打造果酒中的国酒,中国的红酒--访皇尊庄园山楂酒有限公司董事长刘甲伟

酒是人们生活中的主要饮料之一,中国的制酒历史源远流长,品种繁多,名酒荟萃,享誉中外。酒文化渗透于中华五千年文明史中,从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面都占有重要位置。虽然我国酒类品种繁多,但其光彩一直为白酒和黄酒所掩盖,所以很多酒被人们视为小众产品。然而这些酒的功效和口感都非常好,甚至超过白酒和黄酒,如果酒。果酒清亮透明、酸甜适口、醇厚纯净而无异味,具有原果实特有的芳香,营养价值也很高。

通用型SCR还原剂喷射系统的设计与控制策略研究

自主设计了通用型SCR还原剂喷射系统,并在试验的基础上以CA6DL2-35E3高压共轨、增压中冷柴油机为基础样机,对其自学习控制策略与算法进行了研究,对通用型SCR系统的结构框架和尿素自动供给装置的工作过程进行了详细介绍。通过发动机台架试验制取了原机NOx排放脉谱、SCR后处理器转化效率脉谱、氨氮比脉谱以及尿素喷射量脉谱,且通过自学习控制策略制取了还原剂喷射量脉谱。利用CodeWarrior软件平台对其自学习控制策略和算法完成了C程序的编写。最后通过发动机台架试验对自行设计的SCR还原剂喷射系统和自学习控制策略与算法进行了试验验证。试验数据表明,该喷射系统可以确保尿素及时供给和喷嘴入口处压力恒定,自学习控制策略和算法可以实现通用型SCR系统的功能,且能够满足我国国Ⅳ排放法规要求。

一种新的基于属性重要性的粗糙集值约简算法

值约简是粗糙集理论的一个重要研究课题。而现有的很多值约简算法。在执行效率上还有待提高。通过对现有的启发式值约简算法的研究，提出了一种新的基于属性值重要性的粗糙集值约简算法，并通过实例分析验证了该算法的可行性和有效性。

山楂火龙果复合果酒酿造稳定性分析研究

随着大健康时代的到来,果酒因其种类多,口味丰富,营养保健备受人们的喜爱。近来,红心火龙果酒成为果酒中比较独特的存在,但因其酒体单薄,风味较差,且稳定性欠佳,需要改进。本试验采用山楂和红心红龙果共同发酵的方法解决红心火龙果酒酒体单薄,风味较差的问题,添加不同的护色剂改善红心火龙果酒的稳定性问题,效果明显。

基于粗糙集的增量式属性约简算法研究

属性约简是粗糙集理论研究中的重要内容之一,现已证明寻找信息系统的最小约简是NP-hard问题。本文参考普通的增量式数据挖掘算法,提出一种改进的增量式属性约简算法,该算法在执行效率上比其他属性约简算法有了很大的提高,最后通过实例分析验证了算法的可行性和有效性。

HACCP体系在敞口山楂酒生产中的应用

本文运用HACCP体系的基本原理分析敞口山楂酒生产中潜在的危害及其控制措施,确定了敞口山楂酒的关键控制点,即山楂原料验收、发酵、陈酿、灌装,建立了敞口山楂酒生产的HACCP体系,并通过该体系的应用提高了敞口山楂酒的质量和安全性.

基于图像仿射变换技术与小波融合的人脸预测与还原研究

该文详细阐述了根据一张照片做出若干年后的预测并生成照片的过程。模型基于较成熟的AAM特征提取技术来对照品做出预处理,并且根据脸庞轮廓曲率的接近度筛选出相似人群以合成个性人脸,再做出若干年后个性人脸轮廓以及皱纹预测,最终利用小波图像融解与合成技术进行预测个性图像的合成。

不同酵母对山楂发酵酒及其蒸馏酒的影响

以冷冻山楂为原料,探讨不同酵母(F33、71B、VL2、RMS2、BO213、D254)对山楂发酵酒及蒸馏酒的影响。山楂经分拣清洗、蒸煮、打浆、酶解、皮渣分离、发酵等工序生产得山楂发酵原酒,原酒经过2次蒸馏后得山楂蒸馏酒。结果表明,不同酵母用于山楂酒发酵,起酵和发酵速度均有所差异,其中71B酵母起酵早,发酵速度快,所得酒度高,残糖低。山楂蒸馏酒的各项指标也因酵母不同而高低不同。BO213酒样中总酯含量达0.68 g/L,F33酒样中非酒精挥发物含量最高,达5.090 g/L,其次为D254,达4.220 g/L。