木糖醇玫瑰花生糖生产工艺的研制

本文概述了新型木糖醇玫瑰花生糖的生产工艺,包括原料验收、原料处理、营养强化、熬糖、保温搅拌、成型切割、包装等。该品种花生糖保留了传统花生酥的口感,降低了蔗糖含量,赋予其一种新颖的玫瑰风味。