药食同源植物牛大力的研究进展（英文）

牛大力(Millettia speciosa)为豆科美丽崖豆藤属植物,作为一种药食同源植物在中国南方广泛种植。牛大力具有抗菌、抗氧化作用,同时,临床实验表明牛大力还具有缓解腰肌劳损、风湿性关节炎、肺结核、慢性支气管炎、慢性肝炎、遗精、白带异常、肾炎等一系列慢性疾病的疗效。牛大力中的标志性成分是高丽怀素和芒柄花素。目前,已有超过50种包括生物碱、黄酮类化合物、苯丙素类化合物、挥发油成分、甾醇类等化合物从牛大力中分离出。近几年对于牛大力的毒理性研究比较少。因此本文对牛大力的传统功效、植物学特点、化学成分、营养成分、药理活性和毒理性进行较为全面的阐述,以期为牛大力的进一步研究提供理论依据。

单针藻的化学成分及其体外抗菌、抗氧化活性研究

目的:研究单针藻的化学成分,并对其中分离出的化合物进行体外抗菌、抗氧化活性考察。方法:对单针藻乙醇提取物经石油醚、乙酸乙酯和正丁醇萃取,利用硅胶柱色谱、高效液相色谱、气相色谱-质谱法对单针藻乙酸乙酯部位萃取物进行分离和化学成分分析,并根据理化性质和核磁共振谱等分析鉴定化合物的结构;对分离出的4种化合物分别采用刃天青法测定其对铜绿假单胞菌、白色念珠菌、枯草芽孢杆菌、大肠埃希菌的最低抑菌浓度(MIC),1,1-二苯基-2-苦基-肼基(DPPH)法测定自由基清除率[以半数清除浓度(IC_(50))计]、亚铁还原能力法(以FRAP值计)测定总还原能力。结果:从单针藻乙酸乙酯萃取部位的E4、E5段分离得到化合物1~6,分别被鉴定为豆甾醇、邻苯二甲酸二丙酯、3-吲哚甲酸、黑麦草素、黑麦草内脂、5-羟基-3,4-二甲基-5-戊基-2(5H)-呋喃酮;化合物3~6的MIC在10~500μg/m L内,IC_(50)在22.02~71.01μg/m L内,FRAP值在(62.04±5.36)^(281.22±8.3)μmol/L内。结论:单针藻含有多种脂类和烷酸类物质,具有一定的体外抗菌、抗氧化活性。

热带海洋富油微藻Desmodesmus sp.WC08油脂产率的响应面法优化研究

为了提高热带海洋富油微藻Desmodesmus sp.WC08的油脂产率,采用响应面法对其自养培养条件进行优化研究。通过单因素试验初步确定了影响Desmodesmus sp.WC08油脂产率的9个因素的最佳条件。利用Plackett-Burman试验从中筛选出了显著影响Desmodesmus sp.WC08油脂产率的4个因素,运用Box-Behnken试验原理及响应面分析确定了4个因素的最佳参数为:初始OD_(680)0.33,氮浓度10 mmol/L,盐度1.6%和初始p H 6.5。在优化后的条件下培养Desmodesmus sp.WC08的油脂产率为141.47 mg/(L·d),较优化前提高了147.33%。

单针藻(Monoraphidium dybowskii C29)扩大培养条件优化

为优化单针藻（Monoraphidium dybowskii C29）扩大培养的条件,研究温度、光照强度、氮源、补料方式以及扩大培养的接种量对单针藻生长和油脂积累的影响。结果表明,单针藻在温度为25℃,光照强度12 000 lx,尿素为氮源,以分批补料方式添加营养盐时生长和油脂积累最佳。利用管道式生物反应器在优化条件下进行扩大培养,温度控制在25-30℃,采取遮光处理控制光照强度在20 000 lx以内,接种量为15%时,单针藻生物量及油脂积累高于接种量为10%时的量。最终在最佳条件下生物量为1.15 g/L,油脂产量为0.39 g/L。研究结果为单针藻的扩大培养提供参考,也为单针藻开发利用奠定基础。

3种微藻生物量监测方法的比较

对生物质干重法、细胞计数法和光密度法3种微藻生物量监测方法进行比较研究,以BG11为基础培养基,在光自养分批培养模式下完成对热带海洋富油微藻Desmodesmus sp. WC08整个生长周期内的生物量变化监测,结合梯度稀释法,对不同浓度藻液的光密度(OD)、细胞密度和生物质干质量进行测定,建立3种测定微藻生物量方法的数学联系。在最大吸收波长680 nm下,对数生长期的微藻细胞密度与OD值存在线性关系,即,y=0. 336 66x-0. 002 88,R2=0. 998 7;生物质干质量与OD值呈线性关系,直线方程为:y=1. 095 98x-0. 064 04,R2=0. 973 14。分别考察了5种不同培养基下,Desmodesmus sp. WC08生长过程中光密度与细胞密度监测方法结果的差异,以及同一培养基培养5株不同微藻,在生长过程中光密度与细胞密度监测结果的差异。比较结果表明,通过测定微藻的光密度(OD)能较准确的计算出藻液的生物量、生物质干质量和细胞密度。光密度法简便可靠,更适用于微藻培养过程中的生物量监测。

药食同源植物丁香各部位抗营养因子分析

结合食品饲料安全国家标准以及文献方法,对药食同源丁香植株花蕾、果实、枝、叶部位的抗营养因子进行研究分析。结果表明:丁香花蕾、果实、枝、叶各部位的主要抗营养因子含量均处于食品或饲料的正常范围。植酸含量果实最低为33.24 mg/g。胰蛋白酶抑制剂活性各部位较接近,其中果实含量最高为44.2 mg/g。植物凝集素含量叶最低,微凝血试验中果实和叶表现出微弱的凝血反应。单宁酸含量枝最低,草酸含量花蕾最低。可溶性非淀粉多糖含量果实最低,含量为0.278 mg/g。从几类主要抗营养因子含量来看,各部位含量均较接近,且各抗营养因子在各部位中的含量趋势都有所不同且各有高低。

丁香不同部位挥发油的GC-MS成分分析和抗氧化活性比较

通过水蒸气蒸馏法提取丁香不同部位(花蕾、果实、叶、枝)的挥发油,并采用气相色谱-质谱法鉴定其化学成分组成,并研究其抗氧化活性。结果表明,丁香酚、乙酰丁香酚和β-石竹烯等是丁香4个部位的主要成分;丁香花蕾、果实、叶、枝部位挥发油对DPPH·的IC;值分别为(37.35±0.82)、(98.18±0.50)、(21.37±0.32)、(28.14±0.46)μg/mL;对ABTS;·的IC;值为(139.48±0.76)、(244.99±1.21)、(117.32±0.63)、(141.61±0.84)μg/m L;还原力和铁离子还原/抗氧化能力(ferric ion reducing antioxidant power,FRAP)测定结果:丁香叶最大,花蕾与枝数值近似,丁香果实最小。

钝药野木瓜果实全营养素分析测定

采用最新发布的食品安全国家标准规定方法,对钝药野木瓜(Stauntonia leucantha)的果实进行全营养素检测分析。结果表明:钝药野木瓜果实含有丰富多样的营养成分,除水分外,总糖含量最高,达到8.06%;维生素C含量达到1 033.8 mg·kg^(-1),维生素B1,B2,E与木瓜[Chaenomeles sinensis(Thouin)Koehne]中含量相当;在脂肪酸组成中检出7种脂肪酸,以棕榈酸、油酸和亚油酸占脂肪酸总量较高,分别为45.37%,21.02%和20.25%;检测出24种矿质元素,其中钾、钙、镁、钠、锰的含量较高,且为人体必需元素;氨基酸组成分析检出15种氨基酸,其中有7种为人体必需氨基酸。对钝药野木瓜果实的全营养素进行分析,旨在为进一步开发利用提供参考。

海南牛大力营养成分分析

研究了海南牛大力根中水分、灰分、纤维素、总糖、蛋白质、维生素、油脂、氨基酸和矿物元素的含量。为牛大力新食品原料申请提供依据。分别根据2010版药典测定其中的灰分、水分含量,糖类和蛋白质含量分别是根据硫酸-蒽酮法及双缩脲法测定;根据GB测定牛大力中的纤维素、维生素C的含量及对牛大力中的维生素A和维生素E的提取;根据紫外可见分光光度法测定牛大力中色氨酸的含量;根据HPLC测定了维生素A、E、B_2、B_3、B_6、B_(12)以及氨基酸的含量;根据ICP-MES测定牛大力中矿质元素的含量。结果表明,牛大力中水分含量约9%,灰分约4%,纤维素约31%,总糖约25%,蛋白质约5%,维生素约0.05%,油脂约1%,人体常见的氨基酸为3.29%,人体必需的矿物元素约为2%。牛大力中多糖、纤维素含量较高,重金属元素均未超标,这些都是其作为新食品原料申请的优势。

海南牛大力质量控制标准研究

试验根据新食品原料质量控制要求,对海南牛大力中的水分、灰分、浸出物、多糖、重金属元素、农药残留量以及指标性成分芒柄花素和高丽槐素的含量进行了测定。测定结果表明海南不同产地牛大力水分含量不得高于9.73%,灰分含量不得高于4.12%,水冷浸出物、水热浸出物、醇冷浸出物和醇热浸出物含量分别为不得低于6.76%,19.32%,5.26%和12.43%,多糖含量不得低于25.20%,重金属元素含量均未超标且种植过程中所使用的农药毒死蜱和吡虫啉均未检出。另外,对芒柄花素和高丽槐素的含量采用HPLC法对其进行测定,以ODS-C18 YMC柱作为色谱柱,乙腈-0.1%冰醋酸水溶液(38︰62,V/V)为流动相,结果表明,芒柄花素和高丽槐素的分离度较好。试验建立海南牛大力比较系统、科学的质量控制方法及质量评价标准,可以为牛大力质量标准建立提供研究依据。

药食同源植物丁香各部位全营养素分析及评价

采用最新发布的食品安全国家标准规定方法,对桃金娘科丁香(Eugenia caryophyllata Thunb.)的花蕾、果实、枝、叶各个部位进行全营养素检测分析。结果表明:丁香各部位均含有丰富多样的营养成分,但各部位营养成分构成有一定差异,丁香果实总糖含量最高为168.12 mg/g,丁香花蕾总脂含量最高为123.58 mg/g,丁香枝和叶则在粗纤维方面较高。在矿质元素方面,花蕾部位整体含量高于其他部位。脂肪酸组成方面,丁香叶具有脂肪酸的种类最多,丁香花蕾单不饱和脂肪酸相对占比最高为41.93%。氨基酸组成方面,丁香花蕾和果实的人体必需氨基酸组成占比相近,且均高于丁香枝和丁香叶。通过对桃金娘科丁香各部位全营养素分析,以期为后续的综合利用价值和产品开发提供参考依据。

如何提高初中生物课堂教学的有效性

随着科学技术的进步和发展,科学技术的作用日益得到重视。生物作用一门和科技紧密联系的学科,学好生物十分重要。在初中生物教学中,教师要通过多种途径实现生物教学的有效性。教师要从备课、上课、学生评价等方面入手,以激发学生学习的积极性,实现高效的生物课堂。

如何提高初中生物课堂教学的有效性

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