的载金矿物,其环带特征明显,为认识该区卡林型金矿成矿作用提供... 右江盆地是世界上卡林型金矿床最集中的地区之一,盆地南缘的滇东南地区是其重要组成部分。茶花寨金矿床为滇东南地区产于印支运动不整合面附近的代表性金矿床,黄铁矿为主要的载金矿物,其环带特征明显,为认识该区卡林型金矿成矿作用提供了理想的实例。本文在野外考察及镜下观察的基础上,通过LA-ICPMS分析技术,对茶花寨金矿床中不同期次黄铁矿开展了原位微量元素组成分析,以总结不同成矿阶段金的富集特征与关键控制因素。研究结果表明,该矿床黄铁矿存在3个期次:沉积成因的Py1,包括草莓状黄铁矿Py1a和环带状黄铁矿核部Py1b,交代成因的中间环带Py2,热液成因最外侧环带Py3。其中,Py1b富集Sb、Pb、Zn等元素,Py2富集As、Co、Ni,Py3则具有较高的Au、As、Cu、Sb含量和稍高的Se、Hg、Tl含量。三者对比显示,Py2中As含量最高,Py1b和Py2除As以外的其他微量元素含量接近或Py2中含量稍低,二者Co/Ni比值均在0.1附近,表明Py2为Py1b受热液交代改造形成;而Py3中微量元素组成与Py1b和Py2差异明显,指示其热液成因,且Py3中Co、Ni含量相较Py1b和Py2更低,Co/Ni比值在0.01~0.1之间,表明成矿流体温度较低且不富集Co、Ni,Py3中Co、Ni主要继承自Py1b和Py2。该矿床Au主要以晶格金的形式赋存在Py3中,其进入黄铁矿晶格与As、Sb、Cu、Se等元素相关。综上所述,茶花寨金矿床成矿流体为富集Au、As、Cu、Sb、Se、Tl等元素的低温热液流体,在到达赋矿地层后,交代Py1b形成高砷的中间环带Py2,流体中Au受高砷的Py2吸附聚集,在Py3形成过程中沉淀下来,最终以固溶体的形式赋存其中。 展开更多
关键词 黄铁矿 LA-ICPMS 微量元素 茶花寨金矿床 滇东南
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历史文化名村文化要素助力乡村振兴--以河北磁县花驼村为例
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作者 尹建华 韩若冰 刘玉平 《人文天下》 2024年第4期59-64,共6页
历史文化名村文化要素助力乡村振兴是乡村文化经济集约化发展的重要内容。将文化要素的社会化发展与其生产再生产环节的有机融合,在注重社会效益和经济效益的同时,不断促进历史文化名村发展壮大。此外,应在文化要素产业化模式运作中实... 历史文化名村文化要素助力乡村振兴是乡村文化经济集约化发展的重要内容。将文化要素的社会化发展与其生产再生产环节的有机融合,在注重社会效益和经济效益的同时,不断促进历史文化名村发展壮大。此外,应在文化要素产业化模式运作中实现其历史文化价值、社会发展价值、产业经济价值、可持续发展价值和生态环境保护价值的最大化体现,着力构建历史文化名村的深厚文化体系、优质业态体系、完善经营体系和绿色生态体系。文章先概述了我国历史文化名村的发展情况,并以花骆村为案例分析文化要素助力乡村振兴的具体实践,最后对历史文化名村的转型发展提出一些思考和建议。 展开更多
关键词 历史文化名村 花驼村 文化要素 乡村振兴
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高产稳产小麦新品种冀麦479的选育及育种策略
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作者 郭晓蕊 赵爱菊 +4 位作者 刘玉平 赵炜 马志高 吕亮杰 陈希勇 《河北农业科学》 2024年第2期73-76,共4页
冀麦479是河北省农林科学院粮油作物研究所选育的国审高产稳产冬小麦新品种(审定编号:国审麦20220045)。重点介绍了冀麦479的选育方法、品种特性、产量表现、栽培技术要点和育种策略,可为冀麦479推广种植提供信息参考,还可为高产小麦育... 冀麦479是河北省农林科学院粮油作物研究所选育的国审高产稳产冬小麦新品种(审定编号:国审麦20220045)。重点介绍了冀麦479的选育方法、品种特性、产量表现、栽培技术要点和育种策略,可为冀麦479推广种植提供信息参考,还可为高产小麦育种提供新思路。 展开更多
关键词 冀麦479 品种选育 高产稳产 育种策略
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罕山国家级自然保护区主要森林群落野生药用植物资源的调查与研究 被引量:2
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作者 刘玉平 刘贵峰 +3 位作者 赵额尔德木图 陈明宇 马金慧 梁慧 《中国农学通报》 2023年第9期52-56,共5页
为了解罕山国家级自然保护区主要森林群落下野生药用植物资源种类构成及其药用部位,在对罕山国家级自然保护区进行实地踏查的基础上,选择白桦(Betula platyphylla)群落、黒桦(B.dalurica)群落、山杨(Populus davidiana)群落和蒙椴(Tilia... 为了解罕山国家级自然保护区主要森林群落下野生药用植物资源种类构成及其药用部位,在对罕山国家级自然保护区进行实地踏查的基础上,选择白桦(Betula platyphylla)群落、黒桦(B.dalurica)群落、山杨(Populus davidiana)群落和蒙椴(Tilia mongolice)群落下野生药用植物进行野外调查。结果表明:罕山国家级自然保护区主要森林群落下野生药用植物共计110种,隶属37科89属,其中草本药用植物为86种,隶属28科74属,木本药用植物24种,隶属14科17属;主要森林群落野生药用植物单种科有16科,寡种科有16科,共42种,中等科有4科,共28种,大科有1科,为菊科,共24种;单种属最多,为75属,所含种数为75种,其次是寡种属,有13属,所含种数为28种,中等属只有1个,为蒿属,种数为7种;野生药用植物依据药用部位,可依次划分为9类:全草类、根类、根茎类、叶类、果实类、花类、皮类、种子类、茎类。全草类和根类药用植物较多,分别占野生药用植物总种数的51.82%和38.18%;根茎类、叶类、果实类、花类、皮类、种子类、茎类药用植物较少,分别占野生药用植物总种数的12.73%、10.91%、9.09%、7.27%、6.36%、6.36%和4.55%。最后针对现状提出了意见和建议,以期推动中药材可持续发展。 展开更多
关键词 罕山国家级自然保护区 药用植物 森林群落 药用部位
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基于家园社资源整合探索协同共育的路径 被引量:2
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作者 刘玉平 刘洋 《新课程研究》 2023年第15期120-122,共3页
自2001年《幼儿园教育指导纲要(试行)》颁布以来,关于家园共育的描述发生了一系列变化,从“家长参与”到“家园合作”,再到“家园社协同共育”。字眼上的变化不仅彰显出家庭在学前教育中的重要地位,还体现出近年来各地区幼儿园对家园合... 自2001年《幼儿园教育指导纲要(试行)》颁布以来,关于家园共育的描述发生了一系列变化,从“家长参与”到“家园合作”,再到“家园社协同共育”。字眼上的变化不仅彰显出家庭在学前教育中的重要地位,还体现出近年来各地区幼儿园对家园合作以及社区参与共育的不断深化。由此,整合家庭、幼儿园以及社区教育中的教育需求以及资源,构建相互支持、相互参与的育人共同体,形成“三位一体”的教育生态系统,从而全方位地促进幼儿的发展,将是对学前教育工作者的重大考验,也是实现我国高质量学前教育发展的重要途径。文章以整合家园社资源的策略为出发点,探索协同共育的新路径,以此推动高质量学前教育的发展。 展开更多
关键词 家园社资源 协同共育 幼儿园
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胸壁补偿膜厚度及患者体型特征对乳腺癌调强放疗摆位误差和剂量学的影响
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作者 刘玉平 张震 +2 位作者 王瑜 常娟娟 王光明 《中国医学物理学杂志》 CSCD 2024年第6期678-682,共5页
目的:探讨胸壁补偿膜厚度及患者体型特征对乳腺癌患者手术后接受调强放疗治疗的摆位误差及放疗剂量的影响。方法:采用前瞻性研究方法,选取2021年1月至2023年6月阜阳市肿瘤医院肿瘤放疗中心治疗的103例乳腺癌患者,对患者进行锥形束CT检查... 目的:探讨胸壁补偿膜厚度及患者体型特征对乳腺癌患者手术后接受调强放疗治疗的摆位误差及放疗剂量的影响。方法:采用前瞻性研究方法,选取2021年1月至2023年6月阜阳市肿瘤医院肿瘤放疗中心治疗的103例乳腺癌患者,对患者进行锥形束CT检查,分析患者的体质量指数(BMI)、肿瘤位置、胸围、患侧乳腺体积对其摆位误差的影响,分析不同厚度的补偿膜对患者靶区、肺部、心脏、脊髓的放射剂量的影响。结果:不同BMI、不同患侧分布的乳腺癌患者在左右方向上的摆位误差无统计学意义(P>0.05);胸围≥89.0 cm、患侧乳腺体积≥650 cm^(3)患者的左右方向摆位误差大于胸围<89.0 cm、患侧乳腺体积<650 cm^(3)患者(P<0.05)。不同患侧分布的乳腺癌患者在上下方向上的摆位误差无统计学意义(P>0.05);BMI≥23.1 kg/m^(2)、胸围≥89.0 cm、患侧乳腺体积≥650 cm^(3)患者的上下方向摆位误差大于BMI<23.1 kg/m^(2)、胸围<89.0 cm、患侧乳腺体积<650 cm^(3)患者(P<0.05);不同BMI水平、不同胸围、不同乳腺体积、不同患侧分布的乳腺癌患者在前后方向上的摆位误差无统计学意义(P>0.05)。左侧乳腺癌病灶患者采用0.5 cm补偿膜和1.0 cm补偿膜的放射治疗计划靶区(PTV)D_(95%)、PTV靶区D_(5%)、左侧肺部V_(20%)、心脏V_(30%)、心脏平均剂量(D_(mean))、脊髓最大剂量(D_(max))、机器跳数(MU)、均匀性指数(HI)测定值比较,差异无统计学意义(P>0.05);采用0.5 cm补偿膜患者的适形度指数(CI)值低于采用1.0 cm补偿膜的乳腺癌患者(P<0.05),右侧乳腺癌病灶患者采用0.5 cm补偿膜和1.0 cm补偿膜的PTV靶区D_(95%)、PTV靶区D_(5%)、右侧肺部V_(20%)、脊髓D_(max)、MU、CI、HI测定值比较,差异无统计学意义(P>0.05)。结论:对于乳腺癌调强放疗患者,BMI、胸围、患侧乳腺体积均与摆位误差有关,采用0.5 cm和采用1.0 cm胸壁补偿膜均可以用于术后放疗,对放疗剂量和加速器跳数影响不大。 展开更多
关键词 乳腺癌 胸壁 补偿膜厚度 体型特征 调强放疗 摆位误差 放疗剂量
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预后营养指数评估宫颈癌放疗患者急性放射性肠炎发生效果
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作者 刘玉平 张震 +2 位作者 王瑜 常娟娟 王光明 《中国计划生育学杂志》 2024年第7期1635-1639,共5页
目的分析预后营养指数(PNI)对宫颈癌放疗患者急性放射性肠炎发生的预测效果。方法:纳入本院2020年1月-2023年8月收治的80例宫颈癌患者临床资料,按照患者放疗后急性放射性肠炎发生情况分别纳入发生组、未发生组,对比两组病理分型、临床... 目的分析预后营养指数(PNI)对宫颈癌放疗患者急性放射性肠炎发生的预测效果。方法:纳入本院2020年1月-2023年8月收治的80例宫颈癌患者临床资料,按照患者放疗后急性放射性肠炎发生情况分别纳入发生组、未发生组,对比两组病理分型、临床分期、PNI等临床资料,使用logistic多因素模型归纳影响患者发生急性放射性肠炎的相关因素;利用受试者工作特征(ROC)曲线分析PNI预测宫颈癌放疗患者急性放射性肠炎发生效能。结果:80例患者中发生急性放射性肠炎17例,发生率为21.3%;患者临床症状以1~2级腹泻、1~2级腹痛为主。logistic多因素回归分析,体质指数<18.5 kg/m^(2)、FIGO分期III~IV期、淋巴结转移、血红蛋白<110 g/L、PNI<48.84均为影响宫颈癌放疗患者急性放射性肠炎的独立危险因素(P<0.05);ROC曲线分析,PNI预测宫颈癌放疗患者急性放射性肠炎的曲线下面积为0.875,灵敏度88.3%、特异性87.3%。结论:PNI能够为宫颈癌放疗患者急性放射性肠炎的预测提供可靠参考。 展开更多
关键词 宫颈癌 放疗 急性放射性肠炎 预后营养指数 影响因素 预测
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4-甲基-3-噻唑啉类食用香料的合成及性能
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作者 官伟 何昕 刘玉平 《精细化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第11期2487-2492,共6页
以脂肪醛、2,5-二甲基-2,5-二羟基-1,4-二噻烷和氨水为原料,去离子水或无水乙醇为溶剂,合成了4-甲基-3-噻唑啉、2,4-二甲基-3-噻唑啉、2-乙基-4-甲基-3-噻唑啉、2-异丙基-4-甲基-3-噻唑啉、2-丙基-4-甲基-3-噻唑啉、2-丁基-4-甲基-3-噻... 以脂肪醛、2,5-二甲基-2,5-二羟基-1,4-二噻烷和氨水为原料,去离子水或无水乙醇为溶剂,合成了4-甲基-3-噻唑啉、2,4-二甲基-3-噻唑啉、2-乙基-4-甲基-3-噻唑啉、2-异丙基-4-甲基-3-噻唑啉、2-丙基-4-甲基-3-噻唑啉、2-丁基-4-甲基-3-噻唑啉6种4-甲基-3-噻唑啉类香料化合物,产率为50%~91%。通过质谱、1HNMR和13CNMR对其结构进行了鉴定,对合成的6种4-甲基-3-噻唑啉类香料化合物的香气特征进行了评价,对保留指数进行了测定。结果表明,4-甲基-3-噻唑啉类香料化合物具有烤香、坚果香和焦香。其在HP-INNOWAX极性色谱柱上的保留指数为1398~1686,在HP-5MS非极性色谱柱上的保留指数为938~1253。 展开更多
关键词 脂肪醛 2 5-二甲基-2 5-二羟基-1 4-二噻烷 4-甲基-3-噻唑啉类化合物 合成 香气特征 香料与香精
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8种单烷基酚类香料对大肠杆菌的抑制机理
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作者 韩帅 孙洁雯 +1 位作者 刘玉平 孙宝国 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第11期66-73,共8页
采用分光光度法、电导率法和扫描电镜技术初步探讨GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定的可以使用的8种单烷基酚类食用香料,对大肠杆菌的抑制机理和抑制效果及与其结构的关系。试验结果表明:8种单烷基酚类食用香... 采用分光光度法、电导率法和扫描电镜技术初步探讨GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定的可以使用的8种单烷基酚类食用香料,对大肠杆菌的抑制机理和抑制效果及与其结构的关系。试验结果表明:8种单烷基酚类食用香料质量浓度在0.195~0.781 mg/mL范围均能不同程度地影响大肠杆菌的生长曲线,增加大肠杆菌细胞膜的通透性,使得胞内离子外渗。随着单烷基酚类浓度的增加,大肠杆菌细胞溶出物释放量增加。扫描电子显微镜分析观察结果表明:8种单烷基酚类食用香料在它们的最小抑菌浓度时均能对大肠杆菌的细胞壁和细胞膜造成一定程度的破坏,使其不能维持正常的形态,表现出不同程度的弯曲、褶皱和凹陷。单烷基酚类食用香料对大肠杆菌的抑制作用与其结构有关,其中丙基苯酚的抑制效果优于乙基苯酚的效果,乙基苯酚的抑制效果优于甲基苯酚的效果。当烷基相同时,烷基在羟基的对位时的抑菌效果更佳。单烷基酚类食用香料能够通过破坏大肠杆菌细胞膜的完整性和通透性,达到抗菌作用。本研究结果为利用单烷基酚类食用香料开发食品防腐剂奠定了理论基础。 展开更多
关键词 单烷基酚类 大肠杆菌 抑菌机理 构效关系
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