火棘果酿造果酒工艺的探索性研究

为了研究火棘果果酒酿造工艺的最佳条件,以火棘果为原料,通过单因素试验利用响应面试验设计对工艺进行优化,以综合评分为指标,得到了最佳酿造工艺:酵母添加量为1%,初始糖度6.00%,发酵的最适温度为20℃,最佳的发酵时间为13天,在此条件下各项性质综合评分最高为93.917。多个因素对全面性打分的影响为发酵时长>酵母添加量>发酵温度>初始糖度,优化后的火棘果酿造工艺可为今后火棘果果酒大规模生产提供科学依据。

广东地区犬瘟热病毒血凝素基因的克隆与序列分析

【目的】对广州和东莞市宠物犬感染犬瘟热病毒(CDV)的情况进行病原鉴定和分析,为监测CDV的遗传变异情况和防治犬瘟热(CD)提供数据基础。【方法】从表现CD症状的犬只中鉴定了17份CDV阳性样本,采用RT-PCR的方法克隆得到这些野毒株的血凝素(H)基因序列,采用生物信息学方法进行序列比对分析。【结果】17株CDV的H基因核苷酸与氨基酸序列的相似性分别为97.4%~100.0%和97.5%~100.0%,与Onderstepoort、Lederle和Convac等疫苗株相比,其核苷酸与氨基酸序列相似性分别为90.3%~91.5%和89.4%~90.8%。进化树分析结果显示,17株CDV野毒株均属于AsiaⅠ型,与疫苗株的分支较远;本研究鉴定的野毒株已进化形成9个潜在的N-糖基化位点。【结论】AsiaⅠ型CDV仍为该地区的流行基因型,基因型较稳定,但与疫苗株相比形成了一定的进化距离和出现了大量的变异。因此,继续监控CDV在犬群中的进化,掌握其遗传变异状况具有重要意义。

花生可以燃烧有害胆固醇

美国和澳大利亚的营养专家研究发现，花生及花生制品能够有效帮助人们控制体重、防止肥胖，这是因为优质花生以及花生制品（如花生油、花生酱）中，有一种叫叶酸的营养素，含有大量的单不饱和脂肪酸，能够增加热量散发，燃烧有害胆固醇，降低高血脂。

产黄原胶微生物的筛选和高产菌株的选育

黄原胶是目前国际上应用最广泛的生物胶,它不仅是一种生物多糖,而且具有很多优良的特性。本试验从腐败的紫甘蓝中采样,经TTC培养基和酵母膏、半乳糖、碳酸氢钙琼脂分离纯化得到黄单胞菌,经发酵培养基培养纯化得到终产物黄原胶。并经紫外线的诱变育种筛选得到了3株高产菌株,与对照株相比,相对提取率分别是155.6%、146.8%和142.5%。

犬圆环病毒EvaGreen实时荧光定量PCR检测方法的建立与初步应用

建立了犬圆环病毒(canine circovirus,CanineCV)EvaGreen实时荧光定量PCR检测方法。用PCR方法克隆CanineCVRep基因中的高保守区,扩增的目的片段大小为217bp,将其克隆至pMD18-T载体上,构建PCR检测阳性参考质粒,并用阳性参考质粒,进行各项反应条件优化。建立的标准曲线呈现出较高拟合性的线性回归,R2值为0.9995;该方法检测灵敏度为3.88×10^(1) copies/μL;在重复性试验中,组内和组间重复变异系数均小于2%,表明该方法具有良好的重复性;该方法对犬瘟热病毒、犬细小病毒、犬流感病毒、犬副流感病毒、犬腺病毒2型、犬冠状病毒等犬常见病原的检测均无交叉反应;临床样本检测表明,所建立的EvaGreen实时荧光定量PCR对CanineCV的阳性检出率为2.82%(5/177),高于普通PCR检测的CanineCV阳性率1.13%(2/177)。本研究成功建立了一种用于快速检测CanineCV的EvaGreen qPCR方法,该方法安全且具有较好的特异性、敏感性和重复性,可作为CanineCV感染的病原学检测工具。