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题名响应面法优化南五味子提取条件及提取物抑菌作用研究
被引量:8
- 1
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作者
黄雪莲
于新
刘福瑜
马永全
杨敏
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机构
仲恺农业工程学院轻工食品学院
广东金凤生物科技有限公司
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出处
《粮油加工》
北大核心
2010年第10期157-160,共4页
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基金
广东省科技计划项目(2005B20401002)
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文摘
以南五味子为材料,以乙型副伤寒沙门氏菌为供试菌种,采用响应面法优化南五味子抑菌物质的提取条件。在单因素试验的基础上,选定液料比、提取温度、提取时间和提取剂pH值进行中心组合试验,建立二次回归方程。结果表明:最佳提取条件为提取剂为质量分数50%的乙醇/水溶液、pH值6.33、液料比16∶1(mL/g)、提取温度73℃、提取时间3.5h。在此条件下进行验证试验,南五味子提取物对沙门氏菌的抑菌圈达26.5mm,与预测值(26.26mm)接近(CI>95%)。说明响应面法优化得到南五味子提取物对沙门氏菌的抑制作用显著。
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关键词
南五味子
响应面分析
提取
抑菌作用
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名调配型五味子药酒工艺研究
被引量:6
- 2
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作者
马永全
于新
张晓毅
刘福瑜
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机构
仲恺农业工程学院轻工食品学院
安徽农业大学茶与食品科技学院
金凤经济开发有限公司
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出处
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2010年第17期9193-9194,9247,共3页
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基金
广东省科技计划项目(2005B20401002)
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文摘
[目的]以五味子为主要原料、五味子乙素含量为指标,研制调配型五味子药酒。[方法]以正交试验优化五味子提取工艺,通过调配得到五味子药酒。[结果]五味子乙素最佳提取工艺为:乙醇浓度80%,料液比1∶8,提取时间3 h,提取3次,五味子乙素提取率达4.93%。五味子低、高度药酒的影响因素顺序均为柠檬酸添加量、蜂蜜用量、蔗糖用量。其中,低度五味子药酒的最佳配方为:按体积添加5.0%的蔗糖、0.2%的柠檬酸、0.2%的蜂蜜;高度五味子药酒的最佳配方为:按体积添加5.0%的蔗糖、0.2%的柠檬酸、0.4%的蜂蜜。[结论]按此最优工艺得到的五味子药酒甜酸适口、风味较好。
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关键词
五味子
调配
药酒
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Keywords
Chinese Magnoliavine
Deployment
Medicinal liquor
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分类号
TS262.91
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名响应面法优化五味子提取清除物·DPPH作用研究
- 3
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作者
马永全
刘福瑜
黄雪莲
于新
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机构
仲恺农业工程学院轻工食品学院
金凤经济开发有限公司
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出处
《粮油加工》
北大核心
2010年第7期135-138,共4页
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文摘
以南药五味子提取物对DPPH·清除率为指标,进行单因素提取试验,并应用响应面分析法优化提取工艺。试验结果表明:优化的工艺条件为:温度71℃,料液比1:12g/mL,提取剂为质量分数55%的乙醇/水溶液,提取3h。提取液浓度为0.06mL/mL时,五味子提取液对·DPPH的清除率达96.11%,与预测值96.09%接近(PI>95%)。
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关键词
南药五味子
响应面
提取物
·DPPH
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名南药五味子提取物清除自由基活性的研究
被引量:11
- 4
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作者
马永全
刘福瑜
于新
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机构
仲恺农业工程学院轻工食品学院
金凤经济开发有限公司
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出处
《食品工业》
北大核心
2010年第3期1-4,共4页
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文摘
以南药五味子为原料,应用DPPH法、结晶紫法、邻苯三酚自氧化法,分别测定以蒸馏水和70%乙醇为溶剂的五味子提取物清除1,1-二苯基-2-苦苯肼自由基(DPPH·)、羟自由基(·OH)、超氧阴离子(O2-·)的能力,及其对脂质过氧化反应的抑制能力。结果表明,在试验条件下,五味子乙醇提取物对DPPH·、·OH、O2-·、脂质过氧化体系清除活性分别为93.83%,32.26%,18.22%,66.72%;蒸馏水提取物的清除率分别为86.16%,63.17%,13.37%,54.62%。可知,五味子的70%乙醇和水提取物具有较好的清除自由基能力,两者相比较,70%乙醇提取物清除的自由基的能力强于水提取物。
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关键词
南药五味子
提取物
自由基
抗氧化作用
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Keywords
Kadsura longipedunculata
extract
free radical
antioxidation
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分类号
R285
[医药卫生—中药学]
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题名南五味子提取物对食品常见致病菌抑制作用的研究
被引量:3
- 5
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作者
黄雪莲
于新
刘福瑜
马永全
杨敏
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机构
仲恺农业工程学院轻工食品学院
广东金凤生物科技有限公司
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出处
《食品工业》
北大核心
2011年第7期71-73,共3页
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基金
广东省科技计划项目(2005B20401002)
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文摘
探讨南五味子提取物对食品常见致病菌的抑制作用。采用乙醚、70%乙醇和水3种提取剂对南五味子进行提取,以大肠杆菌(Escherichia coli)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)和乙型副伤寒沙门氏菌(Salmonella paratyphi B)为供试菌种,通过琼脂平板扩散法测定抑菌圈;琼脂平板二倍稀释法测定最低抑菌浓度(MIC,g/mL)。3种提取物的抑菌效果大小为:70%乙醇提取物>水提取物>乙醚提取物。70%乙醇提取物抑菌效果最好,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌的抑菌圈分别达到26.4,25.2,23.3 mm,MIC分别为0.0125,0.0125,0.025 g/mL。南五味子提取物对食品常见致病菌的抑制作用显著,可开发成安全有效的天然食品防腐剂。
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关键词
南五味子
提取
食品致病菌
抑菌作用
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Keywords
Kadsura longipedunculata Finet et Gagnep
extraction
food pathogenic microbe
antimicrobial activity
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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