不同稀释液配方对奶牛冷冻精液的影响

采用假阴道法采集成年种公牛精液,经精液品质检查后,合格精液用四种不同冷冻稀释液进行稀释、冷冻、以筛选出适宜的冷冻稀释液和最佳冷冻保护剂。结果表明:Ⅱ号稀释液优于其它3种稀释液(p<0.05);甘油为最佳冷冻保护剂。优于乙二醇和DMSO冷冻效果(p<0.05),其最佳浓度为7%,精子冷冻后活率平均可达0.45±0.575,畸形率15.44%,顶体完整率57.82%;奶牛细管冻精的解冻效果以75℃水浴,2 S到6 S的解冻时间最佳。

枸杞锁阳山羊奶饮料加工工艺的研究

采用山羊奶、枸杞、锁阳为主要原料,应用对比和正交试验方法,研制功能性山羊奶饮料。结果表明:①工艺流程为:枸杞、锁阳原料→浸提→过滤→添加羊奶调配→均质→灌装→灭菌→成品;②最佳配方为:50%纯净水、30%羊奶、6%白砂糖、7%枸杞汁、5%锁阳,1%酸味剂;③复合稳定剂的添加量为:0.12%蔗糖脂,0.08%CMC,0.08%黄原胶。加工的饮料稳定性佳,口感细腻,酸甜适宜,具有羊奶的芳香和特殊口味。

橘枣山羊奶饮料加工工艺研究

采用正交试验的方法研究山羊奶饮料的加工配方和稳定性,筛选了橘枣山羊奶的加工工艺配方。结果表明:①橘枣山羊奶的加工工艺:橘皮、大枣→清洗→浸泡→水煮→保温浸提→过滤→留汁→添加过滤灭菌的有羊奶调配→均质→罐装→灭菌→成品;②橘皮,大枣的固水比均为:1:3;③橘枣山羊奶最佳配方为:枣汁8%,橘皮汁8%,鲜羊奶40%,纯净水40%,白砂糖4%;④复合稳定剂的添加量是:羧甲基纤维素钠(CMC):0.04%,蔗糖酯0.12%,黄原胶0.08%;⑤复合酸味剂添加量0.5%。