利用绿鳍马面鲀纯排骨制成的国产胰蛋白胨

本品以绿鳍马面鲀Cantherines modlestus (Gunther)加工剔除出的非食用部分——排骨为原料,经酶水解、精制、干燥而成。与英国OXOID用胰酶水解干酪素制得的L_(42)胰蛋白胨,从一般理化分析,氨基酸(包括色氨酸)含量测定,微生物学应用方面进行了对比,并阐述了分析、试验方法、分析结果与应用效果。

利用小型中上层鱼类生产碎鱼肉

如果碎鱼肉不准备直接用作最后生产的产品(成品)的话，那么最广泛地使用保藏的技术就是冷冻和冷藏，冻结的温度则取决于：鱼的品种、所经过的附加处理和所要求的贮存时间。考虑到中上层鱼类鱼肉的低稳定性，大多数作者建议是商业上采用-18℃以下的低温。

利用小型中上层鱼类生产碎鱼肉

由于已经有了管理上的改善和鱼类资源利用的基础，第三届联合国海洋会议后的一些讨论会上又制订了新的海洋法规，这就为处理传统上一些棘手的问题提供了新的机会。因而，有关国家就能增加其传统鱼类的捕获量，从事本国水产资源的储存并将其注意力转向尚未完全开发的鱼类。这就创建了一种基础工业，它可以把这些鱼的利用(如非经常性的渔获物)和传统上公认的鱼类副产品的利用结合起来。

利用小型中上层鱼类生产碎鱼肉——适合于人类消费的加工制品

小型外海性鱼类的资源相当丰富，但只有通过加工利用才能更适合于人类消费。格朗圣(Grantham，1984)发表了世界性的以碎鱼肉为原料的各种产品调查，他指出，碎鱼肉的制品主要是二类：在欧美制作冷冻食品，而在日本则制成鱼糜食品。

国产琼脂糖简介

1.琼脂糖是凝胶层析,凝胶电泳免疫技术的优良载体。本文阐述以我国的水产资源石花菜、江篱等红藻制品琼脂作原料而制造的琼脂糖,并介绍其质量标准、检查方法与应用效果。2.本琼脂糖应用在层析、分离纯化核酸、e 抗原试验等方面都获得满意的结果。且它的某些主要性能优于英国 BOH 同类产品。3.本琼脂糖进一步做成珠状琼脂糖凝胶也获得成功。制品已在凝胶过滤、亲和层析等技术中应用。