蛋白质和多糖在界面处的相互作用研究进展

蛋白质和多糖两种生物大分子在界面处的相互作用对于乳状液和泡沫体系有显著影响。蛋白质和多糖混合后的协同效应可构建新的、功能性的纳、微或宏观结构,改变食品的力学和流动特性,对改良食品,降低生产成本具有重要意义。本文对近年来蛋白质的界面行为,多糖的界面行为以及蛋白质-多糖复合物的界面行为所做的一些研究进行综述。

Ag_3PO_4多面体光催化降解水体中四环素

采用一步水热法制备了具有多面体形貌的Ag_3PO_4。利用X射线衍射(XRD)、扫描电子显微镜(SEM)及紫外-可见漫反射光谱(UV-vis DRS)对样品的晶相结构、形貌及吸光性能进行表征。在可见光照下,Ag_3PO_4多面体催化降解水中四环素的活性高于沉淀法制备的不规则Ag_3PO_4。自由基捕获证实Ag_3PO_4多面体催化去除四环素的主要反应活性物种是光生空穴。

上海长期护理保险资金可持续性问题初探

上海市是全国进入老龄化社会最早、老龄化程度最高的城市。上海老年人口持续增多,60周岁及以上老年人口在2018年已经达到500万之多,预期到2025年上海市将拥有600万的老年人口。上海市积极推进养老服务体系的建设,在2016年成为长期护理保险(以下简称长护险)第一批试点城市之一。一、上海长期护理保险基金筹集与支付(一)长期护理保险筹资机制1.现收现付筹资模式上海市长护险按照"以收定支、收支平衡、略有结余"的原则缴纳长护险保险费,现收现付制的筹资模式发挥了社会保险制度互助互济的功能.

长期护理保险模式可持续性比较

根据可持续性的定义,基于需求与供给视度对长期护理保险进行研究,在层次分析的基础上,对北京、上海、青岛、潍坊四个地区四种长期护理保险模式进行模糊综合评价,进而讨论其可持续性。从老年人经济来源、长期护理保险筹资标准、保障水平、居家养老的偏好及居家养老服务供给五个方面出发,提出扩大老年群体经济来源,构建居家、社区、机构稳定、可持续的护理服务体系,建立多元筹资渠道,提高长期护理保险的保障水平,加强居家及社区护理服务均等化建设,以期为中国建立可持续的长期护理保险提供参考。

理气活血滴丸含药血清对ISO诱导乳鼠心脏成纤维细胞转分化的影响及其机制研究

目的:研究理气活血滴丸含药血清对异丙肾上腺素(isoprenaline,ISO)诱导的乳鼠心脏成纤维细胞(CFs)转分化的影响及其机制。方法:离体培养SD乳鼠CFs并经CCK-8法筛选理气活血滴丸含药血清的最适工作浓度。将细胞分为正常对照组(NC组)、空白大鼠血清组(BRS组)、ISO诱导模型组(NC+ISO组)、空白大鼠血清+ISO诱导模型组(BRS+ISO组)、理气活血滴丸含药血清+ISO诱导模型组(LQHXDP+ISO组)。生化法和ELISA法分别检测羟脯氨酸(Hyp)和TGF-β1水平,流式细胞术和Western blot分别检测细胞周期分布和CollagenⅠ、CollagenⅢ、α-SMA、IL-6、p-STAT3、STAT3蛋白表达情况。结果:经Vimentin免疫荧光鉴定所得细胞为CFs,10%的理气活血滴丸以175.0 mg·kg^(-1)剂量灌胃大鼠制备的含药血清为最佳工作浓度;与NC和BRS组相比,经ISO诱导的CFs增殖活力显著增加,细胞培养上清液中Hyp、TGF-β1含量显著增加,S期细胞显著增多,CollagenⅠ、CollagenⅢ、α-SMA、IL-6、p-STAT3蛋白表达显著升高;与BRS+ISO组相比,LQHXDP+ISO组CFs细胞增殖活力下降,Hyp、TGF-β1含量显著降低,S期细胞显著减少,CollagenⅠ、CollagenⅢ、α-SMA、IL-6、pSTAT3蛋白表达显著降低。结论:理气活血滴丸含药血清可明显抑制ISO诱导CFs的转分化,该作用与其抑制ISO诱导CFs的增殖活力,减少Hyp、TGF-β1的分泌,减少胶原蛋白生成和抑制IL-6/STAT3信号通路有关。

乳化对蜂胶活性成分抑菌作用研究

利用乳化体系,构建以蜂胶-无水乙醇为油相的乳液体系,研究蜂胶乳液的体外抑菌试验。通过测定乳液体系的电导率确定乳液体系的最佳配方为:m(蜂胶)︰m(无水乙醇)=1︰2为油相,m(油相)︰m(乳化剂)=1︰1,含水量58%;单因素试验确定蜂胶乳液的最佳制备条件为:乳化温度50℃,超声时间20 min,搅拌时间4 h。在体外试验中,供试菌经48 h培养,7%蜂胶乳液对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和白色念珠菌的抑制率分别为96.37%,93.49%和98.31%;试验结果表明,7%蜂胶乳液对供试菌有较好的抑制效果。

上海长期护理保险的实践研究

2017年上海市正式展开长期护理保险试点,2018年在全市推开,但是长期护理保险制度的效果未完全显现。对上海市长期护理保险制度进行梳理,讨论试点过程中存在的问题,认为上海市还应逐步扩大长期护理保险的受益范围,扩大专业护理服务人员储备,创建多元化老年护理服务体系。