养鸡技术讲座 第五十九讲 现代化鸡肉生产中的卫生与检验（下）

养鸡技术讲座第五十九讲现代化鸡肉生产中的卫生与检验（下）甘肃农业大学兽医系刘通山鸡重要疫病的鉴定与处理一、禽霍乱禽霍乱又名禽巴氏杆菌病，发病率和死亡率都很高，对养禽业危害较大。１．宰前鉴定最急性型：患鸡突然发病死亡，鸡冠呈蓝紫色。急性型：病鸡精神委顿...

养鸡技术讲座 第三十四讲 鲜蛋的贮藏

鲜蛋贮藏的目的在于保持其原有的优良品质、鲜度,并能保证市场的均衡供应。国内外许多学者对鲜蛋贮藏,作了大量的试验研究,贮藏的方法虽很多,但效果各异,实用价值不同,所以仍是筛选和研究的实际问题。

养鸡技术讲座 第五十八讲 现代化鸡肉生产中的卫生与检验(上)

70年代以后,现代化工厂化养鸡迅速发展,饲养规模不断扩大,鸡种来源渠道多,疫病种类日趋复杂化,成为困扰现代养鸡业的主要问题之一。不仅禽只的死亡率高,而且通过食肉和蛋品危害人体健康。现代化鸡肉生产中的卫生,今后研究的方向是消灭病原,加强疫(菌)苗的研制,提高免疫防治的效果,进一步搞好化药治疗与中兽医技术相结合的工作。重点是研究集约化饲养中所产生的暴发性、流行性疾病和从国外传入的新疾病的防治,同时也要重视研究常见的多发的疫病和慢性病等方面的防治。同时必须重视和改进诊断技术的快速、准确、标准化和系列化方向的发展。