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西瓜综合利用的研究 被引量：7
1
作者 刘道五 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1993年第4期12-14,共3页
本文为拓宽西瓜综合利用提供了一些理论依据和工艺参数。
关键词 西瓜 综合利用 瓜汁 瓜酱
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脱腥大豆粉的制造方法
2
作者 刘道五 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 1990年第2期69-71,共3页
本发明是关于除去大豆粉中令人不快的豆腥味和酱味的制造方法。将大豆蛋白质作为食品时,应限制其特有的不快的腥味和苦味成分。除去这种不快的豆腥味和苦味成分(以下简称腥味成分),虽然发前有许多方法。但作为(?)
关键词 大豆粉 脱腥工艺
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