锅底灰擂茶

爷爷家有一个大土灶,上面嵌着一口直径大约80厘米的铁锅。做饭的时候,木柴在灶膛里烧得旺旺的,火苗顺着锅底蔓延。我第一次看见妈妈在家里做擂茶。她将擂钵在椅子上架好,放入生姜、茶叶、用水浸泡过的米粒,然后拿了锅铲伸进灶膛,在锅底轻轻刮了几下。锅铲上有一些黑乎乎的、细细的粉末。妈妈把黑乎乎的东西加进擂钵里,雪白的米粒变成了黑色。妈妈研磨擂茶,整个擂钵里的米都成了灰色。