降低毛、羽水解蛋白料中含盐量的研究

猪毛、羽毛的蛋白质含量高,均达80％左右,且氨其酸种类齐全。但是这类蛋白分子结构中多肽链之间形成许多二硫键(-S-S-),为索状结构的高分子化合物,空间结构特别坚实。而且在一般条件下不溶于水,其盐类溶液及稀酸、碱即使磨成粉末也很难被动物胃肠中的蛋白酶分解、消化。为了充分、经济、合理地利用我厂猪毛及其他屠宰加工下脚料。我们在加热的同时用10N的盐酸对毛、羽进行水解,以破坏毛。

颗粒饲料成品质量与配方差异问题的探讨

颗粒饲料成品质量与配方差异问题的探讨金华三丰饲料公司刘白燕颗粒饲料成品质量是饲料工业能否健康发展的基础，直接关系着养殖业的生产效益，用户利益和饲料厂的信誉。同时，饲料产品的稳定与否，也是饲料工业及畜牧业能否稳步发展的重要保证。然而，在颗粒饲料生产中常...

乳腺病患者在这里康复——介绍郑州市骨科医院乳腺病专科攻关小组

在享誉中原的郑州市骨科医院又新绽出一枝瑰丽的医界奇芭——乳腺病专科攻关小组。该小组在院党委的正确领导下,急病人所急,想病人所想,千方百计为病人排忧解难,凭精湛的医术和高尚的医德赢得了广大患者的赞誉和信赖。众所周知,乳腺病是成年妇女的常见病、多发病。据国家乳腺病防治中心统计表明,随着人民生活水平的逐步提高,70%以上的妇女患有不同程度的乳腺病,其中乳腺增生居乳腺病首位,发病率占成年妇女的30-50%,若不及时治疗,容易变癌,危及生命。目前,乳腺病已成为威胁妇女生命的"第一杀手"。该攻关小组全体医师目睹广大乳腺病患者在病魔手中挣扎、死亡,无不痛心疾首,决心征服病魔,拯救广大患者。他们以救死扶伤治病救人为宗旨,查阅国内外有关资料,深挖祖国医学潜力。

陕西教育系统中华经典诵读活动汇演在西安举行

9月14日，在全国第16个推普周期间，陕西省教育系统“中国梦·爱国情·成才志”中华经典诵读活动汇报演出在西安举行。来自全省各级各类学校的千余名师生代表齐聚一堂，用饱含深情的朗诵、大气豪迈的歌声，倾情诉说建设富裕陕西、和谐陕西、美丽陕西，

肉类屠宰加工下脚料的开发利用

我厂是年宰生猪30万头的肉类联合加工企业,屠宰加工过程每年能提供75万千克猪血、13万千克油渣、47万千克肝渣和其他不可食用的下脚。其中油渣,是我厂低温炼油后的下脚,加工温度对蛋白质影响较小,有较高的蛋白利用率。肝渣是生化制药的下脚,据报道含有未知因子和多种维生素。

金华地区商品猪若干肉质指标初探

本研究之目的在于了解引用外来猪种杂交之后对商品猪肉质的影响及其变化,应用pH值、导电率、系水力三项措施对金华地区商品猪的测定结果表明,大约80％以上属正常肉范围,随着外来猪种血液的增加,pH值有明显下降的趋势,这进一步表明肉质性状趋中性遗传现象。

出口分割肉感官质量的数值化及数理统计评定

出口分割肉在出厂前,除了要对某些规定的指标如沙门氏菌检出率,肉中心温度等微生物及理化指标进行抽查外,还要对一些感官指标如品质,带脂率等进行感官抽验。目的一船采用“分等”的办法来评价这些“软”前质量感官指标。然而,在检验项目多、检验数量大的情况下,因没有量化的分析,就不易对产品质量作出确切的总评价,因而也很难对各批、各阶段的质量进行比较,以达改进提高的目的。

金华地区商品猪若干肉质指标初探

本文目的在于了解引用外来猪种杂交之后对商品猪肉质的影响及其变化规律。根据pH值、导电率、系水力三项指标对金华地区商品猪的评定结果表明,大约有80％以上属正常范围,随着外来血液的增加,pH值明显下降,进一步证明肉质性状趋中性遗传现象。