超高压联合高密度CO_2处理钝化对虾多酚氧化酶

为了弥补超高压(UHP,ultra high pressure)钝化凡纳滨对虾多酚氧化酶(PPO,polyphenol oxidase)效果差的缺点,同时利用高密度CO_2钝化凡纳滨对虾PPO的优势,初步研究UHP+CO_2处理对凡纳滨对虾PPO的钝化效果,以探讨UHP+CO_2联合处理用于开发虾类新产品的可行性。研究结果表明:UHP+CO_2联合处理比单独CO_2处理和UHP处理更能有效地钝化PPO;100 MPa UHP+CO_2联合处理30 min,PPO相对酶活降至18.92%±1.52%;200 MPa UHP+CO_2联合处理10 min,PPO相对酶活降至10.91%±1.08%;300 MPa UHP+CO_2联合处理10 min,PPO被钝化95%;400 MPa UHP+CO联合处理5 min,PPO被钝化97%;500 MPa UHP+CO联合处理10 min,PPO100%被钝化;与单独UHP处理相比,UHP+CO_2联合缩短了处理时间,提高了钝化PPO的效果;PPO经UHP+CO_2联合处理后在4℃贮藏6 d后活性未见恢复,说明PPO在处理过程中发生了不可逆的变性失活。研究结果为虾类的贮藏和加工以及开发新产品提供基础数据和技术参考。

高密度CO2杀菌和钝酶及其在食品加工中应用的研究进展

总结近10年来国内外在高密度CO_2(Dense phase carbon dioxide,DPCD)技术的基础研究和应用研究领域的相关工作。基础研究领域主要包括DPCD与食品体系的相平衡、DPCD杀灭微生物营养体和芽孢的效果与机制、DPCD钝酶的效果与机制等,应用研究领域主要包括DPCD在液体(果蔬汁、啤酒、牛奶)和固体食品(鲜切果蔬、肉制品、海洋食品)加工中应用。提出DPCD技术未来发展可能需要解决的问题。

高密度CO2处理虾肌球蛋白形成凝胶的临界浓度与凝胶强度

为了探讨高密度CO_2(dense phase carbon dioxide,DPCD)诱导蛋白质形成凝胶的机制,以凡纳滨对虾肌球蛋白为研究对象,研究了DPCD处理压强、温度和时间对虾肌球蛋白形成凝胶的临界浓度和对虾肉糜凝胶强度的影响。研究结果表明:DPCD处理压强和温度对虾肌球蛋白溶液形成凝胶的临界浓度有显著影响,处理时间对肌球蛋白溶液形成凝胶的临界浓度无显著影响,但增加处理时间,可以形成更加紧实的凝胶。在40℃和5~30 MPa时虾肌球蛋白溶液形成凝胶的临界质量浓度为14 mg/mL,在50℃和5、10 MPa时虾肌球蛋白溶液形成凝胶的临界质量浓度为12 mg/mL,在50℃和15~30 MPa时虾肌球蛋白溶液形成凝胶的临界质量浓度为11 mg/mL,在60℃和5~30 MPa时虾肌球蛋白溶液形成凝胶的临界质量浓度为10 mg/mL。DPCD处理压强和温度对虾肉糜的凝胶强度也具有显著影响(P<0.05),且随着压强增加和温度升高,虾肉糜凝胶强度呈增加趋势(P<0.05);在50℃和25 MPa下处理虾肉糜20 min,形成的凝胶强度较好,达到了(14.28±0.57)N·mm。DPCD处理温度越高,虾肌球蛋白形成凝胶的临界浓度就越低,而虾肉糜形成凝胶的强度越高;DPCD处理压强越高,虽然对虾肌球蛋白形成凝胶的临界浓度影响较小,但能使虾肌球蛋白和虾肉糜形成凝胶的强度增加。从分析中还可以推断,DPCD低压(5~10 MPa)诱导虾肉糜形成凝胶主要是热效应的作用,DPCD较高压强(>10 MPa)诱导虾肉糜形成凝胶是热和CO_2分子效应的共同作用。研究结果为进一步阐明DPCD诱导蛋白质形成凝胶的机制提供了基础数据。

3种巯基化合物对凡纳滨对虾多酚氧化酶的抑制效果和动力学

为开发高效安全的对虾黑变抑制剂,研究3种巯基化合物对凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)多酚氧化酶(Polyphenol oxidase,PPO)的抑制效果和动力学。结果表明:当L-半胱氨酸、N-乙酰-L-半胱氨酸和还原性谷胱甘肽质量浓度分别为0.4、0.8、1.6 mg/mL时,与PPO作用5 min,对PPO的抑制率分别达85.3%、89.3%、91.2%;3种巯基化合物质量浓度为0~0.8 mg/mL时对凡纳滨对虾PPO的抑制为竞争性抑制,质量浓度为0.8~6.4mg/mL时的抑制为不可逆抑制。3种巯基化合物对凡纳滨对虾PPO的抑制是两种机制并存。

女性围绝经期综合征雌激素替代治疗的进展

进一步探讨女性围绝经期综合征雌激素替代治疗(HRT)的临床应用价值。针对临床中围绝经期不同症状实施相应的HRT治疗,严格掌握HRT适应症和禁忌症。规范化、个体化、系统化治疗,定期评估使用剂量和方案,可保证所有使用HRT的妇女冒最小的风险得到最大的利益。围绝经期的HRT是针对围绝经期问题的临床医疗措施,是妇产科常用的一种医疗手段,应用要适时、及时,但也不能滥用,并与其他健康措施联合使用。

联合检测人胎盘生乳素、CA125在早期稽留流产中的诊断价值

目的:通过检测人胎盘生乳素(HPL)、CA125在早期稽留流产中的表达,探讨其对早期稽留流产的诊断的合理性、准确性及可行性。方法:明确诊断为早期稽留流产的患者41例为实验组,同时选择同期正常妊娠患者40例为对照组。应用酶联免疫法检测人胎盘生乳素(HPL),CA125用全自动化学发光免疫分析仪检测。结果:(1)实验组HPL、CA125检测值低于对照组,比较差异有统计学意义(P<0.05);(2)实验组HPL与CA125成正相关。结论:稽留流产中,HPL、CA125稽留流产中的表达低于正常妊娠,HPL与CA125成正相关。

中枢性高热患者静滴低温液体降温疗效观察

为了探讨中枢性高热的降温方法，对３０例在接受物理或药物降温后体温仍高于３９℃的中枢性高热患者，静脉滴注低温液体，液温０～１０℃，４０～６０ｇｔ／ｍｉｎ进行降温。结果：降温有效率达１００％，降温前后体温差经统计学检验，Ｐ＜００５。提示静脉输注低温液体对中枢性高热有显著疗效。护理要点：掌握适应证，严密监护生命体征，确定液温、液量，适时对症护理。

补肾祛痰消瘀汤治疗轻中度血管性痴呆的疗效观察

血管性痴呆(VaD)是痴呆的第2位病因,发病率占痴呆患者的12%~20%。VD是血管性认知损害中较重的群体,目前国内外尚无以VaD为适应证的批准药物[1]。控制可控危险因素是防治该病的最根本办法。盐酸多奈哌齐是乙酰胆碱酯酶抑制剂,具有可逆和特异性,可改善VaD患者的记忆和精神状态[2]。VaD与多种脑血管疾病危险因素相关,早期识别和早期干预具有重要意义。中医学将VaD归属于“呆病”“健忘”等范畴,认为痰、瘀、肾虚是其发生的关键因素[3],痰瘀互结、肾精亏虚是主要病机,治疗以补肾益精、祛痰醒脑、消瘀通窍为原则。由此,拟方补肾祛痰消瘀汤与多奈哌齐合用治疗早期VaD患者,观察治疗效果,现总结如下。

硝苯地平防治早产的临床观察

目的 研究用钙通道阻滞剂硝苯地平抑制宫缩、防治早产的临床效果及其副作用。方法 将 84例先兆早产患者随机分为 3组 ,每组 2 8例。A组给予硝苯地平 10 m g,B组给予硝苯地平 2 0 m g,C组为同期未用药对照组。观察推迟分娩时间 ,推迟分娩效果与宫颈开大情况及孕周的关系 ,妊娠结局等。结果 硝苯地平能有效抑制子宫收缩 ,延长孕周 ,从用药两组可看出 ,其抑制强度与剂量相关 ,且在宫颈尚未开大之前 ,越早治疗 ,效果越好 ,本组病例中尚未发现其对母体及胎儿有明显毒副作用。结论 硝苯地平防治早产效果好 。

基于ANSYS的碾压混凝土重力坝断层带处理有限元分析

针对大石涧水库碾压混凝土重力坝坝肩的顺水流向断层问题,结合地形地质成果并考虑施工条件,初步拟定了混凝土塞+固结灌浆处理的加固处理方案,文章通过有限元对断层处理前后各种工况下的重力坝及地基断层进行应力变形分析,并与建成后工程实际监测数据进行对比验证。结果表明了该工程F1、F3断层的处理范围、措施及材料选取是合理的。通过实际案例分析,为大坝的断层处理设计提供可靠的技术支持,对类似工程设计具有一定的参考借鉴意义。

褪黑素受体与妊娠期高血压疾病的相关性研究

目的探讨褪黑素受体表达水平下降是否为妊娠期高血压疾病的发病机理或危险因素。方法随机选择初产妇60例,其中子痫前期30例作为研究组,无妊娠期高血压疾病30例为对照组,用免疫组化法检测两组胎盘组织中MTR的表达情况。结果研究组MTR在胎盘血管平滑肌细胞胞浆中的阳性表达率低于对照组（0.025〈P〈0.05）。重度子痫前期组MTR的阳性表达率低于轻度组（0.025〈P〈0.05）。结论妊娠期高血压疾病-子痫前期的产妇胎盘血管平滑肌细胞中褪黑素受体表达水平下降可能是妊娠期高血压疾病发病的相关因素,且随病情的加重而进一步下降。

益气救心汤对慢性心力衰竭患者外周血CD14^(dim)CD16^(+)单核细胞及血清sST2、Nexilin、NF-κB的影响

目的:探究益气救心汤对慢性心力衰竭患者外周血CD14^(dim)CD16^(+)单核细胞及血清sST2、Nexilin、NF-κB的影响。方法:选取76例慢性心力衰竭患者作为研究对象,随机分为观察组和对照组,每组38例,对两组患者采用洋地黄制剂、利尿剂等常规药物治疗,观察组患者在此基础上服用益气救心汤,之后对两组患者分别测定6min步行距离、左室射血分数、外周血CD14^(dim)CD16^(+)单核细胞及血清sST2、Nexilin、NF-κB水平等,并对此进行统计学分析。结果:治疗后观察组患者6min步行距离、左室射血分数等测试指标较对照组显著提高,临床症状各项恢复变化也均优于对照组,差异均具有统计学意义(P<0.05)。结论:益气救心汤治疗慢性心力衰竭效果显著,值得临床应用。

3种巯基化合物对冷藏条件下凡纳滨对虾的防黑变和保鲜效果

研究前期筛选了3种对凡纳滨对虾多酚氧化酶具有较好抑制效果的巯基化合物(L-半胱氨酸、还原性谷胱甘肽和N-乙酰-L-半胱氨酸),为进一步探讨它们对凡纳滨对虾的防黑变效果,以无菌水、亚硫酸钠和4-己基间苯二酚(4-HR)处理为对照,利用黑变评分、相对灰度值、感官评价、菌落总数、挥发性盐基氮和pH值等指标评价其对4℃贮藏的凡纳滨对虾的防黑变和保鲜效果。结果表明:与无菌水处理组相比,3种巯基化合物对凡纳滨对虾均具有较好的防黑变效果,当贮藏到10d时,L-半胱氨酸、还原性谷胱甘肽和N-乙酰-L-半胱氨酸处理虾体的黑变评分分别为3(±0.81)、3(±0.81)和5.33(±0.73)分,均未超过最大可接受值6分,而且与亚硫酸钠的防黑变效果相当,但弱于4-HR;但3种巯基化合物对凡纳滨对虾不具有明显的保鲜效果。因此,3种巯基化合物可代替亚硫酸钠作为有效的虾类黑变抑制剂,但是如果要同时对虾进行保鲜,必须与其他抑菌物质复配。

初探ASMR声音制作技术以及ASMR声音特征分析

随着科技技术的发展,越来越多的新鲜产物逐渐走到大家的面前。无论是视觉上的3D、VR、AR等技术的发展,还是声音上的多声道技术的体验。这些不仅仅来源于个人生活娱乐性提高的需求,有些还来源于其他领域。ASMR便是从心理医生的治疗手法,衍生至网络娱乐,随着网络传播渐渐的普及开来。什么是ASMR的与众不同,以及面对声音专业领域,如何制作一个ASMR的作品?本文的重点在于通过不同角度的分析并结合实践,探索ASMR声音以及ASMR声音制作技术。

D-二聚体手术前后检测对术后肺栓塞诊断的应用价值研究

目的通过手术前后对患者血浆D-二聚体的检测,为术后肺栓塞的诊断提供依据。方法应用D-二聚体试剂盒半定量检测手术前后患者血浆D-二聚体含量。结果术前检测D-二聚体阴性病例100例,术后检测74例患者的血浆D-二聚体阴性,26例患者血浆D-二聚体阳性。结论D-二聚体检测阳性对诊断术后肺栓塞的特异性低,D-二聚体的测定作为术后肺栓塞的筛选方法,其意义在于阴性结果可以排除肺栓塞,阳性结果则可提示需进一步检查以明确诊断,不要轻易下肺栓塞的诊断。

19例子宫癌晚期的介入治疗

目的:探讨子宫癌晚期介入治疗的临床效果。方法:采用选择性子宫动脉化疗药物灌注。结果:症状减轻或消失,多数肿瘤缩小,无并发症发生。结论:介入治疗明显改善晚期子宫癌的症状,延长生存时间,是一种有效的治疗方法。

盆腔外子宫内膜异位症临床分析

目的:探讨盆腔外子宫内膜异位症的临床特征.方法:回顾性分析1997年1月～2004年1月本院收治的11例盆腔外子宫内膜异位症患者的临床资料,分析其发病情况、临床表现、诊断、治疗及预后.结果:9例为腹壁子宫内膜异位症,2例为会阴子宫内膜异位症.且均采取手术彻底切除病灶.盆腔外子宫内膜异位发病原因较复杂,但根据典型的临床表现,术前多可做出诊断.结论:手术彻底切除病灶为最有效的方法,必要时可以辅助药物治疗.

高密度CO2对虾肌球蛋白微观形貌的影响

以凡纳滨对虾肌球蛋白为研究对象,用原子力显微镜观察高密度CO_2(dense phase carbon dioxide,DPCD)处理压强、温度和时间对肌球蛋白微观形貌的影响,探讨DPCD处理过程中肌球蛋白的聚集行为特征。结果表明:在不同的DPCD处理压强、温度和时间条件下,肌球蛋白变性和聚集的程度有显著差异;DPCD诱导肌球蛋白变性聚集过程中,不仅有热效应引起的蛋白质分子间的相互作用,还有高压下CO_2与蛋白质分子间的相互作用。

基于声学分析的英语专业新生元音/e/和/?/的习得研究

本研究通过对比/e/和/?/发音的第一共振峰(F1)和第二共振峰(F2)值,旨在分析来自某外国语大学英语专业的30名大一新生和英语母语者在元音/e/和/?/上的发音差异.结论指出,英专新生能较好地区分/e/和/?/的舌位高低,但无法区分二者的舌位前后,在三个月的跟踪调查后,学生/?/发音有向英语母语者靠近的趋势,但仍与母语者发音差异显著.